{"product_id":"casa-da-passarella-o-fugitivo-curtimenta-branco-portugal","title":"Casa da Passarella - O Fugitivo Curtimenta Branco - 2018","description":"\u003cp\u003eWinnica Casa da Passarella, położona na granitowym płaskowyżu Vila Nova de Tazem, w sercu podregionu Serra da Estrela w Dão, korzysta z dużych wysokości i znacznych amplitud temperatur. Działki, otoczone lasami i górzystym terenem, leżą na ubogich glebach ze zwietrzałego granitu, które sprzyjają umiarkowanym wydajnościom i dużej koncentracji aromatycznej. Ten chłodny, przewiewny terroir o klimacie kontynentalnym łagodzonym wpływem Atlantyku nadaje winom naturalne napięcie, wyraźną kwasowość i mineralną ekspresję bardzo charakterystyczną dla Dão.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona są zbierane ręcznie, a następnie odszypułkowane i miażdżone przed przedłużoną maceracją na skórkach w zbiornikach, co pozwala na wyraźną ekstrakcję związków fenolowych. Fermentacja przebiega z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych), w kontakcie ze skórkami, w neutralnych naczyniach, aby zachować ekspresję terroir. Po zlaniu i łagodnym tłoczeniu wino dojrzewa kilka miesięcy na drobnym osadzie (sur lie), z kontrolowanym przelewaniem lub bâtonnage, przed butelkowaniem bez agresywnej filtracji, aby zachować strukturę i złożoność aromatyczną.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003edojrzałych cytrusów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejabłka i gruszki\u003c\/strong\u003e, uzupełnione akcentami \u003cstrong\u003edelikatnymi kwiatowymi\u003c\/strong\u003e oraz niuansami \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e wynikającymi z maceracji na skórkach, a także subtelnym \u003cstrong\u003emineralnym\u003c\/strong\u003e wymiarem, przywodzącym na myśl mokry kamień. W ustach wino jest pełne, o lekko taninowej teksturze typowej dla białych win macerowanych, niesione przez \u003cstrong\u003eżywą kwasowość\u003c\/strong\u003e, która wydłuża finisz, pozostawiając trwałe, ustrukturyzowane i smaczne wrażenie.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372195488092,"sku":null,"price":243.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Zestaw 2 butelek (75cl)","offer_id":57372195520860,"sku":null,"price":486.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Tourinto-branco-fugitivo-casa-passarella.png?v=1783007167","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/products\/casa-da-passarella-o-fugitivo-curtimenta-branco-portugalia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}