{"product_id":"gavalas-winery-enalia-grece","title":"Gavalas Winery - Enalia - 2023","description":"\u003cp\u003eWinnica cuvée Enalia od producenta Gavalas leży na Santorynie, w sercu Cyklad, i wrasta w wulkaniczne gleby ubogie w materię organiczną, lecz bogate w minerały. Krzewy, często prowadzone w niskie „kosze”, by chronić je przed morskimi wiatrami, korzystają ze śródziemnomorskiego klimatu z intensywnym nasłonecznieniem i chłodniejszymi nocami. Połączenie bazaltowego terroir, morskiej bryzy i niskich wydajności nadaje winogronom naturalną koncentrację i bardzo precyzyjny wyraz ich wyspiarskiego pochodzenia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona przeznaczone na cuvée Enalia zbierane są ręcznie, a następnie starannie selekcjonowane przed delikatnym tłoczeniem. Moszcz jest klarowany w niskiej temperaturze, po czym fermentacja alkoholowa przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolą temperatury, aby zachować czystość aromatyczną i świeżość. Dojrzewanie trwa na drobnym osadzie (sur lie) w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z okresowym bâtonnage, aż do butelkowania, co dodaje winu tekstury i złożoności przy zachowaniu morskiego i mineralnego charakteru terroir Santorynu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW winie wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003edojrzałych cytrusów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eowoców o białym miąższu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003edelikatnych białych kwiatów\u003c\/strong\u003e, uzupełnione \u003cstrong\u003emineralno-słonym\u003c\/strong\u003e akcentem i subtelnymi \u003cstrong\u003eśródziemnomorskimi nutami ziołowymi\u003c\/strong\u003e. W ustach materia jest precyzyjna, niesiona przez żywą, ale zrównoważoną \u003cstrong\u003ekwasowość\u003c\/strong\u003e, która wydłuża degustację, a tekstura jest zarazem \u003cstrong\u003eświeża\u003c\/strong\u003e i lekko \u003cstrong\u003ekredowa\u003c\/strong\u003e. Długi i czysty finisz podkreśla \u003cstrong\u003ejodowy\u003c\/strong\u003e wymiar terroir, pozostawiając wrażenie czystości i kontrolowanego napięcia.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153017114972,"sku":null,"price":403.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Zestaw 2 butelek (75cl)","offer_id":58153017147740,"sku":null,"price":806.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Gavalas-Enalia-zoom.jpg?v=1782652089","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/products\/gavalas-winery-enalia-grecja","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}