{"product_id":"scions-of-sinai-chenin-blanc-granietsen-afrique-du-sud","title":"Scions of Sinai - Chenin Blanc Granietsen - 2024","description":"\u003cp\u003eWinnica cuvée Chenin Blanc Granietsen od Scions of Sinai, położona na zachodnim wybrzeżu Przylądka, to stare winorośle zakorzenione w zwietrzałych glebach granitowych Stellenbosch, w obrębie południowoafrykańskiego Coastal Region. Działki te, leżące w pobliżu Oceanu Atlantyckiego, korzystają z orzeźwiających morskich bryz, które łagodzą letnie upały i wydłużają okres dojrzewania. Pagórkowata rzeźba terenu, wystawa stoków i kamienisty charakter gleb sprzyjają precyzyjnemu, napiętemu i głęboko mineralnemu wyrazowi chenin blanc w tym cenionym nadmorskim terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChenin Blanc ze starych winorośli rosnących na granicie jest zbierany ręcznie, winogrona są tłoczone w całych gronach, a następnie fermentują spontanicznie na drożdżach dzikich (autochtonicznych). Fermentacja i dojrzewanie przebiegają w starych dębowych beczkach o dużej pojemności, na drobnym osadzie, bez intensywnego bâtonnage, aby zachować czystość owocu i mineralny wyraz terroir. Dojrzewanie trwa kilka miesięcy, po czym wino jest butelkowane bez intensywnej filtracji i z minimalnym dodatkiem siarki.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003edojrzałego jabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esoczystej gruszki\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ecytrusów\u003c\/strong\u003e, uzupełnione kwiatowymi akcentami \u003cstrong\u003ebiałych kwiatów\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003elipy\u003c\/strong\u003e, a także subtelnymi korzennymi niuansami \u003cstrong\u003eimbiru\u003c\/strong\u003e i wyraźnym wymiarem \u003cstrong\u003emineralnym\u003c\/strong\u003e. W ustach tekstura jest \u003cstrong\u003epełna\u003c\/strong\u003e, ale napięta, niesiona \u003cstrong\u003eżywą kwasowością\u003c\/strong\u003e, która wydłuża degustację, a długi, pobudzający ślinianki finisz pozostawia trwałe wrażenie \u003cstrong\u003eczystości\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eświeżości\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094766498140,"sku":null,"price":193.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Zestaw 2 butelek (75cl)","offer_id":56094766530908,"sku":null,"price":475.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sions-of-sinai-chenin-blanc_d2c3b8b4-81d3-407c-8abf-9d7f0ed48c2a.png?v=1764424452","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/products\/scions-of-sinai-chenin-blanc-granietsen-rpa","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}