{"title":"Wino pomarańczowe","description":"\u003cspan\u003eWino pomarańczowe to rodzaj wina białego wytwarzanego przez pozostawienie skórek i pestek winogron w kontakcie z moszczem, dzięki czemu gotowy produkt ma ciemnopomarańczową barwę. Aby zrobić wino pomarańczowe, najpierw bierze się białe winogrona, miażdży je, a następnie umieszcza w dużym naczyniu (często z cementu lub ceramiki). Następnie winogrona zwykle fermentują same, ze skórkami i pestkami, przez kilka dni, a czasem nawet ponad rok. Dzięki temu wina te smakują zupełnie inaczej niż zwykłe wina białe. Mają taniny pochodzące z białych skórek i rozwijają aromaty cytrusów, owoców egzotycznych, a nawet nuty oksydacyjne.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"folias-de-baco-uivo-curtido-portugal","title":"Folias de Baco - Uivo Curtido - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eWinnica \u003cstrong\u003eFolias de Baco\u003c\/strong\u003e została założona w 2007 roku przez młodego, innowacyjnego winiarza \u003cstrong\u003eTiago Sampaio\u003c\/strong\u003e, który zainspirował się pracą swojego dziadka w winnicy. Tiago uprawia około 8 różnych winnic, wszystkie w promieniu 5 km od swojej winiarni. Jednym z kluczowych elementów jest tu\u003cstrong\u003e duża wysokość\u003c\/strong\u003e, która odróżnia je od reszty regionu \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e. Winorośl nie rośnie blisko rzeki, lecz na płaskowyżu na szczycie zbocza, na wysokości 550–700 m. Chłodne noce spowalniają dojrzewanie i pomagają zachować wyraźną kwasowość i świeżość we wszystkich jego winach.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„\u003cstrong\u003eUivo Curtido\u003c\/strong\u003e” powstaje w 100% ze szczepu \u003cstrong\u003emoscatel galego\u003c\/strong\u003e z 35-letnich krzewów uprawianych ekologicznie na glebach \u003cstrong\u003ełupkowych\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003egranitowych\u003c\/strong\u003e. Winogrona są zbierane ręcznie i przechodzą rygorystyczną selekcję w winnicy. Są częściowo odszypułkowane, ale nie tłoczone, a następnie macerowane przez 4 miesiące. Fermentacja przebiega w zbiorniku cementowym z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych). Następnie wino dojrzewa przez 6 miesięcy na drobnym osadzie, po czym jest butelkowane bez filtracji. Wino ukazuje aromaty \u003cstrong\u003eskórki pomarańczy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandarynki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskórki cytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwaskowatego ananasa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżo ściętych ziół\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erumianku\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003emiodu\u003c\/strong\u003e. Kontakt ze skórkami nadaje teksturę i materię, a także piękną pomarańczową barwę. W ustach jest napięte i słone, a finisz kończy się przyjemną goryczką.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Planète Vins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44581450481910,"sku":"","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/FoliasdeBaco-UivoCurtido-Portugal.jpg?v=1680349507"},{"product_id":"panos-sarris-v-for-vostylidi-grece","title":"Panos Sarris - V for Vostilidi - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWinogrona, w 100% \u003cstrong\u003eVostilidi, \u003c\/strong\u003ezostały starannie wyselekcjonowane w winnicy w Lixouri, w pobliżu plaży Vatsa. Krzewy posadzone w latach 80. XX wieku rosną na niewielkiej wysokości, na glinianej glebie blisko morza, i korzystają z chłodnej bryzy wiejącej od wybrzeża. Zbiór odbywa się w całości ręcznie, a wino fermentuje naturalnie w zbiornikach ze stali nierdzewnej na drożdżach dzikich. Następnie dojrzewa 9 miesięcy w beczkach z dębu austriackiego o pojemności 2000 litrów. Wino powstaje w małych ilościach, w możliwie najbardziej naturalny sposób, bez filtracji. \u003cspan\u003eWino ma złocistą barwę z pomarańczowymi refleksami. Odsłania aromaty \u003cstrong\u003emiodu akacjowego,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekandyzowanej papai,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edżemu pomarańczowego, suszonej moreli,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekumkwatu,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esuszonych kwiatów\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw.\u003c\/strong\u003e W ustach wino jest intensywne, o wyraźnej teksturze, z prostolinijną kwasowością i drobnymi, delikatnymi taninami. Finisz jest lekki i mineralny. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vendémiaire","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46923483709788,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":54144597590364,"sku":"","price":149.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sarris-VpourVostilidi-Grece.png?v=1741883254"},{"product_id":"panos-sarris-lygia-grece","title":"Panos Sarris - Lygia - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eKrzewy Tsaoussi, sadzone \u003cstrong\u003ena własnych korzeniach\u003c\/strong\u003e, pochodzą z 55-letniej winnicy w Minies, na południu \u003cstrong\u003eKefalinii.\u003c\/strong\u003e Tsaoussi to jeden z najrzadszych szczepów na wyspie, o dużym potencjale aromatycznym, co skłoniło \u003cstrong\u003ePanosa Sarrisa\u003c\/strong\u003e do wykorzystania go w tym winie pomarańczowym. Całe winobranie odbywa się ręcznie. Wino fermentuje na drożdżach dzikich i maceruje ze skórkami przez 2 tygodnie w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Odsłania nuty\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003epigwy, pomarańczy, suszonej moreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskórki pomarańczowej,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecedratu,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003echryzantemy,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekaki\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003etostowanego chleba\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e W ustach jest teksturalne i eleganckie, z pudrowymi taninami i przyjemną goryczką. Produkcja jest ograniczona do około 1 000 butelek.\u003c\/p\u003e","brand":"Vendémiaire","offers":[{"title":"750ml","offer_id":49037811450204,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":54178240037212,"sku":"","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sarris-Lygia-Grece.png?v=1742400215"},{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-moscato-2022","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Moscato - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eOd 2011 roku \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e prowadzi działalność négociant, kupując winogrona od ekologicznych winiarzy z regionu i współpracując z producentami z północnych Włoch. Tak powstała seria I Vicini, dzięki której może poznawać większą różnorodność terroir oraz poszerzać swoją wiedzę w zakresie winifikacji i dojrzewania.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Moscato\u003c\/strong\u003e to wytrawne, naturalne wino białe macerowane (pomarańczowe), wytwarzane przez Jean-Yves’a Pérona w Sabaudii z winogron muscat d’Asti pochodzących z włoskiego Piemontu. Winogrona uprawiane na chłodnych glebach wapiennych są zbierane ręcznie w optymalnej dojrzałości, a następnie macerują przez dwa miesiące na skórkach z wtłaczaniem kapelusza (pigeage). Następnie wino dojrzewa przez rok w beczkach barrique bez filtracji, klarowania i dodatku siarczynów. W bukiecie wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003emoreli,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekumkwatu, skórki mandarynki,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esuszonego mango,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eguawy,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekwiatów górskich,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eliczi, wody różanej\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003emiodu\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekasztana.\u003c\/strong\u003e  W ustach wyróżnia się świeżością, napięciem i aromatyką typową dla szczepu, bez słodyczy. Wyraźna struktura taninowa sprawia, że wino jest mocne, zrównoważone i długie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eWskazówka degustacyjna\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: \u003cem\u003eBez długiej dekantacji, wino należy spożyć w ciągu 5 godzin od otwarcia.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54331624096092,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniMoscato-Italie.png?v=1744740330"},{"product_id":"giacomo-fenocchio-anima-arancio-italie","title":"Giacomo Fenocchio - Anima Arancio NV","description":"\u003cp\u003eWinnica, z której pochodzi cuvée Anima Arancio producenta Giacomo Fenocchio, leży na wzgórzach Langhe, w sercu Piemontu, w północno-zachodnich Włoszech. Działki znajdują się wokół Monforte d’Alba, na typowych dla tego obszaru glebach marglowo-wapiennych, z domieszką glin i dawnych piasków. Ten terroir dobrze nasłonecznionych zboczy, o klimacie kontynentalnym łagodzonym wpływami alpejskimi, pozwala na powolne i pełne dojrzewanie białych winogron przeznaczonych do winifikacji z maceracją na skórkach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona zbiera się ręcznie, a następnie odszypułkowuje przed długą maceracją na skórkach, która nadaje winu pomarańczową barwę i taninową strukturę. Fermentacja przebiega na drożdżach dzikich (autochtonicznych), bez dodatku środków enologicznych, aby zachować możliwie najczystszy wyraz terroir. Dojrzewanie trwa dalej na drobnym osadzie (sur lie), w zbiornikach i\/lub neutralnych naczyniach, przy minimalnej liczbie zlewań, aby ograniczyć ingerencję. Wino butelkuje się następnie z niewielką dawką siarki, bez intensywnej filtracji, by zachować jego teksturę i autentyczny charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003ekandyzowanych cytrusów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eowoców o żółtym miąższu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eskórki pomarańczy\u003c\/strong\u003e, uzupełnione delikatnymi akcentami \u003cstrong\u003ekwiatowymi\u003c\/strong\u003e, niuansami \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e i lekkim rysem \u003cstrong\u003eziołowym\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest pełne, niesione \u003cstrong\u003edelikatną taninową teksturą\u003c\/strong\u003e wynikającą z maceracji, \u003cstrong\u003eświeżą kwasowością\u003c\/strong\u003e, która wydłuża wino, oraz \u003cstrong\u003edługim finiszem\u003c\/strong\u003e o lekko \u003cstrong\u003esłonawych\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003egorzkawych\u003c\/strong\u003e akcentach, typowych dla win pomarańczowych.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153020981596,"sku":null,"price":54.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 2 butelek (75cl)","offer_id":58153021014364,"sku":null,"price":109.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GiacomoFenocchio_AnimaArancio_NV.png?v=1782653617"},{"product_id":"vineka-rosone-vin-orange-igp-itria-italie","title":"Vineka - Rosone Vin Orange IGP Itria - 2022","description":"\u003cp\u003eTo wino pomarańczowe powstaje w dolinie Itria, w sercu Apulii, w winiarni Vineka z siedzibą w Martina Franca. Ta pagórkowata dolina, położona na wapiennym płaskowyżu Murge, między prowincjami Bari, Brindisi i Tarent, słynie z domów trulli i autochtonicznych białych szczepów. Cuvée Rosone łączy trzy z nich: verdeca, bianco d'Alessano i minutolo, które zachowują tu cenną świeżość mimo obfitego słońca południowych Włoch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona, zebrane w pełnej dojrzałości, są winifikowane jak wino czerwone: moszcz fermentuje w kontakcie ze skórkami, a maceracja prowadzona w kontrolowanej temperaturze wydobywa bursztynową barwę, ekstrakt i lekką taniczną teksturę. Następnie wino dojrzewa w zbiorniku ze stali nierdzewnej, bez kontaktu z drewnem, po czym leżakuje jeszcze w butelce przed wprowadzeniem do sprzedaży. Takie podejście zachowuje napięcie szczepów, nadając im jednocześnie głębię i niepowtarzalną złożoność aromatyczną.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo wino odsłania nuty \u003cstrong\u003ekandyzowanych owoców\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskórki pomarańczy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esuszonej moreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekarmelu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiodu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epigwy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erumianku\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e. Nos, szeroki i ciepły, łączy kandyzowane cytrusy i suszone owoce z kwiatowym i korzennym akcentem. W ustach wino jest wytrawne i smakowite, złagodzone krągłością kandyzowanych owoców, z wyraźną sapidnością i kwasowością, która utrzymuje świeżość całości. Finisz jest długi i trwały; najlepiej podawać w temperaturze 14–16°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491431612764,"sku":null,"price":30.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Rosone_orange_1200x1700-transformed.jpg?v=1791907331"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/collections\/wina-pomaranczowe.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}