{"product_id":"barbeito-sercial-old-reserve-dry-portugal","title":"Barbeito - Sercial Old Reserve (dry) NV","description":"\u003cp\u003eTen Sercial Old Reserve z domu Barbeito pochodzi z archipelagu Madery, położonego na Atlantyku u wybrzeży Portugalii. Winorośl Sercial rośnie głównie na stromych zboczach północnego wybrzeża i w chłodniejszych, wyżej położonych strefach, gdzie wulkaniczne gleby i umiarkowany klimat oceaniczny sprzyjają powolnemu dojrzewaniu. Tarasowe działki, często położone blisko morza, pozostają pod silnym wpływem oceanu, co daje winogrona o wyraźnej kwasowości i dużej subtelności aromatycznej, dobrze dopasowane do win w stylu wytrawnym.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona Sercial zbiera się ręcznie z wysoko położonych działek, a następnie delikatnie tłoczy; fermentację przerywa się dodatkiem destylatu winnego, aby zachować charakterystyczny wytrawny profil. Wino dojrzewa potem długo zgodnie z tradycyjną metodą Madery, w starych beczkach dębowych poddanych starzeniu oksydacyjnemu w piwnicach, co pozwala na powolną koncentrację aromatów i nadaje dużą złożoność, przed końcowym kupażem i butelkowaniem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW winie wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003ekandyzowanej skórki pomarańczowej\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edojrzałej cytryny\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ezielonego jabłka\u003c\/strong\u003e, uzupełnione \u003cstrong\u003edelikatnymi akcentami kwiatowymi\u003c\/strong\u003e oraz odcieniami \u003cstrong\u003ejodowymi i mineralnymi\u003c\/strong\u003e. Tony \u003cstrong\u003eprażonych orzechów laskowych\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e, wynikające z dojrzewania oksydacyjnego, dodają złożoności i głębi. W ustach tekstura jest smukła, niesiona \u003cstrong\u003eżywą kwasowością\u003c\/strong\u003e, która wydłuża degustację, przy wytrawnej, lecz pełnej strukturze i \u003cstrong\u003esłonym\u003c\/strong\u003e, długim i precyzyjnym finiszu z utrzymującymi się nutami cytrusów i bakalii.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372123496796,"sku":null,"price":246.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Zestaw 2 butelek (75cl)","offer_id":57372123529564,"sku":null,"price":492.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sercial-10-old-reserve.jpg?v=1776341967","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/products\/barbeito-sercial-old-reserve-dry-portugalia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}