{"title":"Crystallum","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCrystallum to winnica w regionie Hemel-en-Aarde w RPA, znana z win wysokiej jakości wytwarzanych z lokalnych szczepów, takich jak Chardonnay, Pinot Noir i Sauvignon Blanc. Winnicę prowadzi Peter-Allan Finlayson, doświadczony i ceniony winiarz, który stosuje przyjazne środowisku metody uprawy, by tworzyć ekspresyjne i niepowtarzalne wina. Wina Crystallum wyróżniają się złożonością aromatyczną, równowagą i długim finiszem. Winnica znana jest również z zaangażowania w zrównoważony rozwój i dbałości o jakość na każdym etapie produkcji. Wina Crystallum często uważa się za wina terroir; cenione są za finezję i złożoność.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"crystallum-cuvee-cinema-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Cuvée Cinéma - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eRok przed założeniem winnicy kręcono w tym miejscu sceny do filmu o życiu Napoleona, od czego nazwę wzięły działka i cuvée. Ta cuvée to selekcja kilku beczek barrique \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e z tej wyjątkowej winnicy, starannie zaprojektowanej z myślą o wytwarzaniu Pinot Noir najwyższej jakości, z nasadzeniami winorośli o \u003cstrong\u003eniskiej wydajności\u003c\/strong\u003e. Winogrona są starannie zbierane ręcznie, a ich sok fermentuje na\u003cstrong\u003e drożdżach naturalnych\u003c\/strong\u003e i dojrzewa 11 miesięcy w dębowych beczkach barrique. W kieliszku pojawia się mnóstwo aromatów: wyczuwalne są \u003cstrong\u003ekandyzowana wiśnia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ełagodne przyprawy\u003c\/strong\u003e i czerwona róża, przeplatające się z nutami dymnymi i dzikich ziół. W ustach wino jest \u003cstrong\u003ekremowe\u003c\/strong\u003e i teksturalne, z nutami \u003cstrong\u003egorzkiej czekolady\u003c\/strong\u003e, soi i\u003cstrong\u003e śliwki\u003c\/strong\u003e, które dobrze równoważą \u003cstrong\u003eświeże czerwone owoce\u003c\/strong\u003e o korzennym charakterze. Zwarte, lekko woskowe taniny i żywa kwasowość podtrzymują strukturę, dając\u003cstrong\u003e finisz\u003c\/strong\u003e wyjątkowo \u003cstrong\u003edługi\u003c\/strong\u003e i zapewniając bardzo dobry potencjał starzenia.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248753803510,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-CuveeCinema-AfriqueduSud.jpg?v=1652170159"},{"product_id":"crystallum-the-agnes-afrique-du-sud","title":"Crystallum - The Agnes - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eBracia Andrew i Peter-Allan to trzecie pokolenie winiarzy z rodziny Finlayson, a cuvée \u003cstrong\u003eAgnes\u003c\/strong\u003e nosi imię ich \u003cstrong\u003eprababki\u003c\/strong\u003e, Agnes Floyd, która przybyła do RPA w wieku 14 lat. Winogrona pochodzą z \u003cstrong\u003epięciu winnic\u003c\/strong\u003e w regionach Hemel-en-Aarde i Overberg. Stosowana jest \u003cstrong\u003efermentacja naturalna\u003c\/strong\u003e w dębowych beczkach o pojemności 228 i 500 litrów (z czego 10% to beczki nowe), w których wino pozostaje \u003cstrong\u003e9 miesięcy\u003c\/strong\u003e przed butelkowaniem. \u003cstrong\u003eAni siarki\u003c\/strong\u003e, ani żadnych dodatków chemicznych nie dodaje się przed fermentacją. Wino wyraźnie oddaje charakter owoców z poszczególnych działek. W ustach rozwija się dobra koncentracja, łącząca aromaty \u003cstrong\u003elimonki\u003c\/strong\u003e, kandyzowanej cytryny, \u003cstrong\u003eananasa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekarmelizowanych jabłek\u003c\/strong\u003e oraz karmelu i \u003cstrong\u003emasła\u003c\/strong\u003e. Bogaty, otulający smak prowadzi do \u003cstrong\u003edługiego finiszu\u003c\/strong\u003e, zrównoważonego chrupiącą kwasowością. Wino pełne smaku.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41992006697206,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 3 butelek (75cl)","offer_id":47493185044828,"sku":"","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-TheAgnes-AfriqueduSud.jpg?v=1652170161"},{"product_id":"crystallum-peter-max-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Peter Max - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePeter\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eMax\u003c\/strong\u003e to imiona winiarzy, którzy pracowali w winnicach, z których powstał pierwszy rocznik tego wina. Od tego czasu wiele się zmieniło, ale nazwa pozostała jako hołd dla nich. Winogrona \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e pochodzą z 4 odrębnych winnic, a założeniem jest stworzenie z nich zrównoważonego i harmonijnego kupażu. Owoce zostały zebrane ręcznie, a wino \u003cstrong\u003efermentowało naturalnie\u003c\/strong\u003e. Następnie przez 10 miesięcy dojrzewało w beczkach z dębu francuskiego, z czego 15% nowych. Wino zostało zabutelkowane po lekkiej filtracji. W ustach to typowy Pinot Noir o \u003cstrong\u003ekrystalicznej\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eczystej\u003c\/strong\u003estrukturze, wspartej teksturą i kwasowością, która pobudza ślinianki. Delikatne i intensywne, od razu ujawnia czerwone owoce, takie jak \u003cstrong\u003edzika truskawka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emalina\u003c\/strong\u003e, porzeczki,\u003cstrong\u003e wiśnia\u003c\/strong\u003e , oraz nuty kwiatowe, \u003cstrong\u003ekorzenne\u003c\/strong\u003e i dymne. Smaczne wino do picia teraz i w ciągu najbliższych 10 lat.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248749412598,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 3 butelek (75cl)","offer_id":57482304848220,"sku":null,"price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-PeterMax-AfriqueduSud.jpg?v=1652170161"},{"product_id":"crystallum-bona-fide-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Bona Fide - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBona Fide\u003c\/strong\u003e to łacińskie wyrażenie oznaczające „w dobrej wierze”, które nawiązuje do relacji z właścicielami winnic, rodziną Lötter, która jako pierwsza zasadziła winorośl w \u003cstrong\u003eHemel-en-Aarde\u003c\/strong\u003e 30 lat temu. Północno-zachodnia ekspozycja działki i jej niewielka wysokość tworzą ciepłe warunki, równoważone jednak bliskością oceanu. Gleby są tu skaliste, z ciężką gliną i domieszką zwietrzałego łupku. Ta winnica jest najniżej położoną ze wszystkich winnic Pinot Noir \u003cstrong\u003eCrystallum\u003c\/strong\u003e i często jest zbierana jako pierwsza. Winogrona są starannie zbierane ręcznie, a ich sok (70% całych gron) fermentuje z udziałem drożdży naturalnych i dojrzewa przez \u003cstrong\u003e11 miesięcy w beczkach barrique\u003c\/strong\u003e z dębu (w tym 20% nowych). Aromaty są bardzo bogate: wyczuwalne są \u003cstrong\u003ekandyzowana wiśnia\u003c\/strong\u003e, łagodne przyprawy i czerwona \u003cstrong\u003eróża\u003c\/strong\u003e , przeplatające się z nutami dymu i\u003cstrong\u003edzikich ziół\u003c\/strong\u003e. W ustach jest gładkie i teksturalne, z nutami \u003cstrong\u003egorzkiej czekolady\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esoi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eśliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egałki muszkatołowej\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003egoździków\u003c\/strong\u003e , które wnoszą smakową równowagę do świeżych, korzennych czerwonych owoców. Zwarte taniny i świeża kwasowość utrzymują strukturę, co daje bardzo długi finisz i zapewnia duży potencjał starzenia.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44323966124278,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-BonaFide-AfriqueduSud.jpg?v=1677157652"},{"product_id":"crystallum-mabalel-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Mabalel - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMabalel\u003c\/strong\u003e zawdzięcza swoją nazwę wierszowi Eugene’a Maraisa, który opowiada historię córki miejscowego wodza o tym samym imieniu, zaatakowanej z zasadzki przez krokodyla, gdy szła po wodę do rzeki Limpopo. Winnica rozciąga się wokół farmy „Kaaimansgat” (co oznacza kryjówkę krokodyla), wzdłuż której płynie rzeka. Teren wznosi się do 700 metrów i otaczają go \u003cstrong\u003espektakularne góry\u003c\/strong\u003e, których szczyty zimą często pokrywa śnieg. Gleba jest gliniasta, z lżejszą warstwą uprawną z piaskowca i kwarcu. Winogrona są skrupulatnie zbierane ręcznie i odszypułkowywane, a sok fermentuje na drożdżach naturalnych i dojrzewa przez \u003cstrong\u003e11 miesięcy w beczkach barrique\u003c\/strong\u003e z dębu (w 20% nowych). Aromaty przenikają się: wyczuwalne są \u003cstrong\u003ekandyzowana wiśnia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ełagodne przyprawy\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eczerwona róża\u003c\/strong\u003e, przeplatające się z \u003cstrong\u003enutami dymnymi\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003edzikimi ziołami\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest kremowe i teksturowane, z nutami \u003cstrong\u003ekakao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esoi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eśliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egałki muszkatołowej\u003c\/strong\u003e i\u003cstrong\u003e czarnych grzybów\u003c\/strong\u003e, które wnoszą smakową równowagę do świeżych i korzennych czerwonych owoców. Zwarte taniny i świeża kwasowość podtrzymują strukturę, co daje wyjątkowo długi finisz i zapewnia bardzo dobry potencjał starzenia.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44810685645046,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-Mabalel-AfriqueduSud.jpg?v=1677263743"},{"product_id":"crystallum-clay-shales-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Clay Shales Chardonnay - 2024","description":"\u003cp\u003eCuvée Chardonnay \u003cstrong\u003eClay Shales\u003c\/strong\u003e to wino z pojedynczej działki położonej na grzbiecie Hemel-en-Aarde, w korzystnym miejscu w cieniu góry, na dużej wysokości i w pobliżu oceanu. Nazwa wina pochodzi od gleb gliniastych i łupkowych Bokkeveld, na których rosną winorośle. Zbi\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eory prowadzi się ręcznie, a fermentacja przebiega z udziałem dzikich drożdży, bez stosowania dodatków chemicznych poza niewielką ilością siarki. Dojrzewanie na osadzie (sur lie) trwa 10 miesięcy w starych beczkach (barrique) i dużych beczkach (foudre). W winie wyczuwalne są nuty\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003etymianku cytrynowego\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprażonego owsa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emoreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epigwy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżego masła\u003c\/strong\u003e i\u003cstrong\u003e muszli ostryg\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest okrągłe i pełne, zrównoważone mineralnym napięciem i delikatną kwasowością, które nadają mu świeżość i elegancję. To Chardonnay, które zalicza się do najciekawszych przykładów tego szczepu z regionu Przylądka.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47652535632220,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Crystallum-Clay-Shales.jpg?v=1707743396"},{"product_id":"crystallum-ferrum-chardonnay-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Ferrum Chardonnay - 2024","description":"\u003cp\u003eTo cuvée pochodzi z pojedynczej winnicy w Shaw’s Mountain, tuż poza doliną Hemel-en-Aarde, w pobliżu Hermanus. Sklasyfikowane jako WO Overberg, na Cape South Coast, to stanowisko należy do winnicy Crystallum. Klimat jest tu chłodny, pod bezpośrednim wpływem oceanu i morskich wiatrów, co zachowuje żywą kwasowość i precyzję chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona są zbierane ręcznie, a następnie tłoczone w całych gronach. Moszcz fermentuje spontanicznie z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych) w beczkach barrique o pojemności 500 i 600 litrów, w tym 20% z nowego drewna. Dojrzewanie trwa 10 miesięcy w tych samych beczkach, aby nadać winu teksturę bez maskowania czystości owocu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW winie wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrejpfruta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałych kwiatów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efynbosu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etrawy cytrynowej\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elekkiego miodu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekrzemienia\u003c\/strong\u003e. Cytrusom i kwiatom towarzyszy delikatna mineralna redukcja. W ustach lekkie, napięte i żywe, bardzo subtelne, z długim, lekko gorzkawym finiszem przywodzącym na myśl skórkę cytrusów.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628708004188,"sku":null,"price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 2 butelek (75cl)","offer_id":59628708036956,"sku":null,"price":105.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Crystallum-Ferrum-Chardonnay-2023-scaled.jpg?v=1792761337"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl\/collections\/crystallum.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}