{"product_id":"scions-of-sinai-pinotage-atlantikas-afrique-du-sud","title":"Scions of Sinai - Pinotage Atlantikas - 2023","description":"\u003cp\u003eTo wino pochodzi z wybrzeża RPA i powstaje w pobliżu Oceanu Atlantyckiego, w winnicach smaganych chłodnymi wiatrami, z umiarkowanie ciepłymi nocami. Działki leżą na glebach łączących piaski, łupki i granity, które zapewniają naturalny drenaż i ograniczają wigor winorośli. Morskie położenie łagodzi temperatury i sprzyja powolnemu, równomiernemu dojrzewaniu winogron. Winnica jest dobrze nasłoneczniona, a jednocześnie zachowuje wyraźny wpływ oceanu, co nadaje winu świeży i słony charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona Pinotage Atlantikas zbiera się ręcznie z nadmorskich winorośli, następnie odszypułkowuje i poddaje spontanicznej fermentacji na drożdżach dzikich w otwartych kadziach, przy bardzo delikatnej ekstrakcji, aby zachować subtelność owocu. Po fermentacji alkoholowej wino dojrzewa w neutralnych beczkach dębowych i w zbiornikach, co pozwala zachować świeżość i morski charakter bez wyraźnych nut dębu. Dojrzewanie trwa kilka miesięcy na drobnym osadzie (sur lie), po czym wino jest butelkowane przy minimalnej ingerencji, zwykle bez klarowania i z minimalną filtracją.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW winie wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003echrupiących czerwonych owoców\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edojrzałych czarnych owoców\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003esoczystej śliwki\u003c\/strong\u003e, podkreślone dyskretnymi akcentami \u003cstrong\u003esuszonych kwiatów\u003c\/strong\u003e i odrobiną \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e. Pojawia się też subtelny odcień \u003cstrong\u003edymu\u003c\/strong\u003e i lekki \u003cstrong\u003eziemisty\u003c\/strong\u003e charakter, który dodaje bukietowi złożoności. W ustach wino jest gładkie, niesione świeżą kwasowością, z delikatnymi taninami i smukłym finiszem o umiarkowanej intensywności, z delikatnie słonym wrażeniem.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094767186268,"sku":null,"price":97.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":56094767219036,"sku":null,"price":818.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/scions-of-sinai-atlantikas_4247c726-ffd6-4a6a-8cc4-3c9c7b2c161d.png?v=1764424467","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/products\/scions-of-sinai-pinotage-atlantikas-rpa","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}