{"title":"Balassa","description":"\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"670\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"112\" data-end=\"131\"\u003eBalassa\u003c\/strong\u003e to znana winnica z regionu \u003cstrong data-start=\"177\" data-end=\"186\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e na \u003cstrong data-start=\"190\" data-end=\"201\"\u003eWęgrzech\u003c\/strong\u003e, założona przez \u003cstrong data-start=\"213\" data-end=\"231\"\u003eIstvána Balassę\u003c\/strong\u003e w 2005 roku. Obejmuje 17 hektarów rozproszonych na ponad 70 działkach w miejscowościach Tokaj, Tarcal i Mád i wyróżnia się podejściem opartym na pojedynczych działkach oraz głębokim zakorzenieniem w \u003cstrong data-start=\"453\" data-end=\"484\"\u003ewulkanicznym terroir Tokaju\u003c\/strong\u003e. Ten wyjątkowy terroir, osłonięty przez Karpaty, ma kontynentalny mikroklimat z mglistymi jesieniami, sprzyjającymi szlachetnej pleśni i pełnemu wyrazowi szczepu \u003cstrong data-start=\"658\" data-end=\"669\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"672\" data-end=\"1048\" style=\"text-align: center;\"\u003eJako znawca Furmintu István Balassa prowadzi każdą działkę osobno: ręczne winobranie, staranna selekcja i rzemieślnicza winifikacja (zbiorniki ze stali nierdzewnej, francuskie beczki barrique). Jego cel jest jasny: ukazać odrębność każdego lieu-dit (takiego jak Szent Tamás, Bebtsek czy Mezés Mály Villő), winifikując \u003cstrong data-start=\"1009\" data-end=\"1026\"\u003emikro-cuvée\u003c\/strong\u003e o rzadko spotykanej precyzji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1427\" data-end=\"1830\" style=\"text-align: center;\"\u003eWinnica wpisuje się w prestiżową historię \u003cstrong data-start=\"1480\" data-end=\"1490\"\u003eTokaji\u003c\/strong\u003e, spadkobiercy rzymskich winnic i dóbr królewskich, cenionego m.in. przez Ludwika XIV jako „wino królów”. Łącząc tradycję, uprawę z poszanowaniem środowiska i innowacyjne podejście do pojedynczych działek, István Balassa współtworzy nowy rozdział węgierskiego winiarstwa, w którym precyzyjny wyraz terroir spotyka się z nowoczesną enologią.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"balassa-tokaji-furmint-duck-hongrie","title":"Balassa - Tokaji Furmint Duck - 2025","description":"\u003cp\u003eTo wino powstaje w 100% ze szczepu Furmint, głównego szczepu regionu Tokaj. Winogrona pochodzą z \u003cstrong data-end=\"189\" data-start=\"157\"\u003ekupażu z 5 działek\u003c\/strong\u003e o glebach wulkanicznych bogatych w glinę, ryolit i tuf. Winobranie jest ręczne i staranne, a fermentacja przebiega w 1\/3 w barrique i w 2\/3 w zbiorniku. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eFermentacja jest spontaniczna, z udziałem kilku szczepów drożdży dzikich, a dojrzewanie trwa około \u003cstrong data-start=\"278\" data-end=\"292\"\u003e4–5 miesięcy\u003c\/strong\u003e przed butelkowaniem\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo wino odsłania nuty \u003cstrong\u003epigwy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecytrusów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałych kwiatów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekrzemienia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżych migdałów\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eroślinnych niuansów\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest napięte, mineralne i słone, pozostawiając wrażenie czystości i finezji.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54902841409884,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zestaw 3 butelek (75cl)","offer_id":54902841442652,"sku":null,"price":53.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Balassa-DryFurmint-Hongrie.png?v=1720800079"},{"product_id":"balassa-tokaji-betsek-furmint-hongrie","title":"Balassa - Tokaji Furmint Betsek - 2024","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCuvée \u003cstrong\u003eBetsek\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"35\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e wywodzi się z renomowanego terroir \u003cstrong data-start=\"82\" data-end=\"92\"\u003eBetsek\u003c\/strong\u003e w regionie Tokaj. Szczep \u003cstrong data-start=\"152\" data-end=\"169\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e uprawia się tu na wulkanicznych zboczach Mád. Ten wyjątkowy terroir opiera się na glebach złożonych z \u003cstrong data-start=\"272\" data-end=\"293\"\u003etufów ryolitowych\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"329\"\u003eglin bogatych w minerały\u003c\/strong\u003e, które nadają winu \u003cstrong data-start=\"352\" data-end=\"374\"\u003ewyraźną mineralność\u003c\/strong\u003e i wyjątkową głębię aromatyczną.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"122\" data-end=\"236\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003ePo całkowicie ręcznym winobraniu winifikacja opiera się na naturalnej fermentacji w beczkach, po której wino dojrzewa na drobnym osadzie przez około \u003cstrong data-start=\"766\" data-end=\"776\"\u003e8 miesięcy\u003c\/strong\u003e, bez nadmiernego bâtonnage, aby zachować energię i napięcie wina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"238\" data-end=\"391\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eWino ukazuje nuty \u003cstrong\u003ebrzoskwini, moreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewęgierki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewosku pszczelego\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewiciokrzewu, skórki cytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esoli morskiej\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003ekrzesanego\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekrzemienia.\u003c\/strong\u003e W ustach uwagę zwraca gęsta, ale linearna tekstura, niesiona przez \u003cstrong data-start=\"116\" data-end=\"135\"\u003etrwałą \u003c\/strong\u003esłoność i szlachetną goryczkę\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53411837477212,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Balassa-BetsekFurmint-Hongrie.png?v=1751728921"},{"product_id":"balassa-tokaji-furmint-szent-tamas-hongrie","title":"Balassa - Tokaji Furmint Szent Tamas - 2021","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003eCuvée \u003cstrong data-start=\"320\" data-end=\"360\"\u003eTokaji Furmint Szent Tamás\u003c\/strong\u003e w pełni oddaje bogactwo i niepowtarzalny charakter terroir regionu \u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"428\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e. To wyjątkowe białe wino wytrawne pochodzi wyłącznie z cenionego cru \u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"528\"\u003eSzent Tamás\u003c\/strong\u003e, jednej z najbardziej znanych winnic regionu, położonej na zboczach w gminie \u003cstrong data-start=\"619\" data-end=\"626\"\u003eMád\u003c\/strong\u003e, w sercu historycznego regionu winiarskiego wpisanego na Listę światowego dziedzictwa UNESCO. Winnica ma złożoną glebę z \u003cstrong data-start=\"959\" data-end=\"992\"\u003eryolitowych tufów wulkanicznych\u003c\/strong\u003e, wzbogaconych czerwoną gliną, kwarcem i zeolitami. Te składniki nadają winu \u003cstrong data-start=\"1074\" data-end=\"1099\"\u003ewyrazistą mineralność\u003c\/strong\u003e, naturalne napięcie i aromatykę o rzadko spotykanej finezji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003eStare \u003cstrong\u003ekrzewy winorośli,\u003c\/strong\u003e w wieku od 40 do 60 lat, są uprawiane z najwyższą starannością, z poszanowaniem naturalnej równowagi gleby i rośliny. Winobranie, w całości ręczne, pozwala zbierać wyłącznie w pełni dojrzałe i zdrowe winogrona. Sama \u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1521\"\u003efermentacja \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-start=\"1495\" data-end=\"1521\"\u003eprzebiega w sposób\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1521\"\u003e spontaniczny \u003c\/strong\u003e(drożdże dzikie) w neutralnych beczkach dębowych. Dojrzewanie na drobnym osadzie trwa \u003cstrong\u003e7 miesięcy\u003c\/strong\u003e, aby nadać winu strukturę, teksturę i złożoność, przy zachowaniu świeżości i precyzji owocu. Bez nadmiernego bâtonnage i bez agresywnej filtracji: podejście jest czyste i minimalistyczne, tak aby jak najwierniej oddać typowość szczepu Furmint i tożsamość terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003eTo złożone wino rozwija aromaty \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003elimonki,\u003c\/strong\u003e zielonego \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003ejabłka,\u003c\/strong\u003e soczystej \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003egruszki,\u003c\/strong\u003e nuty \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003emirabelki, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eświeżej \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003emoreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erumianku\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003e, skórki cytrusów,\u003c\/strong\u003e a także \u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003ekredy i\u003c\/strong\u003e krzemienia \u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003eoraz \u003c\/strong\u003earomat \u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003eprażonych migdałów.\u003c\/strong\u003e W ustach wino jest jednocześnie napięte, słone i eleganckie, z doskonale zintegrowaną kwasowością, teksturą oraz długim, prostolinijnym i mineralnym finiszem.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54906063520092,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Balassa-TokajiFurmintSzentTamas-Hongrie.png?v=1751734730"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Domaine_Balassa.png?v=1751726136","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl\/collections\/balassa.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}