{"product_id":"chappaz-grain-pinot-champ-dury-suisse","title":"Chappaz - Grain Pinot Champ Dury - 2023","description":"\u003cp\u003eWinnica Grain Pinot Champ Dury, położona na tarasowych zboczach Fully, w sercu kantonu Valais, zakorzeniona jest w łupkowych i morenowych glebach zwróconych dokładnie na południe, z obfitym nasłonecznieniem i dużymi amplitudami termicznymi. Te strome stoki, podtrzymywane przez suche kamienne murki typowe dla krajobrazu Valais, sprzyjają powolnemu i pełnemu dojrzewaniu pinot noir. Bliskość Rodanu i suchy, często wietrzny klimat przyczyniają się do dobrej kondycji winogron i precyzyjnej ekspresji górskiego terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo pinot noir, pochodzące z winorośli uprawianych biodynamicznie i zbierane ręcznie w pełni dojrzałości, jest grawitacyjnie przenoszone do zbiorników, a następnie winifikowane z bardzo delikatną ekstrakcją, aby zachować finezję owocu. Fermentacja przebiega w zbiornikach na drożdżach dzikich (autochtonicznych), z umiarkowanym przepompowywaniem moszczu (remontage). Dojrzewanie trwa następnie w beczkach, w części nowych, na drobnym osadzie (sur lie), co wygładza teksturę i rozwija złożoność aromatyczną, przy poszanowaniu elegancji i świeżości charakterystycznych dla terroir Fully.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003echrupkich czerwonych owoców\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edelikatnych ciemnych owoców\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekwiatowej piwonii\u003c\/strong\u003e, podkreślone subtelnymi akcentami \u003cstrong\u003ekorzennymi\u003c\/strong\u003e i lekkim, dobrze stopionym charakterem \u003cstrong\u003edębowym\u003c\/strong\u003e. W ustach ma \u003cstrong\u003ejedwabistą\u003c\/strong\u003e teksturę, niesioną przez \u003cstrong\u003eświeżą kwasowość\u003c\/strong\u003e, która wydłuża profil, oraz doskonale zintegrowane \u003cstrong\u003edrobne taniny\u003c\/strong\u003e. Smukły i precyzyjny finisz pozostawia wrażenie dyskretnej \u003cstrong\u003emineralności\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eczystości aromatycznej\u003c\/strong\u003e, zachęcając do ponownego poznawania tego wina.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56587129848156,"sku":null,"price":609.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/chappaz-marie-therese-grain-pinot-champ-dury-valais-2020-75cl-rouge-png.png?v=1769612647","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/products\/chappaz-grain-pinot-champ-dury-szwajcaria","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}