{"product_id":"antoniolo-gattinara-docg-riserva-italie","title":"Antoniolo - Gattinara DOCG Riserva - 2020","description":"\u003cp\u003eGattinara leży w północnym Piemoncie, na prawym brzegu rzeki Sesia, u stóp masywu Monte Rosa. Winorośle zapuszczają tu korzenie w kwaśnych glebach pochodzenia wulkanicznego, bogatych w porfiry, które nadają nebbiolo dużą finezję i wyraźne napięcie. Posiadłość założona w 1948 roku przez Maria Antoniola, a dziś prowadzona przez jego wnuki Alberta i Lorellę, uprawia około czternastu hektarów o ekspozycji południowej i południowo-zachodniej, obsadzonych krzewami w wieku od pięćdziesięciu do sześćdziesięciu lat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo Gattinara Riserva powstaje z nebbiolo pochodzącego wyłącznie z winnic posiadłości, uprawianych bez środków systemowych i nawozów chemicznych. Po winobraniu fermentacja rozpoczyna się spontanicznie dzięki dzikim drożdżom, w zbiornikach cementowych, z maceracją na skórkach przez około osiemnaście dni. Następnie wino dojrzewa trzydzieści sześć miesięcy w dużych beczkach (foudre) z dębu slawońskiego i francuskiego o pojemności od 25 do 35 hektolitrów, a potem odpoczywa jeszcze rok w butelce przed wprowadzeniem do sprzedaży. To cierpliwe, klasyczne podejście, podporządkowane terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino ujawnia nuty \u003cstrong\u003ewiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emaliny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiołków\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esuszonej róży\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emięty\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eeukaliptusa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eszałwii\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etytoniu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eżelaza\u003c\/strong\u003e. Bukiet łączy czerwone owoce, kwiaty, zioła aromatyczne i korzenne akcenty. W ustach wino jest średnio budowane i żywe, oparte na wyrazistej kwasowości oraz jedwabistych, ale zdecydowanych taninach. Długi, mineralny i korzenny finisz zapowiada dobry potencjał starzenia.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491430039900,"sku":null,"price":305.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/gattinara-riserva-antoniolo-202020251114103925_ad814241-894a-4db8-a71b-ee2197fd90b9.png?v=1791907282","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/products\/antoniolo-gattinara-docg-riserva-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}