{"title":"Wino biodynamiczne","description":null,"products":[{"product_id":"false-bay-crystalline-chardonnay-afrique-du-sud","title":"False Bay - Crystalline Chardonnay - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eŚwieże, żywe, cytrynowe Chardonnay o wyraźnej typowości szczepu: delikatne aromaty\u003cstrong\u003e masła, żółtych owoców\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003egruszki\u003c\/strong\u003e nadają krągłości, a\u003cstrong\u003e cytrynowy finisz\u003c\/strong\u003e zapewnia równowagę i świeżość. Wino ma dobrą długość finiszu.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003eTo wino powstaje z \u003cstrong\u003eposzanowaniem natury\u003c\/strong\u003e i zgodnie z zasadami\u003cstrong\u003e biodynamiki.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41885583999222,"sku":"","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":41885584031990,"sku":"","price":64.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/false-bay-chardonnay-front_2.jpg?v=1652170196"},{"product_id":"wittmann-100-hugel-2018-allemagne","title":"Wittmann - 100 Hügel - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eŻyzne wzgórza nad Renem i region Rheinhessen, znane z cenionych win wysokiej jakości, to miejsce pochodzenia domu Philippa Wittmanna. Ten \u003cstrong\u003eriesling\u003c\/strong\u003e z cuvée „\u003cstrong\u003e100 Hügel\u003c\/strong\u003e”, rosnący na glebach wapiennych, łączy kwasowość i \u003cstrong\u003emineralność\u003c\/strong\u003e. Ukazuje świeże nuty \u003cstrong\u003egrejpfruta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżego jabłka\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ebrzoskwini\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42583153836278,"sku":"","price":16.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":42583153869046,"sku":"","price":99.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Wittmann-100HugelRiesling-Allemagne.png?v=1652170556"},{"product_id":"wittmann-riesling-trocken-allemagne","title":"Wittmann - Riesling Trocken - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWittmann słusznie należy\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003eod ponad dziesięciu lat do ścisłej czołówki niemieckich producentów wina.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003eKrzewy winnicy są uprawiane \u003cstrong\u003ebiodynamicznie\u003c\/strong\u003e i zbierane ręcznie. Przez cały rok winnica wymaga intensywnej pracy, połączonej z\u003cstrong\u003e niską wydajnością\u003c\/strong\u003e. Wino ma intensywne aromaty\u003cstrong\u003e zielonych jabłek\u003c\/strong\u003e z nutą przypraw, \u003cstrong\u003eowoców pestkowych\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszki\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003egrejpfruta\u003c\/strong\u003e z niuansami \u003cstrong\u003eimbiru\u003c\/strong\u003e. Głęboki i mocny, ten Riesling opiera się na eleganckiej strukturze kwasowej i wyraźnej \u003cstrong\u003emineralności.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41901923959030,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":41901923991798,"sku":"","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Wittmann_-_Riesling_Trocken_-_Allemagne.jpg?v=1652170555"},{"product_id":"darenberg-the-stump-jump-red-australie","title":"D'Arenberg - The Stump Jump Red - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eKażdy z\u003cstrong\u003e trzech głównych szczepów\u003c\/strong\u003e (Syrah, Mourvèdre, Grenache) wnosi do kupażu swoje cechy. \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e daje nuty \u003cstrong\u003eczarnej śliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejeżyn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epieprzu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003elukrecji\u003c\/strong\u003e oraz jedwabiste taniny. \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e wnosi kremowość oraz aromaty\u003cstrong\u003e maliny\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eborówki\u003c\/strong\u003e. Z kolei\u003cstrong\u003e Mourvèdre\u003c\/strong\u003e nadaje smak \u003cstrong\u003eczerwonych owoców\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003estrukturę\u003c\/strong\u003e. Trzy szczepy współistnieją w pełnej harmonii, tworząc wino zrównoważone i głębokie.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276840837275,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":41276840870043,"sku":"","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/stump-jump-red-front_2.jpg?v=1652170168"},{"product_id":"alfredo-maestro-tejero-a-dos-tiempos-espagne","title":"Alfredo Maestro Tejero - A Dos Tiempos - 2017","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWytwarzane zgodnie z zasadami \u003cstrong\u003ebiodynamiki\u003c\/strong\u003e cuvée „A Dos Tiempos” oznacza „\u003cstrong\u003eW dwóch etapach\u003c\/strong\u003e”; nazwa wynika z tego, że winogrona każdej odmiany są \u003cstrong\u003ezbierane dwukrotnie\u003c\/strong\u003e. Owoce pochodzą z jednej parceli \u003cstrong\u003eTempranillo\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e w wieku ponad 30 lat. Owoce są odszypułkowywane i fermentowane z udziałem \u003cstrong\u003edzikich drożdży\u003c\/strong\u003e. Dojrzewanie trwa sześć miesięcy w używanych beczkach barrique z dębu francuskiego, a wino nie jest\u003cstrong\u003e filtrowane\u003c\/strong\u003e. To wino wyraziste, świeże i mięsiste, o aromatach i smakach świeżej \u003cstrong\u003ewiśni\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003emaliny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiołka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edzikich jagód\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekakao\u003c\/strong\u003e. Intensywność smaku jest wyraźna, ale nie dominuje nad delikatnością i świeżością.\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32038631932035,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Alfredo_Maestro_Tejero_-_A_dos_Tiempos_-_Espagne.png?v=1652168000"},{"product_id":"ritual-alcaparral-block-syrah-chili","title":"Ritual - Alcaparral Block Syrah - 2018","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWino ze szczepu\u003cstrong\u003e Syrah\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ez wyższej półki\u003c\/strong\u003e o gęstej, ciemnej barwie, z wyraźnymi nutami czarnych owoców i przypraw. Winogrona pochodzą z winnic uprawianych \u003cstrong\u003eekologicznie\u003c\/strong\u003e pośród dzikiej flory, która wzbogaca bioróżnorodność doliny. Ingerencja enologiczna jest minimalna, m.in. dzięki zastosowaniu dzikich drożdży, a wino dojrzewa przez \u003cstrong\u003e12 miesięcy w beczkach z dębu\u003c\/strong\u003e francuskiego przed butelkowaniem. Aromaty są intensywne i eleganckie: \u003cstrong\u003eborówka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejeżyna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewędzony boczek\u003c\/strong\u003e (aromat typowy dla Côte-Rôtie), \u003cstrong\u003efiołek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiały pieprz\u003c\/strong\u003e, lukrecja, oregano czy palona kawa. Wino soczyste, precyzyjne, bardzo \u003cstrong\u003ezłożone\u003c\/strong\u003e, długie i zarazem smakowite. Bardzo dobre wino ze szczepu Syrah.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41654937714934,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Ritual-AlcaparralBlockSyrah-Chili.jpg?v=1652170488"},{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-petalos-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Petalos - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eGdy pod koniec lat 90. do Bierzo przybył \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e, wywołało to poruszenie w regionie, który zaczynał interesować się subtelnym charakterem szczepu \u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e, miejscowej odmiany czerwonej. Projekt Palaciosa od początku wyróżniał się aktywnym poszukiwaniem \u003cstrong\u003estarych winorośli\u003c\/strong\u003e rosnących na stromych, wysoko położonych zboczach. Ta złożona cuvée powstaje z biodynamicznie uprawianych winorośli w wieku od 40 do 90 lat. Winogrona zbiera się wyłącznie ręcznie, fermentacja przebiega na drożdżach naturalnych, a wino nie jest poddawane \u003cstrong\u003eżadnej filtracji\u003c\/strong\u003e. Wino dojrzewa \u003cstrong\u003e10 miesięcy w dębowych beczkach\u003c\/strong\u003e, z czego 10% w nowych. Jak wskazuje nazwa, to wino o dominującym charakterze kwiatowym ukazuje aromaty czerwonych kwiatów, \u003cstrong\u003efiołków\u003c\/strong\u003e, wiśni, \u003cstrong\u003eśliwki\u003c\/strong\u003e, jeżyn i kruszonego \u003cstrong\u003eczarnego pieprzu\u003c\/strong\u003e, otulone nutami herbaty, gorzkiej czekolady i bardzo delikatną mineralnością. Wyczuwalna jest \u003cstrong\u003ejedwabista tekstura\u003c\/strong\u003e o zdecydowanej kwasowości, lekkie i delikatne taniny oraz lekka goryczka w finiszu. Jest świeże, czyste i precyzyjne. Wino, które zapada w pamięć.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276868624539,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":41276868657307,"sku":"","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/DescendientesdeJ.Palacios-Petalos-Esapgne.jpg?v=1652170176"},{"product_id":"birichino-bechthold-cinsault-etats-unis","title":"Birichino - Bechthold Cinsault - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWinnica Bechthold, \u003cstrong\u003eposadzona w 1886 roku\u003c\/strong\u003e, uchodzi za najstarsze istniejące na świecie parcele Cinsault (ponad 130 lat). Ponadto te same krzewy są \u003cspan\u003enienawadniane i rosną na własnych korzeniach, co świadczy o rzadkości tego dziedzictwa. \u003c\/span\u003eDeklarowaną misją winiarni Birichino jest wytwarzanie win przy \u003cstrong\u003eminimalnej ingerencji\u003c\/strong\u003e, które osiągają doskonałą równowagę między aromatem, balansem i krągłością. Fermentacja jest spontaniczna, a dojrzewanie trwało 10 miesięcy w neutralnych francuskich beczkach barrique, po czym wino zostało zabutelkowane bez filtracji. To wino o dużej \u003cstrong\u003ezłożoności\u003c\/strong\u003e rozwija aromaty płatków róży, \u003cstrong\u003ehibiskusa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eżurawiny\u003c\/strong\u003e, chrupkiej czerwonej porzeczki, \u003cstrong\u003ekwaskowych truskawek\u003c\/strong\u003e. To aromatyczny eliksir delikatnych, wonnych owoców z rdzeniem \u003cstrong\u003emineralności\u003c\/strong\u003e i bardzo drobnymi taninami. Lekkie, głębokie, ulotne i intrygujące.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41885946347766,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zestaw 3 butelek (75cl)","offer_id":41885946380534,"sku":"","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Birichino-BechtholdCinsault-Etats-Unis.jpg?v=1652168027"},{"product_id":"antiyal-kuyen-chili","title":"Antiyal - Kuyen - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eW winnicy\u003cstrong\u003e Antiyal\u003c\/strong\u003e wszystko funkcjonuje jak pełnoprawny \u003cstrong\u003eekosystem\u003c\/strong\u003e, ponieważ w winnicy wykorzystuje się bioróżnorodność. Są tu łąki, na których pasą się zwierzęta, a ich obornik służy do produkcji własnego kompostu, który utrzymuje żyzność winnicy. Winogrona do cuvée „\u003cstrong\u003eKuyen\u003c\/strong\u003e” uprawiane są ekologicznie, zgodnie z zasadami, jakie wyznacza \u003cstrong\u003ebiodynamika\u003c\/strong\u003e, a według Alvara Espinozy, enologa winnicy, to właśnie nadaje owocom \u003cstrong\u003epełniejszą ekspresję\u003c\/strong\u003e terroir. To wino, starannie skomponowane z 4 szczepów czerwonych, przeszło naturalną fermentację. Następnie dojrzewa przez 1 rok we francuskich dębowych beczkach, a potem odpoczywa jeszcze 6 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem do sprzedaży. Paleta aromatów jest bardzo złożona, z nutami \u003cstrong\u003elukrecji\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esuszonej śliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarnej porzeczki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejeżyn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eborówki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esłodkich przypraw\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003emokki\u003c\/strong\u003e. Wino jest gęste i mięsiste, z łagodnymi taninami i orzeźwiającą kwasowością, co czyni je soczystym i bogatym w smaku. Wyjątkowe cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41656264687862,"sku":"","price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":41656264720630,"sku":"","price":237.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Antiyal-Kuyen-Chili.png?v=1652168009"},{"product_id":"birichino-besson-grenache-etats-unis","title":"Birichino - Besson Grenache - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eJeśli jest wino, które najlepiej ilustruje styl winnicy \u003cstrong\u003eBirichino\u003c\/strong\u003e, to właśnie to. Winnica Besson została założona w 1910 roku, a owoce z jej ponad 100-letnich krzewów dają to niezwykłe wino ze 100% Grenache. Połączenie \u003cstrong\u003estarych krzewów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eniskich plonów\u003c\/strong\u003e, naturalnej fermentacji, 12-miesięcznego dojrzewania w starych beczkach dębowych i braku filtracji daje wino aromatyczne, wielowymiarowe i pełne subtelności. Wino wyróżnia się na wielu poziomach. Aromaty \u003cstrong\u003eczerwonych jagód\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epoziomek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esuszonego tymianku\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eżurawiny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emaliny\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003egranatu\u003c\/strong\u003e są zarazem rustykalne i wyrafinowane. Podniebienie obramowują świeża kwasowość i przyjemna mineralność, które nadają smakom głębi. Daleko od kalifornijskiego stylu z nadmiarem dębu i zbyt dużą koncentracją, to wino wyróżnia się doskonałą równowagą i dużą finezją.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41319864336539,"sku":"","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zestaw 2 butelek (75cl)","offer_id":41319864369307,"sku":"","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Birichino-BessonGrenache-Etats-Unis.jpg?v=1652168027"},{"product_id":"emiliana-ecobalance-viognier-chili","title":"Emiliana - Ecobalance Viognier - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLinia Eco winnicy \u003cstrong\u003eEmiliana\u003c\/strong\u003e powstała, aby uosabiać zrównoważony rozwój i ekologiczne podejście do uprawy winorośli. Zdrowe winogrona i piękne, pełne życia winnice są źródłem tych interesujących win. Zamiast surowych i jałowych rzędów winorośli winnice tętnią życiem ptaków, pszczół, owadów i rodzimej fauny, które zapewniają \u003cstrong\u003enaturalną obronę\u003c\/strong\u003e i skuteczną ochronę przed szkodnikami winorośli. Środki chemiczne zastąpiono naturalnymi, a kompost powstaje ze skórek i szypułek winogron, resztek roślinnych i obornika. To dzięki naturalnej harmonii i równowadze powstał ten piękny viognier. Wino dojrzewało 4 miesiące, w 85% w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w 15% w beczkach dębowych. Bukiet jest świeży i delikatny, z nutami \u003cstrong\u003ejabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eimbiru\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżych migdałów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emoreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epapai\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwiatu pomarańczy\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ewiciokrzewu\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest jedwabiste, eleganckie i okrągłe, a wyraźna kwasowość nadaje mu finezji i świeżości.  \u003c\/p\u003e","brand":"Continent du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248766583030,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Ecobalance-Viognier-Chili.jpg?v=1652170190"},{"product_id":"cullen-moon-opposite-saturn-harvest-sauvignon-blanc-australie","title":"Cullen - Moon Opposite Saturn Harvest - Sauvignon Blanc - 2018","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWinnica Cullen jest pionierem \u003cstrong\u003ebiodynamiki\u003c\/strong\u003e w Margaret River i  jednym z pierwszych producentów, którzy osiedlili się  w tym regionie w latach 60. XX wieku. Winogrona są zbierane ręcznie w dniu, w którym Księżyc znajduje się w opozycji do Saturna – stąd nazwa na etykiecie – ponieważ producenci uważają, że dodaje to winogronom energii i mineralności. Po zakończeniu fermentacji spontanicznej wino spędza \u003cstrong\u003e4 miesiące w nowych beczkach\u003c\/strong\u003e z dębu francuskiego. Paleta aromatyczna ukazuje złożone aromaty \u003cstrong\u003ezielonego jabłka\u003c\/strong\u003e, gruszki, \u003cstrong\u003eanyżu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eróżowego grejpfruta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskórki limonki\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eguawy\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eorzecha laskowego\u003c\/strong\u003e. Nuta dębu podkreśla całość, nie zakłócając czystości tego wina. Smaki są złożone, świeże i eleganckie, z niuansami \u003cstrong\u003ekrzemienia\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ewiciokrzewu\u003c\/strong\u003e. Wino ma dużo energii. To bardzo udany sauvignon, który wyraża się jak najlepsze wina z Doliny Loary.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276801581211,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Cullen-MoonOppositeSaturnHarvest-Australie.png?v=1652170164"},{"product_id":"jay-christopher-pinot-noir-willamette-valley-etats-unis","title":"Jay Christopher - Basalte Pinot Noir Willamette Valley - 2018","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eWinnica \u003cstrong\u003eJay Christopher\u003c\/strong\u003e leży w dolinie Willamette, na zboczach Chehalem Mountains, uważanych za jeden z najlepszych terroir w \u003cstrong\u003eOregonie\u003c\/strong\u003e. Krzewy rosną na glebach wulkanicznych i są uprawiane zgodnie z zasadami \u003cstrong\u003ebiodynamiki\u003c\/strong\u003e. Jay sam przygotowuje kompost i preparaty biodynamiczne z roślin i kwiatów rosnących w winnicy. Winifikacja przebiega według tych samych zasad: bez ingerencji, z delikatną ekstrakcją i wyważonym dojrzewaniem w drewnianych beczkach. Jay tworzy wina rzemieślnicze i specjalizuje się w Pinot Noir wytwarzanym tradycyjnymi metodami burgundzkimi.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWinogrona pochodzą z niskich plonów, a zbiory odbywają się w całości ręcznie, do skrzynek po 20 kg. Fermentacja przebiega z udziałem dzikich drożdży, a następnie wino dojrzewa \u003cstrong\u003e18 miesięcy w dębowych beczkach\u003c\/strong\u003e, z czego 25% w nowych. To \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e oferuje aromaty \u003cstrong\u003eczerwonej czereśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epoziomek\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003eczerwonej pomarańczy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erozgniecionej maliny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarnych grzybów\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e czarnego pieprzu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etrufli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskóry\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egoździka\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ewędzonego tytoniu\u003c\/strong\u003e. W ustach pełne i smakowite, z jedwabistymi taninami i żywą kwasowością, które prowadzą do długiego finiszu z nutami prażenia.\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39958607724699,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/J.Christopher-WilliametteValleyPinotnoir-Etats-Unis.jpg?v=1652170314"},{"product_id":"false-bay-slow-chenin-blanc-afrique-du-sud","title":"False Bay - Slow Chenin Blanc - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWinogrona na False Bay \u003cstrong\u003eSlow Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e pochodzą ze starych krzewów w regionach Swartland i Stellenbosch. Stare krzewy są kluczowe dla uzyskania wyjątkowego chenin i choć Swartland nie leży tak blisko wybrzeża jak większość winnic, z których korzysta False Bay, to region, w którym można znaleźć wysokiej jakości stare winorośle. Na szczęście stare krzewy w tym regionie dają naturalnie niskie plony i zachowują dobrą kwasowość, mimo że jest tam cieplej, a morskie wiatry docierają rzadziej. Wina tworzy utalentowana młoda kierowniczka piwnicy Waterkloof, \u003cstrong\u003eNadia Barnard\u003c\/strong\u003e. Winogrona są \u003cstrong\u003ezbierane ręcznie\u003c\/strong\u003e, fermentują spontanicznie na \u003cstrong\u003edrożdżach dzikich (autochtonicznych)\u003c\/strong\u003e w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie pozostają na osadzie (sur lie) przez co najmniej 10 miesięcy przed butelkowaniem. Poza siarką jako konserwantem nie dodaje się żadnych dodatków. Wino jest rześkie i odsłania aromaty \u003cstrong\u003emelona\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebrzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewosku pszczelego\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżego chleba\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanyżu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003esuszonych ziół\u003c\/strong\u003e. W ustach jest okrągłe i pełne smaku, z umiarkowaną kwasowością oraz mineralnym, ziołowym finiszem.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276955230363,"sku":"","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":41276955263131,"sku":"","price":64.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/FalseBay-SlowCheninBlanc-AfriqueduSud.png?v=1652170196"},{"product_id":"peregrine-estate-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Peregrine Estate - Pinot noir - 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeregrine\u003c\/strong\u003e to jedna z najstarszych winnic prowadzonych \u003cstrong\u003ebiodynamicznie\u003c\/strong\u003e w tym górskim regionie, który zdobył uznanie dzięki produkcji \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e bardzo wysokiej jakości. Winnica leży 20 km od Queenstown, na zboczu \u003cstrong\u003egóry pokrytej śniegiem\u003c\/strong\u003e przez ponad 8 miesięcy w roku. Winnice znajdują się na stokach poniżej tej góry, a krzewy omiatają chłodne wiatry (gorące lata, duże amplitudy temperatur). Ta cuvée ze 100% Pinot Noir pochodzi z trzech podregionów \u003cstrong\u003eCentral Otago\u003c\/strong\u003e: Bendigo, Pisa i Gibbston. Winogrona zbierane są ręcznie: 30% w całych gronach, a reszta jest starannie odszypułkowywana. Fermentacja przebiega w otwartej kadzi. Następnie wino dojrzewa przez \u003cstrong\u003e10 miesięcy w starych beczkach\u003c\/strong\u003e z dębu francuskiego. Ten Pinot Noir ma aromaty \u003cstrong\u003ewiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epoziomek\u003c\/strong\u003e, świeżej \u003cstrong\u003emaliny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczerwonej porzeczki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskóry\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enut leśnych\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekwiatowych\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egoździków\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etytoniu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eprzypraw\u003c\/strong\u003e. Jedwabiste i łagodne w ustach, to wyrafinowane i eleganckie wino wykazuje dobrą integrację owocu i tanin oraz długi, smakowity finisz.\u003c\/p\u003e","brand":"GustoWorld","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42605735805174,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Peregrine-PinotNoir-Nouvelle-Zelande.jpg?v=1657875808"},{"product_id":"de-loach-california-zinfandel-etats-unis","title":"De Loach - California Zinfandel - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWinnica \u003cstrong\u003eDe Loach\u003c\/strong\u003e kieruje się filozofią związaną z bioróżnorodnością, która obejmuje stosowanie \u003cstrong\u003ebiodynamiki\u003c\/strong\u003e w winnicy, ale także obecność uli oraz zróżnicowanego ogrodu warzywnego i ziołowego, z którego rośliny lecznicze wykorzystuje się w preparatach kompostowych. To wino powstaje ze szczepu \u003cstrong\u003eZinfandel\u003c\/strong\u003e, starannie wyselekcjonowanego z najlepszych winnic producenta w \u003cstrong\u003eKalifornii\u003c\/strong\u003e. Grona pochodzą zarówno ze starych, jak i młodych winnic, aby uzyskać harmonię między świeżością a złożonością. Fermentacja przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie część wina dojrzewa w używanych beczkach dębowych, aby nie zmienić wyrazistego owocu Zinfandela. Wino ukazuje intensywne nuty wiśni, \u003cstrong\u003epoziomki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emaliny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczerwonej porzeczki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiołka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eborówki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekonfitury z jeżyn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ementolu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003elukrecji\u003c\/strong\u003e. W ustach jest soczyste, świeże i gładkie, z delikatnymi taninami, prowadzi do owocowo-korzennego finiszu.\u003c\/p\u003e","brand":"Boisset","offers":[{"title":"750ml \/ Czerwone","offer_id":43496676425974,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/DeLoach-Zinfandel-Etats-Unis.jpg?v=1663324663"},{"product_id":"folias-de-baco-uivo-curtido-portugal","title":"Folias de Baco - Uivo Curtido - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eWinnica \u003cstrong\u003eFolias de Baco\u003c\/strong\u003e została założona w 2007 roku przez młodego, innowacyjnego winiarza \u003cstrong\u003eTiago Sampaio\u003c\/strong\u003e, który zainspirował się pracą swojego dziadka w winnicy. Tiago uprawia około 8 różnych winnic, wszystkie w promieniu 5 km od swojej winiarni. Jednym z kluczowych elementów jest tu\u003cstrong\u003e duża wysokość\u003c\/strong\u003e, która odróżnia je od reszty regionu \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e. Winorośl nie rośnie blisko rzeki, lecz na płaskowyżu na szczycie zbocza, na wysokości 550–700 m. Chłodne noce spowalniają dojrzewanie i pomagają zachować wyraźną kwasowość i świeżość we wszystkich jego winach.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„\u003cstrong\u003eUivo Curtido\u003c\/strong\u003e” powstaje w 100% ze szczepu \u003cstrong\u003emoscatel galego\u003c\/strong\u003e z 35-letnich krzewów uprawianych ekologicznie na glebach \u003cstrong\u003ełupkowych\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003egranitowych\u003c\/strong\u003e. Winogrona są zbierane ręcznie i przechodzą rygorystyczną selekcję w winnicy. Są częściowo odszypułkowane, ale nie tłoczone, a następnie macerowane przez 4 miesiące. Fermentacja przebiega w zbiorniku cementowym z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych). Następnie wino dojrzewa przez 6 miesięcy na drobnym osadzie, po czym jest butelkowane bez filtracji. Wino ukazuje aromaty \u003cstrong\u003eskórki pomarańczy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandarynki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskórki cytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwaskowatego ananasa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżo ściętych ziół\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erumianku\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003emiodu\u003c\/strong\u003e. Kontakt ze skórkami nadaje teksturę i materię, a także piękną pomarańczową barwę. W ustach jest napięte i słone, a finisz kończy się przyjemną goryczką.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Planète Vins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44581450481910,"sku":"","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/FoliasdeBaco-UivoCurtido-Portugal.jpg?v=1680349507"},{"product_id":"rippon-mature-vine-pinot-noir-2017","title":"Rippon - Mature Vine Pinot Noir - 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eWinnica \u003cstrong\u003eRippon\u003c\/strong\u003e to jedno z najbardziej malowniczych miejsc w regionie \u003cstrong\u003eCentral Otago\u003c\/strong\u003e. Od ponad stu lat rodzina Mills uprawia ten niewielki, rajski zakątek nad jeziorem Wanaka. Nick Mills to czwarte pokolenie rodziny przemierzające rzędy winorośli w Rippon. Obecnie prowadzi uprawę zgodnie z zasadami biodynamiki.\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTo kupaż ze wszystkich starych krzewów \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e rosnących w winnicy \u003cstrong\u003eRippon\u003c\/strong\u003e. Promienie słońca odbijają się od tafli jeziora i oświetlają winnice położone na zboczach pasma górskiego Wanaka. Krzewy pinot noir, rosnące na wysokości 330 m n.p.m., sięgają korzeniami głęboko w gleby bogate w kwarc, glinę i otoczaki. Zbiory są \u003cstrong\u003eręczne\u003c\/strong\u003e i staranne. Część winogron jest odszypułkowana, a część nie. Fermentacja przebiega na dzikich drożdżach obecnych na winogronach. Następnie wino dojrzewa w beczkach z dębu francuskiego przez 16 miesięcy na drobnym osadzie (sur lie). Butelkowanie przeprowadzono bez filtracji. Wino rozwija aromaty \u003cstrong\u003efiołka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eborówki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejeżyn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczerwonej\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eczarnej wiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003earomatycznego czarnego pieprzu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrafitu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esuszonych ziół\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eczarnej oliwki\u003c\/strong\u003e. Wino jest eleganckie i jedwabiste, z delikatnymi taninami, wyraźnie zaznaczoną materią i szlachetną mineralną strukturą. Wyjątkowy Pinot Noir z Nowej Zelandii.\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Tonelli","offers":[{"title":"750ml \/ Czerwone","offer_id":44760061837558,"sku":"","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Rippon-MatureVinePinotNoir-Nouvelle-Zelande.png?v=1673110252"},{"product_id":"coteaux-de-trumao-pinot-noir-2021","title":"Cruchon - Coteaux de Trumao Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eCruchon to niewielka rodzinna winnica położona na początku chilijskiej Patagonii. Winiarnia jest projektem dwóch francuskich braci, Christiana i Oliviera Porte, którzy osiedlili się w Chile ponad 30 lat temu. Na początku lat 2000. posadzili 2,5 hektara Pinot Noir. Po kilku rocznikach \u003cstrong\u003eLouis-Antoine Luyt\u003c\/strong\u003e (dawny uczeń Marcela Lapierre’a) winifikuje dla nich ich winogrona. Później \u003cstrong\u003eMarcel Lapierre\u003c\/strong\u003e wspierał projekt radą i nadzorował rozszerzenie nasadzeń Pinot Noir. Dziś, z pomocą Quentina Javoy, bracia Porte mają przywilej tworzenia najbardziej wysuniętego na południe \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e w całej Ameryce Łacińskiej. Winorośle Pinot Noir w wieku od 9 do 22 lat są uprawiane \u003cstrong\u003ebiodynamicznie\u003c\/strong\u003e i rosną na glebach Trumao (ubity piasek wulkaniczny) oraz na piasku rzecznym. Rocznie powstaje 2 000 butelek. Wszystko zbiera się ręcznie, a grona są dosłownie odszypułkowywane jagoda po jagodzie. Wino fermentuje z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych) w dużych, starych beczkach przez 1 miesiąc. Następnie dojrzewa 12 miesięcy w starych dębowych beczkach, a potem 12 miesięcy w butelce. Bez filtracji, z minimalnym dodatkiem siarczynów. W ustach wino odsłania nuty: \u003cstrong\u003emalina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edzikie jeżyny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarna wiśnia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrafit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskóra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarne grzyby\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczerwone śliwki\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003elukrecja\u003c\/strong\u003e. W ustach jest eleganckie i ustrukturyzowane, zrównoważone żywą kwasowością i wyraźną długością.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOS LUYT","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44796492251382,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Cruchon-CoteauxdeTrumao-Chili.jpg?v=1675517449"},{"product_id":"equinox-wines-to-maike-and-the-rest-2022","title":"Equinox Wines - To Maike and the Rest - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eWychowany na południowo-zachodnim wybrzeżu RPA, gdzie surfował i korzystał z oceanu, pochodzący z Namibii winiarz i plantator winorośli \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMC Stander\u003c\/strong\u003e trafił na scenę winiarską niemal przypadkiem w 2006 roku. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSzybko decydując się odejść od produkcji na dużą skalę, MC rozwijał swoją pasję do naturalnej winifikacji i rolnictwa ekologicznego w Joostenberg Wines. W 2018 roku, wciąż zainteresowany bardziej minimalistycznym podejściem do wina, MC założył \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEquinox Wines\u003c\/strong\u003e. We współpracy z plantatorami ze Swartlandu dąży do tworzenia win zarazem zrównoważonych i naturalnych. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eZainspirowany regionem Beaujolais we Francji, stosuje takie praktyki jak fermentacja węglowa, całe grona i maceracja ze skórkami, aby tworzyć wina owocowe, lekkie i oddające charakter swojego terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNazwa „ \u003cstrong\u003eTo Maike and the Rest\u003c\/strong\u003e ” została zainspirowana stratą przyjaciółki o imieniu Maike i jest świadectwem naszych życiowych podróży, przyjaciół, z którymi je dzielimy, i tych, których już z nami nie ma. Oto wi\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eno \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e uprawiane w Paardeberg, w regionie \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e, gdzie stare krzewy zapuszczają korzenie w glebach granitowych pod piaszczystą warstwą wierzchnią.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Wino powstaje dzięki\u003c\/span\u003e krótkiej maceracji i fermentuje w 100% w całych gronach.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e​Filozofia polega na stosowaniu jak najmniejszej ilości środków chemicznych i minimalnej ilości dodanej siarki oraz na winogronach zbieranych wcześnie dla większej świeżości.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eOtrzymane wino ma naturalnie wysoką kwasowość i niższą zawartość alkoholu, a następnie dojrzewa w małych, używanych beczkach dębowych. Wino odsłania intensywne nuty \u003cstrong\u003epigwy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskórki mandarynki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekumkwatu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edojrzałego jabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwiatu pomarańczy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewosku pszczelego\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emineralnych akcentów\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest świeże, słone, teksturalne i złożone.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47560601796956,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 3 butelek (75cl)","offer_id":47560601829724,"sku":"","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":47560601862492,"sku":"","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/EquinoxWines-ToMaikeandtheRest-AfriqueduSud.png?v=1705688671"},{"product_id":"copie-de-antiyal-kuyen-chili","title":"Antiyal - Pura Fé Carménère - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAntiyal\u003c\/strong\u003e została założona w 1996 roku przez \u003cstrong\u003eAlvaro Espinozę\u003c\/strong\u003e, najbardziej znanego winiarza stosującego uprawę \u003cstrong\u003ebiodynamiczną\u003c\/strong\u003e w Chile, oraz jego żonę Marinę; często nazywana pierwszą „winiarnią garażową” w Chile, jest dziś niewielką winnicą (nadal należącą do rodziny i przez nią prowadzoną). Położona w dolinie Maipo winnica Antiyal funkcjonuje jak samodzielny \u003cstrong\u003eekosystem\u003c\/strong\u003e , ponieważ w winnicy wykorzystuje się bioróżnorodność. Są tu łąki, na których pasą się zwierzęta, a ich obornik służy do produkcji własnego kompostu, który utrzymuje żyzność winnicy.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eTo wino wyraża czysty charakter doliny \u003cstrong\u003eMaipo\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSzczep \u003cstrong\u003eCarménère\u003c\/strong\u003e, typowy dla Chile, potrzebuje długiego sezonu wegetacyjnego, aby w pełni się rozwinąć. Winogrona zbiera się ręcznie w pełnej dojrzałości i ręcznie selekcjonuje przed zgnieceniem. Fermentacja przebiega w małych zbiornikach ze stali nierdzewnej na drożdżach dzikich (autochtonicznych), z delikatnymi przepompowaniami i długą, 25-dniową maceracją przed tłoczeniem. Następnie wino trafia do używanych beczek z francuskiego dębu, gdzie dojrzewa \u003cstrong\u003e10 miesięcy\u003c\/strong\u003e przed butelkowaniem bez klarowania i filtracji. To wino ma nuty \u003cstrong\u003eborówki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejeżyny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarnej porzeczki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekakao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarnego\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epieprzu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elukrecji\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003efiołka\u003c\/strong\u003e. W ustach jest krągłe, \u003c\/span\u003egładkie, świeże i eleganckie zarazem, z bardzo miękkimi taninami i soczystym finiszem, który przywodzi na myśl drobne owoce leśne.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47494831964508,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":47494831997276,"sku":"","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Antiyal-PuraFeCarmenere-Chili.png?v=1704294820"},{"product_id":"foradori-lezer-2022","title":"Foradori - Lezer - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eWinnica \u003cstrong\u003eForadori\u003c\/strong\u003e, położona w Dolomitach we Włoszech, słynie z zaangażowania w biodynamiczną uprawę winorośli i ochronę rodzimych szczepów, takich jak Teroldego. Założona w 1901 roku, jest dziś prowadzona przez \u003cstrong\u003eElisabettę Foradori\u003c\/strong\u003e, nazywaną we Włoszech „kapłanką wina”, która tworzy eleganckie i autentyczne wina, odzwierciedlające wyjątkowy terroir alpejskich gór. Winnica uosabia symbiozę tradycji i innowacji, oferując wina o dużej czystości.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e„Lezèr”\u003c\/strong\u003e to przyjemne, lekkie wino, powstające głównie z winogron \u003cstrong\u003eTeroldego,\u003c\/strong\u003e z około trzydziestoletnich krzewów, prowadzonych w systemie pergoli i uprawianych na glebach aluwialnych, żwirowych i piaszczystych. Sama nazwa „lezer” oznacza „lekki”. To cuvée powstało w wyniku serii eksperymentów i jest najnowszą etykietą Foradori. Powstaje dzięki krótkiej maceracji winogron w różnego rodzaju naczyniach, takich jak amfory, drewno, stal i cement. Fermentacja jest spontaniczna, z udziałem zwykle stosowanych drożdży dzikich (autochtonicznych). Następnie wino dojrzewa przez 4 miesiące w zbiornikach cementowych. Przed butelkowaniem nie jest klarowane ani filtrowane. Wino ukazuje aromaty \u003cstrong\u003emalin\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e poziomek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egranatu, słodkich przypraw\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eróżowych kwiatów, świeżych ziół\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eskórki cytrusów.\u003c\/strong\u003e W ustach jest żywe, płynne i eleganckie, z orzeźwiającym i delikatnie perfumowanym finiszem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Clos du Tue Boeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47761209983324,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Foradori-Lezer-Italie.png?v=1724000653"},{"product_id":"morra-gabriele-barbaresco-2020","title":"Morra Gabriele - Barbaresco - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eWinnica \u003cstrong\u003eMorra Gabriele\u003c\/strong\u003e, to historia dwóch przyjaciół, Stefano i Gabriele, którzy postanowili przejąć winnice dziadka tego drugiego. Uprawiają 4,5 hektara, w tym 3 hektary w Barbaresco, przy skromnej produkcji 25 000 butelek. Krzewy mają od 60 do 70 lat i rosną na glebie marglowej, w dwóch bardzo cenionych cru apelacji \u003cstrong\u003eBarbaresco \u003c\/strong\u003e(Montestefano i Ovello). Ich dewiza: „Mało, ale dobrze!”. Przedsięwzięcie zrodziło się z chęci uprawy winorośli i wytwarzania wielkich win, dzięki pasji, wiedzy o winie i stosowaniu \u003cstrong\u003ebiodynamiki\u003c\/strong\u003e. Przycinanie i prace w winnicy wyznaczają cykle księżycowe. Jedyne stosowane środki to siarka w niewielkich dawkach i miedź. Naturalne nawozy z roślin strączkowych, traw i nasion gorczycy wzbogacają glebę i zwiększają bioróżnorodność, sprzyjając obecności pożytecznych owadów. Filozofia obu przyjaciół polega na tym, by w jak największym stopniu pozwolić działać naturze. „Nie robić” może być równie skuteczne jak „robić”.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo \u003cstrong\u003eBarbaresco \u003c\/strong\u003epochodzi \u003cspan\u003ez dwóch cru \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOvello\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e i \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSanto Stefano\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e . Wyselekcjonowane winogrona zbiera się ręcznie ze starych, co najmniej 60-letnich krzewów. \u003c\/span\u003eFermentacja w zbiorniku ze stali nierdzewnej trwa od 4 do 5 tygodni. Wino dojrzewa 18 miesięcy w dużej beczce (foudre) i dodatkowo 6 miesięcy w butelce, bez klarowania i filtracji. Barwa jest rubinowa. Wino odsłania aromaty \u003cstrong\u003ezwiędłych kwiatów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edojrzałych malin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epestki wiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eborówek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etytoniu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałego pieprzu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epróchnicy \u003c\/strong\u003ei \u003cstrong\u003edzikich jagód\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest eleganckie, taniny delikatne, a finisz długi i wyrafinowany.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48059517239644,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MorraGabriele-Barbaresco-Italie.png?v=1715793768"},{"product_id":"antiyal-escorial-chili","title":"Antiyal - Escorial - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eW 1996 roku\u003cstrong\u003e Alvaro Espinoza\u003c\/strong\u003e wraz z żoną i rodziną obsadził niewielką, jednohektarową działkę w Maipo Alto, spełniając marzenie obecne w rodzinie od dziesięcioleci: stworzyć własne wino, wytwarzane ręcznie, kierując się wyłącznie intuicją, węchem i przekonaniem, że można uczciwie wyrazić szlachetne terroir doliny \u003cstrong\u003eMaipo\u003c\/strong\u003e. Od początku istnienia \u003cstrong\u003eAntiyal \u003c\/strong\u003esamodzielnie wypracowała produkcję win z wyższej półki, w 100% rodzinną i opartą na rolnictwie biodynamicznym. Te wartości nadal przyświecają winiarni, która jest dziś jednym z pionierów biodynamiki w Chile. \u003cstrong\u003eA\u003cspan\u003entiyal \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eto słowo z języka mapudungun oznaczające\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e „dzieci słońca”\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, co nawiązuje do roli kosmosu w praktyce biodynamicznej.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa cuvée powstaje z winogron szczepu\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e Carménère\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pochodzących z jednej z najlepszych i najmniejszych działek winnicy, o nazwie Escorial, liczącej zaledwie 0,8 hektara. Działka jest uprawiana ekologicznie przez Álvaro Espinozę i jego rodzinę. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGleby pochodzenia wulkanicznego i bazaltowego mają wysoką zawartość minerałów i materii organicznej. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWinogrona są zbierane ręcznie i fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych). Następnie wino dojrzewa przez 12 miesięcy \u003c\/span\u003ew betonowych zbiornikach w kształcie jaja. (\u003cspan\u003e\u003cem\u003eKształt jaja umożliwia naturalny i stały ruch wina. To tak, jakby wino przechodziło nieprzerwany bâtonnage. Ponadto ścianki z porowatego betonu pozwalają na mikrooksydację bez użycia drewna, nie wpływając na smaki i aromaty, które zwykle nadają beczki.\u003c\/em\u003e) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTo wino wyróżnia się świeżością, płynnością i napięciem, które równoważą jego moc i gładkość. \u003c\/span\u003ePaleta aromatyczna jest bardzo złożona, z nutami \u003cstrong\u003elukrecji\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esuszonych śliwek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarnej porzeczki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejeżyn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eborówki\u003c\/strong\u003e, \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ezimnego popiołu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eziół aromatycznych\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003esłodkich \u003cstrong\u003eprzypraw, \u003c\/strong\u003ea także \u003cstrong\u003eskóry\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003emokki\u003c\/strong\u003e. Wino jest gęste i mięsiste, z wyraźnymi taninami i soczystą kwasowością, co czyni je lekkim i owocowym. Finisz jest długi i wyrafinowany.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48603007779164,"sku":"","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Antiyal-Escorial-Chili.png?v=1714147838"},{"product_id":"wittmann-auslese-riesling-allemagne","title":"Wittmann - Auslese Riesling - 2023","description":"\u003ch3\u003eOpis winnicy Wittmann\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWinnica Wittmann jest znana z zaangażowania w biodynamiczną uprawę winorośli, prowadzoną w pełnym poszanowaniu środowiska. Położona w Niemczech, w regionie winiarskim Rheinhessen, produkuje wysokiej jakości wina z Rieslinga, które w pełni wyrażają niepowtarzalny terroir tego obszaru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpis cuvée Auslese Riesling\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Auslese Riesling od Wittmann to rygorystyczna selekcja przejrzałych winogron, dająca wino o wyrafinowanej słodyczy i wyraźnej kwasowości. To wino ukazuje finezję i złożoność, jakie Riesling może osiągnąć dzięki starannej i pełnej zaangażowania winifikacji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromaty\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTa cuvée odsłania intensywny bukiet kandyzowanych cytrusów, brzoskwini i moreli, a także nuty kwiatowe i miodowe, tworząc bogatą, kuszącą harmonię aromatów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCharakterystyka\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzczep:\u003c\/strong\u003e Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e Wino wyróżnia się aksamitną teksturą i długim finiszem. Doskonała równowaga między słodyczą a kwasowością sprawia, że ma bardzo dobry potencjał starzenia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencjał starzenia:\u003c\/strong\u003e Dzięki znakomitemu potencjałowi starzenia ten Riesling Auslese może rozwijać się i nabierać złożoności przez wiele lat w piwnicy.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDobór do potraw\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiesling Auslese od Wittmann bardzo dobrze pasuje do pikantnych dań kuchni azjatyckiej, serów o wyrazistym smaku lub deserów owocowych. Świetnie sprawdza się także na zakończenie posiłku.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48720364110172,"sku":"","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (50cl)","offer_id":48720364142940,"sku":"","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/wittmann-auslese-riesling-allemagne.jpg?v=1716234241"},{"product_id":"morra-gabriele-langhe-nebbiolo-foravia-italie","title":"Morra Gabriele - Foravia Langhe Nebbiolo - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eWinnica \u003cstrong\u003eMorra Gabriele\u003c\/strong\u003e, to historia dwóch przyjaciół, Stefano i Gabriele, którzy postanowili przejąć winnice dziadka tego drugiego. Uprawiają 4,5 hektara, w tym 3 hektary w Barbaresco, przy skromnej produkcji 25 000 butelek. Krzewy mają od 60 do 70 lat i rosną na glebie marglowej, w dwóch bardzo cenionych cru apelacji \u003cstrong\u003eBarbaresco \u003c\/strong\u003e(Montestefano i Ovello). Ich dewiza: „Mało, ale dobrze!”. Przedsięwzięcie zrodziło się z chęci uprawy winorośli i wytwarzania wielkich win, dzięki pasji, wiedzy o winie i stosowaniu \u003cstrong\u003ebiodynamiki\u003c\/strong\u003e. Przycinanie i prace w winnicy wyznaczają cykle księżycowe. Jedyne stosowane środki to siarka w niewielkich dawkach i miedź. Naturalne nawozy z roślin strączkowych, traw i nasion gorczycy wzbogacają glebę i zwiększają bioróżnorodność, sprzyjając obecności pożytecznych owadów. Filozofia obu przyjaciół polega na tym, by w jak największym stopniu pozwolić działać naturze. „Nie robić” może być równie skuteczne jak „robić”.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForavia \u003c\/strong\u003ew dialekcie piemonckim oznacza „poza utartymi szlakami”. Wino powstało w 2018 roku z chęci i potrzeby przeciwdziałania skutkom zmian klimatu, z myślą o świeższym i bardziej eleganckim bukiecie. To \u003cstrong\u003eNebbiolo \u003c\/strong\u003ez Langhe, wytwarzane w 60% z całych gron, przykrytych tłoczonym moszczem. Fermentacja przebiega spontanicznie na dzikich drożdżach. Po jej zakończeniu Stefano otwiera zbiornik, a grona, które pozostały całe, są tłoczone. Po fermentacji malolaktycznej wino dojrzewa w równych proporcjach w zbiornikach betonowych i starych beczkach barrique \u003cspan\u003eprzez 8 miesięcy\u003c\/span\u003e. Wino odsłania aromaty \u003cstrong\u003ezwiędłych kwiatów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emalin\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e czerwonej wiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etruskawek gariguette\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczerwonych porzeczek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałego pieprzu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eowoców leśnych \u003c\/strong\u003ei \u003cstrong\u003edzikich jagód\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest eleganckie, taniny subtelne, a finisz świeży i długi.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53570455798108,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MorraGabriele-LangheNebbioloForavia-Italie.jpg?v=1733245727"},{"product_id":"la-bastide-blanche-bandol-rose-france","title":"La Bastide Blanche - Bandol Rosé - 2024","description":"\u003cp\u003eLa Bastide Blanche leży w Sainte-Anne-du-Castellet, w sercu apelacji Bandol, u podnóża masywu Sainte-Baume i około siedmiu kilometrów od Morza Śródziemnego. Działki o wystawie południowej i południowo-wschodniej leżą na glebach gliniasto-wapiennych z fragmentami żwirowymi i wapiennym rumoszem skalnym. Ciepły i słoneczny klimat śródziemnomorski łagodzą morskie bryzy, a dobrze zdrenowane tarasy (restanques) zapewniają szczepowi Mourvèdre, najważniejszemu szczepowi Bandol, idealne warunki do osiągnięcia pełnej dojrzałości.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinorośle, w wieku średnio trzydziestu lat, uprawiane ekologicznie i biodynamicznie, są zbierane ręcznie. Mourvèdre trafia bezpośrednio do prasy, natomiast Grenache i Cinsault przechodzą macerację na skórkach, która wzbogaca paletę aromatów. Fermentacja malolaktyczna jest celowo blokowana, aby zachować świeżość i kwasowość wina. Wino nie dojrzewa w dębowych beczkach: różowe wino dojrzewa w zbiorniku, co pozwala zachować pełną czystość owocu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW winie wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003egrejpfruta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecedratu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egorzkiej pomarańczy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enektarynki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emoreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eliścia laurowego\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egarrigue\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekrzemienia\u003c\/strong\u003e. Intensywna łososiowa barwa zapowiada bukiet zdominowany przez cytrusy, typowe dla młodego Mourvèdre, który po napowietrzeniu wzbogaca się o owoce pestkowe. W ustach wino jest gęste i skoncentrowane, z charakterystyczną szlachetną goryczką Mourvèdre, a finisz jest długi, słony i korzenny.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499008459100,"sku":null,"price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":59499008491868,"sku":null,"price":148.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r007.png?v=1791981143"},{"product_id":"domaine-julien-brocard-les-7-lieux-petit-chablis-les-plantes-france","title":"Domaine Julien Brocard - Les 7 Lieux Petit Chablis Les Plantes - 2023","description":"\u003cp\u003ePetit Chablis Les Plantes należy do linii Les 7 Lieux Juliena Brocarda, która eksponuje wyjątkowe parcele winnic Chablis, na północy Burgundii. Około trzydziestoletnie krzewy rosną na wapiennych płaskowyżach górujących nad doliną Serein. Klimat półkontynentalny, z mroźnymi zimami i umiarkowanymi latami, sprzyja powolnemu dojrzewaniu chardonnay, które zachowuje dzięki temu żywą kwasowość i wyrazisty owoc, zgodnie z charakterem tej apelacji nastawionej na świeżość.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnica jest prowadzona biodynamicznie, a praca w piwnicy podąża za rytmem cyklu planetarnego. Po tłoczeniu w prasie pneumatycznej fermentacja alkoholowa przebiega bez żadnych drożdży przemysłowych. Wino dojrzewa w zbiorniku ze stali nierdzewnej, aby jak najlepiej zachować typowość terroir, a fermentacja malolaktyczna jest prowadzona do końca podczas dziesięciomiesięcznego dojrzewania. Taki wybór uwypukla czystość chardonnay i energię wapiennego terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elimonki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrejpfruta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezielonego jabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżego migdała\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałych kwiatów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałego pieprzu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekredy\u003c\/strong\u003e. Lśniąca żółta barwa z zielonymi refleksami zapowiada cytrynowy bukiet, który ustępuje miejsca nucie świeżego migdała. W ustach wino jest żywe i orzeźwiające, lekkie i pełne świeżości, z lekko pieprzowym finiszem.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499012850012,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/brocard_7lieux_petit-chablis_les-plants.png?v=1791979615"},{"product_id":"domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-la-boissonneuse-france","title":"Domaine Julien Brocard - Les 7 Lieux Chablis La Boissonneuse - 2023","description":"\u003cp\u003eLa Boissonneuse to działka w Chablis, którą Julien Brocard prezentuje w swojej linii Les 7 Lieux, poświęconej wyjątkowym terroir uprawianym przez rodzinę Brocard w winnicach Chablis, na północy Burgundii. Około dwudziestoletnie winorośle rosną na terroir kimerydzkim, czyli na jurajskich marglach i wapieniach bogatych w skamieniałości ostryg. Klimat półkontynentalny, z mroźnymi zimami i umiarkowanymi latami, zapewnia powolne dojrzewanie Chardonnay, które zachowuje napięcie, świeżość i mineralną głębię.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDziałka jest uprawiana biodynamicznie, a praca w piwnicy przebiega zgodnie z rytmem cyklu planetarnego. Winogrona są delikatnie tłoczone w prasie pneumatycznej, a następnie fermentują bez dodatku drożdży przemysłowych. Wino dojrzewa potem przez dziesięć miesięcy, w trakcie których fermentacja malolaktyczna przebiega do końca. Takie podejście, ograniczające ingerencję, pozwala wyrazić się czystości owocu i mineralnemu charakterowi terroir kimerydzkiego.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW winie wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003ebiałych kwiatów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eakacji\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżych migdałów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrejpfruta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałej brzoskwini\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekredy\u003c\/strong\u003e. Bladożółta barwa z zielonymi refleksami zapowiada kwiatowy bukiet, w którego sercu pojawia się świeży migdał. W ustach wino jest słoneczne i krągłe, łączy owoc z mineralnością, a finisz jest cytrynowy i słony.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499012882780,"sku":null,"price":37.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/brocard_7lieux_boissoneuse.png?v=1791979619"},{"product_id":"domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-1er-cru-vaudevey-france","title":"Domaine Julien Brocard - Les 7 Lieux Chablis 1er Cru Vaudevey - 2022","description":"\u003cp\u003eChablis 1er Cru Vaudevey należy do linii Les 7 Lieux od Julien Brocard, poświęconej wyjątkowym terroir winnic Chablis. To premier cru z lewego brzegu rzeki Serein rozciąga się na zboczach na zachód od Chablis. Około trzydziestoletnie winorośle zapuszczają korzenie w terroir kimerydzkim, złożonym z margli i wapieni bogatych w skamieniałości ostryg, w klimacie półkontynentalnym, który zachowuje świeżość chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnice uprawiane są biodynamicznie. Zbiory winifikuje się na drożdżach dzikich (autochtonicznych): fermentacja alkoholowa przebiega w temperaturze utrzymywanej między 18 a 20°C, a następnie fermentacja malolaktyczna przebiega do końca. Wino dojrzewa potem czternaście miesięcy na osadzie (sur lie) w dużej beczce dębowej (foudre), naczyniu o dużej pojemności, które nadaje teksturę i głębię bez wyraźnego wpływu drewna, zachowując precyzję i mineralność terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino ujawnia nuty \u003cstrong\u003ekwiatu akacji\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egłogu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżych ziół\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezielonego jabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałego pieprzu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003egałki muszkatołowej\u003c\/strong\u003e. Bladożółta barwa ze srebrzystymi refleksami zapowiada kwiatowy bukiet, w którego sercu pojawiają się świeże zioła. W ustach wino jest precyzyjne i ujmujące, oparte na wyraźnym napięciu, z korzennym, trwałym i orzeźwiającym finiszem.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499013931356,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/brocard_7lieux_vaudevey.png?v=1791979623"},{"product_id":"domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-france","title":"Domaine Julien Brocard - Les 7 Lieux Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre - 2023","description":"\u003cp\u003eMontée de Tonnerre to jedno z najbardziej cenionych premier cru w Chablis, położone na prawym brzegu rzeki Serein, w bezpośrednim przedłużeniu działek grand cru. Julien Brocard prezentuje jego interpretację w swojej linii Les 7 Lieux, poświęconej wyjątkowym terroir rodziny. Około trzydziestoletnie winorośle rosną na terroir kimerydzkim, czyli na jurajskich marglach i wapieniach bogatych w skamieniałości ostryg. Klimat półkontynentalny zapewnia powolne dojrzewanie, które sprzyja świeżości i mineralnemu napięciu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnica jest uprawiana biodynamicznie, a praca w piwnicy przebiega zgodnie z rytmem cyklu planetarnego. Winogrona są tłoczone w prasie pneumatycznej, a następnie fermentują bez dodatku drożdży przemysłowych, z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych). Wino dojrzewa w dużej dębowej beczce (foudre), a fermentacja malolaktyczna przebiega do końca w trakcie dojrzewania trwającego nieco ponad rok. Duże naczynie nadaje winu gęstość i strukturę, nie przesłaniając czystości terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW winie wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003ebiałej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskórki pomarańczy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezielonego pieprzu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eimbiru\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałych kwiatów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emuszli ostrygi\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekrzemienia\u003c\/strong\u003e. Bladożółta barwa z zielonymi refleksami zapowiada bukiet białej brzoskwini i cytrusów z korzennym sercem. W ustach wino jest gęste i ustrukturyzowane, stawia wyraźny opór, niesione przez cytrusy i mineralność, a finisz jest słony i długi.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499014750556,"sku":null,"price":63.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/brocard_7lieux_montee-tonerre.png?v=1791979627"},{"product_id":"domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-grand-cru-les-preuses-france","title":"Domaine Julien Brocard - Les 7 Lieux Chablis Grand Cru Les Preuses - 2023","description":"\u003cp\u003eLes Preuses to jeden z siedmiu climats sklasyfikowanych jako grand cru w Chablis, na zboczu prawego brzegu rzeki Serein, wznoszącym się nad miastem. Julien Brocard tworzy z niego jedno z czołowych cuvée swojej linii Les 7 Lieux, poświęconej szczególnym terroir rodziny. Około trzydziestoletnia winorośl rośnie na terroir kimerydzkim: marglach i wapieniach jurajskich bogatych w skamieniałe ostrygi. Klimat półkontynentalny i ekspozycja zbocza zapewniają idealną dojrzałość, łączącą bogactwo z napięciem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnica prowadzona jest biodynamicznie, a praca w piwnicy podąża za rytmem cyklu planetarnego. Winogrona tłoczy się w prasie pneumatycznej, po czym fermentują bez żadnych drożdży przemysłowych. Fermentacja alkoholowa przebiega w dużej beczce dębowej (foudre), w której wino dojrzewa następnie przez dwanaście miesięcy; w tym czasie fermentacja malolaktyczna zostaje w pełni przeprowadzona. To duże naczynie nadaje winu aksamitną teksturę, zachowując precyzję i głębię grand cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003ebrioszki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżego masła\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epomarańczy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecynamonu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandyzowanej cytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eżółtej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eorzecha laskowego\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ejodu\u003c\/strong\u003e. Złotożółta barwa ze srebrzystymi refleksami zapowiada bukiet brioszki z sercem pomarańczy i łagodnych przypraw. W ustach wino jest precyzyjne i eleganckie, rozwija aksamitną materię o dobrej trwałości przed słonawym finiszem.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499015373148,"sku":null,"price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/brocard_7lieux_preuses.png?v=1791979631"},{"product_id":"domaine-quenard-fils-chignin-bergeron-france","title":"Domaine Quenard \u0026 Fils - Chignin-Bergeron - 2023","description":"\u003cp\u003eChignin-Bergeron od Domaine Quenard \u0026amp; Fils pochodzi z Chignin w Sabaudii, jednego z najbardziej cenionych crus regionu, u stóp wapiennych klifów masywu Bauges. Na około 2,5 hektara dobrze nasłonecznionych zboczy Roussanne, nazywana tu Bergeron, zapuszcza korzenie w kamienistych, marglisto-wapiennych glebach. Klimat kontynentalny i górski, łagodzony wpływami oceanicznymi i śródziemnomorskimi, zapewnia jej dojrzałość i świeżość.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinorośle, w wieku od 10 do ponad 100 lat w zależności od działki, są uprawiane metodami ekologicznymi i biodynamicznymi z certyfikatem, przy wydajności ograniczonej do 35 hektolitrów z hektara. Winogrona są delikatnie tłoczone przez trzy godziny, a następnie fermentują w zbiorniku, z przeprowadzoną fermentacją malolaktyczną. Wino dojrzewa na drobnym osadzie (sur lie) przez 12 miesięcy, w zbiorniku i w beczce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW winie wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003ebrzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emoreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efigi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epigwy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiołka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiodu akacjowego\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emigdałów\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ebiałego pieprzu\u003c\/strong\u003e. Wino ma ładną żółtą barwę, a bukiet jest bardzo owocowy i bogaty, z akcentem kwiatowym. W ustach jest obfite i smakowite, z wyraźną świeżością i długim finiszem, który po kilku latach przechowywania zyskuje na złożoności.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499033166172,"sku":null,"price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":59499033198940,"sku":null,"price":128.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BERGERON20182.png?v=1791979778"},{"product_id":"la-bastide-blanche-bandol-blanc-france","title":"La Bastide Blanche - Bandol Blanc - 2024","description":"\u003cp\u003eTo białe Bandol pochodzi z La Bastide Blanche, winnicy rodziny Bronzo, która od trzech pokoleń jest związana z tym terroir na północy apelacji Bandol, w Prowansji. Krzewy, średnio 30-letnie, zakorzeniają się w glebie ilasto-wapiennej przeplatanej żwirowymi strefami, w jasnym, słonecznym klimacie śródziemnomorskim. Winnica ma certyfikat upraw ekologicznych i biodynamicznych.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClairette, Ugni Blanc, Bourboulenc i Rolle zbiera się ręcznie. Po tłoczeniu w prasie pneumatycznej przeprowadza się 6-dniową macerację w kontrolowanej temperaturze 17–18°C. Następnie wino dojrzewa w zbiorniku betonowym, neutralnym naczyniu, które zachowuje świeżość aromatów, napięcie i słoność terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW tym winie wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003ebiałej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrejpfruta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanyżu gwiazdkowatego\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekopru włoskiego\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwiatu akacji\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003ewerbeny\u003c\/strong\u003e. Po pierwszych nutach białej brzoskwini i świeżych ziół w nosie, po napowietrzeniu pojawiają się akcenty anyżowe i cytrusowe. W ustach wino jest smakowite, pełne i soczyste, niesione wyraźną kwasowością, która nadaje mu nieoczekiwane napięcie, aż po słony finisz.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499040571740,"sku":null,"price":28.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":59499040604508,"sku":null,"price":170.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r077.png?v=1791981153"},{"product_id":"la-bastide-blanche-bandol-rouge-france","title":"La Bastide Blanche - Bandol Rouge - 2022","description":"\u003cp\u003eTo czerwone Bandol pochodzi z La Bastide Blanche, winnicy rodziny Bronzo, osiadłej od trzech pokoleń na północy apelacji Bandol, w Prowansji. Krzewy, średnio 32-letnie, rosną na ilasto-wapiennym terroir przeplatanym żwirowymi strefami, w klimacie śródziemnomorskim, który zapewnia szczepowi Mourvèdre, symbolowi apelacji, ciepło potrzebne do powolnego dojrzewania.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona, w 81% Mourvèdre uzupełniony szczepami Grenache, Cinsault i Carignan, zbiera się ręcznie, a następnie w całości odszypułkowuje. Maceracja w kadziach trwa 25 dni, a fermentacja malolaktyczna przebiega w dużych beczkach (foudre). Następnie wino dojrzewa 18 miesięcy w dużych beczkach (foudre) o pojemności od 13 do 80 hektolitrów, po czym jest butelkowane bez filtracji i klarowania.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW tym winie wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003eczarnej śliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejeżyny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarnej porzeczki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elukrecji\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekorzenia lukrecji (zan)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekakao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etapenady\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003epieprzu z Kampot\u003c\/strong\u003e. Bukiet ukazuje południowy charakter rocznika: czarne owoce, przyprawy i kakao. W ustach wino jest okrągłe, łączy gęste i aksamitne taniny z dobrą kwasowością, aż po finisz z nutami czarnych owoców, czarnych oliwek i pieprzu.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499040702812,"sku":null,"price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":59499040735580,"sku":null,"price":176.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r078.png?v=1791981163"},{"product_id":"wittmann-westhofen-kirchspiel-riesling-grosses-gewachs-allemagne","title":"Wittmann - Westhofen Kirchspiel Riesling Grosses Gewächs - 2024","description":"\u003cp\u003eKirchspiel otwiera się niczym antyczny amfiteatr ku Renowi, na północ od Westhofen, w południowej części Hesji Nadreńskiej. Winorośl o wystawie wschodniej i południowo-wschodniej chwyta pierwsze promienie poranka i pozostaje osłonięta od zimnych wiatrów zachodnich, na stokach o nachyleniu do 30%, na wysokości od 120 do 180 metrów. Gliniaste margle z wtrąceniami wapiennymi oraz muły powstałe z rozkładu wapienia nadają temu siedlisku VDP.Grosse Lage korzenny i elegancki charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnica prowadzi uprawę w certyfikowanej biodynamice. W 2024 roku, chłodnym i klasycznym roczniku, Riesling zbierano ręcznie między końcem września a początkiem października. Po delikatnym tłoczeniu moszcz fermentuje spontanicznie na naturalnych drożdżach w dużych drewnianych beczkach (foudre), w sklepionej piwnicy o chłodnej i stałej temperaturze. Wino dojrzewa następnie kilka miesięcy na osadzie, co zachowuje pełną finezję jego aromatów.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrejpfruta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwiatu głogu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekopru włoskiego\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałego pieprzu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekredy\u003c\/strong\u003e. W ustach skoncentrowane i gęste, wyraża dobrą dojrzałość chłodnego rocznika, napięte bardzo żywą, kredową kwasowością. Długi i korzenny finisz zapowiada dobry rozwój z biegiem lat.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628677759324,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Kirchpiel-2018-scaled.jpg?v=1792760885"},{"product_id":"wittmann-westhofen-brunnenhauschen-riesling-grosses-gewachs-allemagne","title":"Wittmann - Westhofen Brunnenhäuschen Riesling Grosses Gewächs - 2023","description":"\u003cp\u003eBrunnenhäuschen rozciąga się na wschód od Morstein, w Westhofen, w południowej części Hesji Nadreńskiej. Choć ma wystawę ściśle południową, ta VDP.Grosse Lage dojrzewa bardzo późno: wysokość, sięgająca 240 metrów, i wystawienie na wiatr zachodni utrzymują świeżość mimo intensywnego nasłonecznienia. Margle gliniaste z domieszką wapienia i skały wapienne sąsiadują z enklawami terra rossa, czerwonych gleb bogatych w tlenek żelaza, które nadają winom Riesling kremową mineralność.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnica prowadzi uprawę w certyfikowanej biodynamice. W 2023 roku gorące lato przyspieszyło dojrzewanie, a zbiory zakończono w trzy tygodnie, z rygorystyczną selekcją winogron, krzew po krzewie, podczas ręcznego winobrania. Delikatnie tłoczony moszcz fermentuje spontanicznie na naturalnych drożdżach w dużych drewnianych beczkach (foudre), po czym wino dojrzewa kilka miesięcy na osadzie (sur lie) w chłodzie sklepionej piwnicy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino ujawnia nuty \u003cstrong\u003eróżowego grejpfruta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emarakui\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskórki cytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewiciokrzewu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eżółtej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emirabelki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esuszonych ziół\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekredy\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest średnio zbudowane i bardzo eleganckie, a pod kremową, wyrazistą teksturą kryje znaczną moc i koncentrację. Finisz jest długi, kredowy i pełen energii.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628677890396,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/20561801-1.jpg?v=1792760890"},{"product_id":"wittmann-westhofen-morstein-riesling-grosses-gewachs-allemagne","title":"Wittmann - Westhofen Morstein Riesling Grosses Gewächs - 2024","description":"\u003cp\u003eMorstein to najstarsze wzmiankowane siedlisko (lieu-dit) w Westhofen, odnotowane w 1282 roku, w południowej części Hesji Nadreńskiej. To zbocze o wystawie południowej wznosi się aż do płaskowyżu na wysokości 280 metrów; VDP.Grosse Lage zajmuje jego środkową część, między 180 a 240 metrami, przy nachyleniu 20%. Ciężkie gliniaste margle z wtrąceniami wapiennymi leżą na nasyconych wodą warstwach wapienia, które zapewniają winorośli optymalne zaopatrzenie w wodę i składniki mineralne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnica prowadzi uprawę w certyfikowanej biodynamice. W 2024 roku Riesling zbierano ręcznie między końcem września a początkiem października, ze zdrowych i dojrzałych winogron. Odszypułkowane jagody przechodzą krótką macerację na skórkach, a następnie fermentują spontanicznie na drożdżach dzikich (autochtonicznych) w beczkach (foudre) o pojemności 2 500 litrów. Wino dojrzewa następnie około dziesięciu miesięcy na osadzie w tych samych beczkach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecedratu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emirabelki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananasa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewerbeny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etymianku cytrynowego\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekredy\u003c\/strong\u003e. W ustach wino o rzadko spotykanej złożoności tekstury łączy dużą koncentrację z wyraźną żywością. Wyrazista kwasowość niesie bardzo długi, precyzyjny i świeży finisz, naznaczony cytrusami i ziołami.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628678054236,"sku":null,"price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Morstein-2019-scaled.jpg?v=1792760894"},{"product_id":"avignonesi-desiderio-merlot-italie","title":"Avignonesi - Desiderio Merlot - 2021","description":"\u003cp\u003eDesiderio to sztandarowe czerwone wino Avignonesi, nazwane na cześć byka, który ponad sto lat temu żył w gospodarstwie Capezzine i przyczynił się do utrwalenia rasy Chianina. To Merlot nie pochodzi z Montepulciano, lecz z Cortony w toskańskiej Val di Chiana, gdzie gliniaste i bogate w minerały gleby dają szczepowi ciepło i głębię. W 2021 roku wczesna wiosna, kwietniowe przymrozki i łagodne lato zmniejszyły plony bez szkody dla jakości.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnica, podobnie jak cała posiadłość, jest prowadzona biodynamicznie. Winogrona zbiera się ręcznie, a następnie fermentuje z dzikimi (autochtonicznymi) drożdżami z winnicy, metodą pied de cuve. Maceracja trwa od dwudziestu pięciu do trzydziestu dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z codziennym przepompowywaniem, aby uzyskać koncentrację bez nadmiernej ekstrakcji. Następnie wino dojrzewa osiemnaście miesięcy w beczkach barrique z dębu francuskiego, które uszlachetniają jego teksturę i strukturę.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino ujawnia nuty \u003cstrong\u003ekonfitury wiśniowej\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejeżyny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eborówki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eśliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eglicynii\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiołków\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarnej herbaty\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003elukrecji\u003c\/strong\u003e. Bukiet o niemal eksplozywnej intensywności łączy dojrzałe czarne owoce, kwiaty i nuty naparu, podkreślone pieprzem w retronosowym odczuciu. W ustach wino jest ciemne i gęste, ciepło otula podniebienie, zanim soczysta kwasowość nada mu napięcia; zwarte, żywe taniny prowadzą do głębokiego, korzennego finiszu.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628687622492,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 2 butelek (75cl)","offer_id":59628687655260,"sku":null,"price":186.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/avignonesi-desiderio_2021.webp?v=1792761098"},{"product_id":"chappaz-grain-pinot-chamoson-suisse","title":"Chappaz - Grain Pinot Chamoson - 2024","description":"\u003cp\u003eTo cuvée pochodzi z Chamoson, na prawym brzegu Rodanu, w sercu szwajcarskiego kantonu Valais. Działka Champs Les Combes leży na wapiennym rumoszu, u stóp alpejskich wzniesień, które chronią winnicę przed deszczem. Klimat jest tu suchy i słoneczny, z wiatrem fen i dużymi różnicami temperatur między dniem a nocą, idealnymi dla precyzyjnego i świeżego pinot noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnica Marie-Thérèse Chappaz uprawia swoje winorośle biodynamicznie, z certyfikatem Demeter. Winifikacja na każdym etapie prowadzona jest w możliwie najbardziej naturalny sposób, z drożdżami dzikimi (autochtonicznymi). Wino dojrzewa następnie 14 miesięcy w beczkach, co dopracowuje jego fakturę, zachowując czystość owocu i wapienny charakter terroir Chamoson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003ewiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczerwonej porzeczki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emaliny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarnej porzeczki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ementolu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiołka\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekrzemienia\u003c\/strong\u003e. Czerwone owoce dominują w wyrazistym bukiecie, podkreślonym mentolową świeżością. W ustach wino jest świeże i lekkie, o subtelnych taninach, i kończy się słonym, jodowym finiszem, w którym na pierwszy plan wysuwa się terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628705972572,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/marie-therese-chappaz-grain-pinot-chamoson-2024-png.png?v=1792761294"},{"product_id":"felton-road-block-6-chardonnay-nouvelle-zelande","title":"Felton Road - Block 6 Chardonnay - 2024","description":"\u003cp\u003eWino pochodzi z Block 6 winnicy The Elms w Bannockburn, w sercu Central Otago, na południu Nowej Zelandii. Działka, posadzona w 1993 roku na zboczu o ekspozycji północnej, na wysokości 282–300 metrów n.p.m., chwyta jesienne słońce, ale pozostaje wystawiona na wiatr. Suchy i słoneczny klimat półkontynentalny z chłodnymi nocami pozwala zachować kwasowość winogron.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona z upraw biodynamicznych zbiera się ręcznie, a następnie tłoczy w całych gronach. Moszcz klaruje się przez noc i grawitacyjnie spływa do beczek barrique. Fermentuje z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych) w używanych beczkach z dębu francuskiego, bez nowego drewna, po czym następuje długa fermentacja malolaktyczna. Dojrzewanie trwa 17 miesięcy w beczkach barrique, w tym 11 na osadzie (sur lie), bez klarowania i filtracji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW winie wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003ebrzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrejpfruta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwiatów cytrusów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebrioszki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eorzecha laskowego\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżego masła\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003esoli morskiej\u003c\/strong\u003e. Wyrazisty owoc równoważą smakowite nuty tostowe. W ustach wino jest wibrujące i precyzyjne, o wyraźnej głębi, ze świeżą kwasowością i słonawym finiszem, który pozostawia bardzo orzeźwiające wrażenie.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628709478748,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 2 butelek (75cl)","offer_id":59628709511516,"sku":null,"price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/2024-Chardonnay-Block-6-scaled.jpg?v=1792761356"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/collections\/wino-biodynamiczne.oembed?page=2","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}