{"product_id":"errazuriz-don-maximiano-chili","title":"Errázuriz - Don Maximiano - 2020","description":"\u003cp\u003eWinnica Errázuriz, położona w dolinie Aconcagua, na północny zachód od Santiago, ma klimat śródziemnomorski łagodzony chłodnym wpływem Oceanu Spokojnego i bryzą z Andów. Parcele Don Maximiano leżą na zboczach o glebach aluwialnych i koluwialnych, łączących żwiry, piaski i gliny, które zapewniają naturalny drenaż i dobry zapas wody. Ta mozaika terroirs, w połączeniu z wyraźnymi dobowymi wahaniami temperatury, pozwala na powolne i równomierne dojrzewanie winogron, sprzyjając ekspresji koncentracji, równowagi i złożoności aromatycznej tego wina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona zbiera się ręcznie, starannie selekcjonuje, a następnie odszypułkowuje przed zimną maceracją przedfermentacyjną. Fermentacja alkoholowa przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z przepompowywaniem i délestage, aby wydobyć barwę i taniny, po czym następuje maceracja pofermentacyjna, dostosowywana do degustacji poszczególnych partii. Następnie wino trafia do beczek barrique z dębu francuskiego, w większości nowych, na wydłużone dojrzewanie z fermentacją malolaktyczną w beczce, a potem dojrzewa na drobnym osadzie (sur lie) przed końcowym kupażem i butelkowaniem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003eczarnej porzeczki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarnej wiśni\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003edojrzałej śliwki\u003c\/strong\u003e, uzupełnione akcentami \u003cstrong\u003ekwiatowymi\u003c\/strong\u003e fiołka, niuansami \u003cstrong\u003ekorzennymi\u003c\/strong\u003e pieprzu i goździka, a także akcentami \u003cstrong\u003edrzewnymi\u003c\/strong\u003e cedru, wanilii i gorzkiej czekolady. W ustach materia jest pełna i aksamitna, niesiona świeżą \u003cstrong\u003ekwasowością\u003c\/strong\u003e, drobnymi, lecz wyrazistymi \u003cstrong\u003etaninami\u003c\/strong\u003e i długim, trwałym, lekko \u003cstrong\u003emineralnym\u003c\/strong\u003e finiszem, który podkreśla elegancję i głębię wina.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153016230236,"sku":null,"price":586.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/1010584_1.png?v=1782652012","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/products\/errazuriz-don-maximiano-chile-pl","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}