{"product_id":"gaia-assyrtiko-wild-ferment-grece","title":"Gaia - Assyrtiko Wild Ferment - 2025","description":"\u003cp\u003eTo wino pochodzi z wysoko położonych winnic w Pyrgos, w centralnej części wyspy Santoryn, na Cykladach. Ten obszar słynie z winogron bardziej aromatycznych niż na pozostałej części wyspy. Stare krzewy Assyrtiko, mające średnio od 70 do 80 lat, są formowane w kształt kosza (kouloura) na ubogich glebach wulkanicznych i wystawione na silne wiatry znad Morza Egejskiego. Niedobór wody i mineralność gleby nadają winom z Santorynu ich słony charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePo zbiorze winogrona są miażdżone, a następnie przechodzą 12-godzinną macerację na zimno. Moszcz trafia w połowie do zbiorników ze stali nierdzewnej o pojemności 1 000 litrów, a w pozostałej części do beczek barrique z dębu francuskiego, dębu amerykańskiego i drewna akacjowego. Fermentacja rozpoczyna się na drożdżach dzikich, a temperatura zmienia się swobodnie. Każde naczynie rozwija własny charakter, po czym winiarz łączy najlepsze partie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo wino odsłania nuty \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elimonki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezielonego jabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwiatu akacji\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewanilii\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiodu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edymu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekrzemienia\u003c\/strong\u003e. Wyraziste cytrusy łączą się z niuansami kwiatowymi i drzewnymi. W ustach wino jest słone i mineralne, o dobrze zrównoważonej kwasowości, a dymny akcent dodaje mu głębi; finisz jest długi i krystaliczny.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628683919708,"sku":null,"price":321.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Zestaw 2 butelek (75cl)","offer_id":59628683952476,"sku":null,"price":641.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Assyrtiko-Wild-Ferment-2022-scaled.jpg?v=1792761033","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/products\/gaia-assyrtiko-wild-ferment-grece","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}