{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-moncerbal-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Moncerbal - 2023","description":"\u003cp\u003eMoncerbal to lieu-dit we wsi Corullón, w zachodniej części Bierzo, na granicy z Galicją. Stare krzewy Mencía rosną tu na stromych zboczach, gdzie wpływ Atlantyku przynosi świeżość i wilgoć, a góry León osłaniają winnicę. Ten terroir stoków o ubogich, kamienistych glebach daje wina o dużym napięciu, symboliczne dla odrodzenia apelacji DO Bierzo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona są zbierane ręcznie, a następnie częściowo odszypułkowane. Fermentacja odbywa się w drewnianych kadziach z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych), po czym następuje długa maceracja trwająca około 44 dni. Fermentacja malolaktyczna przebiega spontanicznie, również w drewnianych kadziach. Wino dojrzewa następnie 10 miesięcy w beczkach (barrique) z dębu francuskiego, po czym jest butelkowane bez klarowania i filtracji, aby zachować pełną ekspresję miejsca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003epoziomek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emalin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiołków\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżych ziół\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałego pieprzu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealg nori\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edaktyli\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003emokrego kamienia\u003c\/strong\u003e. Wyrazisty czerwony owoc otwiera się na kwiatową i korzenną paletę, podkreśloną jodową nutą. W ustach wino jest żywe i precyzyjne, sunie po delikatnych, kredowych taninach, z aksamitną teksturą i długim, mineralnym finiszem, wyrazistym w smaku.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628681167196,"sku":null,"price":795.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Descendientes-De-J.-Palacios-Moncerbal-2021-scaled.jpg?v=1792760954","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/products\/descendientes-de-j-palacios-moncerbal-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}