{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-cannubi-italie","title":"Giacomo Fenocchio - Barolo Cannubi - 2020","description":"\u003cp\u003eBarolo Cannubi od winnicy Giacomo Fenocchio pochodzi ze znanego cru Cannubi, w sercu gminy Barolo, w regionie Piemont w północno-zachodnich Włoszech. Winorośle rosną na historycznym wzgórzu o wystawie głównie południowej i południowo-wschodniej, na umiarkowanej wysokości, w szczególnie korzystnym mikroklimacie. Gleby składają się tu z margli wapiennych i piasków, co nadaje winu połączenie aromatycznej finezji i struktury. Ten terroir uważany jest za jeden z najbardziej cenionych w obrębie apelacji Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona Nebbiolo zbierane są ręcznie w pełni dojrzałości, następnie odszypułkowywane i miażdżone przed przedłużoną tradycyjną maceracją z regularnym przepompowywaniem moszczu. Fermentacja przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, z długą maceracją pozwalającą na stopniową ekstrakcję tanin i aromatów. Po zlaniu z wytłoków wino powoli dojrzewa w dużych beczkach (foudre) ze slawońskiego dębu, aby zachować ekspresję terroir Cannubi, a następnie jest butelkowane bez sztucznych zabiegów, w klasycznym stylu, przy minimalnej ingerencji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino ujawnia nuty \u003cstrong\u003eczarnej wiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edojrzałych czerwonych owoców\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eśliwki\u003c\/strong\u003e, uzupełnione kwiatowymi niuansami \u003cstrong\u003esuszonej róży\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003efiołka\u003c\/strong\u003e. Korzenne akcenty \u003cstrong\u003elukrecji\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epieprzu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003esłodkich przypraw\u003c\/strong\u003e przeplatają się z bardziej trzeciorzędowym rejestrem \u003cstrong\u003etytoniu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003edelikatnej skóry\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest pełne i strukturalne, niesione \u003cstrong\u003etaninami zwartymi\u003c\/strong\u003e, lecz eleganckimi, \u003cstrong\u003eżywą kwasowością\u003c\/strong\u003e oraz długim, trwałym i lekko \u003cstrong\u003emineralnym\u003c\/strong\u003e finiszem.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153021669724,"sku":null,"price":559.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Barolo-Cannubi-DOCG-Giacomo-Fenocchio-75-cl-bottle-of-italy_07ca14e7-fb11-4cea-b0f3-c02a510f6727.jpg?v=1782652179","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/products\/giacomo-fenocchio-barolo-cannubi-wlochy","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}