{"title":"Wina słodkie (liquoreux)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWina słodkie (likierowe) to wina wytwarzane z przejrzałych winogron. Mogą powstawać w wielu regionach winiarskich na świecie, zwłaszcza we Francji (Sauternes), na Węgrzech (Tokaji) czy w RPA. Metody produkcji obejmują zazwyczaj podsuszanie winogron przed fermentacją lub przerwanie fermentacji, aby uzyskać zawartość cukru powyżej 50 g\/l. Wina słodkie często podaje się z wyrazistymi serami, suszonymi owocami i deserami, a także jako digestif.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"tarapaca-vendange-tardive-2018","title":"Tarapacá - Late Harvest - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWinogrona na Tarapacá \u003cstrong\u003evendange tardive (późny zbiór)\u003c\/strong\u003e pochodzą z wybranych działek winnicy w dolinie Maipo, położonej 40 km od Oceanu Spokojnego. Jak co roku, ta cuvée powstaje z ostatnich winogron zbieranych ręcznie w trakcie winobrania. Ciekawym aspektem tego wina jest trudność przetwarzania owoców. Wysoka \u003cstrong\u003ezawartość cukru\u003c\/strong\u003epodczas fermentacji i kupażowania wymaga cierpliwości i delikatności. W przypadku fermentacji naturalny nadmiar cukru spowalnia działanie drożdży i prowadzi do powolnej fermentacji. Pozwala to zachować \u003cstrong\u003eświeże aromaty\u003c\/strong\u003e i autentyczny charakter winogron, a jednocześnie wytworzyć inne aromaty oraz uzyskać \u003cstrong\u003ekremowość\u003c\/strong\u003e i aksamitność w ustach. Bukiet jest bardzo złożony, z aromatami owoców żółtych i egzotycznych, takich jak \u003cstrong\u003emorela\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ebrzoskwinia\u003c\/strong\u003e, a także z nutami \u003cstrong\u003ebiałych kwiatów\u003c\/strong\u003e dopełnionymi subtelnym akcentem \u003cstrong\u003emiodu\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest delikatne i okrągłe, z żywą kwasowością, która równoważy słodycz, a kończy się \u003cstrong\u003edługim finiszem\u003c\/strong\u003e, skoncentrowanym i pełnym smaku.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41319390838939,"sku":"","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (50cl)","offer_id":41319390871707,"sku":"","price":82.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Tarapaca-VendangesTardives-Chili.jpg?v=1652170515"},{"product_id":"groot-constantia-grand-constance-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Grand Constance - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e, położona kilka kilometrów od Kapsztadu, to najstarsza winnica w RPA. W 2021 roku obchodzi 336. rocznicę istnienia. Wino „\u003cstrong\u003eGrand Constance\u003c\/strong\u003e” to historyczna pozycja w światowym winiarstwie, uznawana bowiem za \u003cstrong\u003enajstarsze wino\u003c\/strong\u003e RPA. Podczas wygnania na Wyspie Świętej Heleny, od 1815 roku aż do śmierci w maju 1821 roku, \u003cstrong\u003eNapoleon\u003c\/strong\u003e mógł pić wino i zamawiał wina z winnicy Groot Constantia. Według przekazów było to jego ulubione wino... \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTo słodkie wino jest często wymieniane wśród najwybitniejszych win słodkich na świecie. W winnicy prace takie jak przycinanie, zarządzanie liśćmi i winobranie wykonuje się ręcznie. Ochrona przed szkodnikami prowadzona jest \u003cstrong\u003emetodami biologicznymi\u003c\/strong\u003e, a o zdrowie gleby i kontrolę chwastów dba się za pomocą wyselekcjonowanej mieszanki roślin. Długi okres dojrzewania pozwolił słodkim jagodom w pełni dojrzeć i podsuszyć się. Po \u003cstrong\u003epóźnym zbiorze\u003c\/strong\u003ewinogrona fermentują przez 1 tydzień, a następnie wino dojrzewa w \u003cstrong\u003ebeczkach barrique\u003c\/strong\u003e przez \u003cstrong\u003e24 miesiące\u003c\/strong\u003e. W ustach panuje doskonała równowaga między cukrem a kwasowością; wyczuwalne są nuty świeżych i kandyzowanych owoców, takich jak \u003cstrong\u003eliczi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emorela\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epigwa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, a także nuty \u003cstrong\u003emiodu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwiatu pomarańczy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekarmelu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eszafranu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003egałki muszkatołowej\u003c\/strong\u003e. Świeża kwasowość równoważy słodycz wina i prowadzi do łagodnego, bardzo długiego finiszu. Wyjątkowe wino słodkie.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"375ml","offer_id":42492178399478,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zestaw 2 butelek (37,5cl)","offer_id":59386374029660,"sku":null,"price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/GrootConstantia-GrandConstance-AfriqueduSud.jpg?v=1652170295"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-3-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak  - Tokaji Aszú 3 Puttonyos - 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eNazwa\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e pochodzi od zamku, zabytku architektury późnego renesansu na Węgrzech, noszącego nazwę swojego miasta. Zamek należy do węgierskiego dziedzictwa narodowego. Tokaji o tej nazwie powstają wyłącznie w \u003cstrong\u003enajlepszych latach\u003c\/strong\u003e, aby tworzyć wyjątkowe cuvée. Pochodzą ze stref winiarskich Sárospatak, Tolcsva i z południa apelacji, a dziś są wysoko oceniane przez czołowych sommelierów. Bogate w cukry, aromaty i kwasy jagody zwane „\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e” (po węgiersku „wysuszony”) pochodzą z winogron podsuszonych na krzewie lub objętych szlachetną pleśnią. Jagody aszú zbiera się \u003cstrong\u003eziarno po ziarnie\u003c\/strong\u003e, w kolejnych przejściach selekcyjnych, co oznacza ogromny nakład pracy w winnicy. Następnie jagody dodaje się do białego wina bazowego i maceruje przez kilka dni, aż wino przejmie ich \u003cstrong\u003eniezwykłe smaki\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDzięki \u003cstrong\u003erocznikowi 2011\u003c\/strong\u003e powstały wielkie wina słodkie o znakomitej równowadze kwasowości i cukru. W klasyfikacji Tokaji Aszú sprzed 2013 roku oznaczenia 3, 4, 5 i 6 puttonyos wskazywały poziom cukru i koncentrację jagód użytych do produkcji. Od 2013 roku Aszú 3 i 4 puttonyos \u003cstrong\u003ezostały usunięte z nowej klasyfikacji\u003c\/strong\u003e, która na przyszłość dopuszcza jedynie 5 i 6 puttonyos. W związku z tym ten Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2011 jest z pewnością\u003cstrong\u003e ostatnim\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e3 puttonyos\u003c\/strong\u003e dostępnym na rynku. Wino powstało z następujących szczepów: 65% Furmint, 25% Zeta i 10% Hárslevelű. Dojrzewało w \u003cstrong\u003ewęgierskich beczkach barrique\u003c\/strong\u003e przez \u003cstrong\u003e24 miesiące\u003c\/strong\u003e, a następnie jeszcze rok w butelce. Wino jest bardzo aromatyczne i od razu odsłania złożone aromaty \u003cstrong\u003ekandyzowanych owoców\u003c\/strong\u003e, takich jak \u003cstrong\u003emorela\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epomarańcza\u003c\/strong\u003e i\u003cstrong\u003e nektarynka\u003c\/strong\u003e. Wokół tego owocowego rdzenia pojawiają się nuty \u003cstrong\u003ewanilii\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003eprażonych migdałów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiodu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egałki muszkatołowej\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erodzynek\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ecynamonu\u003c\/strong\u003e. Smaki są wyjątkowo harmonijne, a równowaga cukru i kwasowości odpowiada wielkim rocznikom. Finisz jest długi i soczysty, dzięki czemu jest to słodkie wino gastronomiczne, dobrze pasujące do potraw.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41277347528859,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu3Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eNazwa\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e pochodzi od zamku, zabytku architektury późnego renesansu na Węgrzech, noszącego nazwę swojego miasta. Zamek należy do węgierskiego dziedzictwa narodowego. Tokaji o tej nazwie powstają wyłącznie w \u003cstrong\u003enajlepszych latach\u003c\/strong\u003e, aby tworzyć wyjątkowe cuvée. Pochodzą ze stref winiarskich Sárospatak, Tolcsva i z południa apelacji, a dziś są wysoko oceniane przez czołowych sommelierów. Bogate w cukry, aromaty i kwasy jagody zwane „\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e” (po węgiersku „wysuszony”) pochodzą z winogron podsuszonych na krzewie lub objętych szlachetną pleśnią. Jagody aszú zbiera się \u003cstrong\u003eziarno po ziarnie\u003c\/strong\u003e, w kolejnych przejściach selekcyjnych, co oznacza ogromny nakład pracy w winnicy. Następnie jagody dodaje się do białego wina bazowego i maceruje przez kilka dni, aż wino przejmie ich \u003cstrong\u003eniezwykłe smaki\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTo pierwszy od 2008 roku rocznik, w którym możliwe było wytworzenie \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e najwyższej klasy. Ocieplenie klimatu często powoduje w tym regionie zbyt wczesne dojrzewanie winogron, niekorzystne dla produkcji wielkich win słodkich. \u003cstrong\u003eRocznik 2011\u003c\/strong\u003e oznacza powrót wielkich, „zrównoważonych” lat, w których winogrona dojrzewają powoli, co sprzyja powstawaniu słynnych jagód aszú. Złożoność smaków jest zarazem zaskakująca i urzekająca. Można wyczuć wiele aromatów, takich jak \u003cstrong\u003ekandyzowana morela\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandyzowana cytryna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epasta z pigwy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erodzynki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emarmolada pomarańczowa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwiat pomarańczy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiód kasztanowy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edaktyle\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eszafran\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekurkuma\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecynamon\u003c\/strong\u003e czy też \u003cstrong\u003egałka muszkatołowa\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest bardzo bogate aromatycznie, bez cienia ciężkości dzięki orzeźwiającej kwasowości. Długość w ustach odpowiada wielkiemu rocznikowi i plasuje to wino w kategorii wielkich Tokaji.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204089590,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"bruno-landauer-vendange-tardive-gewurztraminer-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Gewürztraminer Ruster Spätlese - 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eMikroklimat w Rust, małym podregionie \u003cstrong\u003eBurgenlandu\u003c\/strong\u003e, jest wyjątkowy dzięki \u003cstrong\u003ejezioru Nezyderskiemu\u003c\/strong\u003e i nasłonecznionym wzgórzom o ekspozycji południowo-wschodniej, na których powstają jedne z najbardziej cenionych win Austrii. Gleba gliniasto-wapienna, a także minerały pochodzące z łupków i kwarcu zapewniają wyjątkowe warunki do wytwarzania niepowtarzalnych win, przesiąkniętych swoim terroir. \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e jest uznanym mistrzem win słodkich na wszystkich poziomach niemieckiej klasyfikacji: Spätlese, Auslese, Beerenauslese oraz słynnych win lodowych. \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e to jeden z najstarszych szczepów uprawianych na świecie, a dobrze dojrzałe, późno zebrane winogrona dają to złożone i aromatyczne wino słodkie. Ekspresja aromatyczna jest intensywna, z nutami \u003cstrong\u003eananasa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eliczi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiodu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezielonego jabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałych kwiatów\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003emandarynki\u003c\/strong\u003e. W ustach jest oleiste, bardzo aromatyczne, a naturalny cukier wydaje się niemal znikać dzięki dobrej kwasowości tego wina. Wino z późnego zbioru, w którym postawiono na subtelność.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276018360475,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/BrunoLandauer-RusterSpatleseGewurztraminer-Autriche.png?v=1652168055"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-2003","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2003","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eNazwa\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e pochodzi od zamku, zabytku architektury późnego renesansu na Węgrzech, noszącego nazwę swojego miasta. Zamek należy do węgierskiego dziedzictwa narodowego. Tokaji o tej nazwie powstają wyłącznie w \u003cstrong\u003enajlepszych latach\u003c\/strong\u003e, aby tworzyć wyjątkowe cuvée. Pochodzą ze stref winiarskich Sárospatak, Tolcsva i z południa apelacji, a dziś są wysoko oceniane przez czołowych sommelierów. Bogate w cukry, aromaty i kwasy jagody zwane „\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e” (po węgiersku „wysuszony”) pochodzą z winogron podsuszonych na krzewie lub objętych szlachetną pleśnią. Jagody aszú zbiera się \u003cstrong\u003eziarno po ziarnie\u003c\/strong\u003e, w kolejnych przejściach selekcyjnych, co oznacza ogromny nakład pracy w winnicy. Następnie jagody dodaje się do białego wina bazowego i maceruje przez kilka dni, aż wino przejmie ich \u003cstrong\u003eniezwykłe smaki\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eJak w całej Europie, latem 2003 roku notowano wysokie temperatury, które doprowadziły winogrona do bardzo wczesnej dojrzałości. To \u003cstrong\u003eTokaji 6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e jest kupażem 2 węgierskich szczepów: \u003cstrong\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eZeta\u003c\/strong\u003e. Jakość jest wysoka, ale ilość pozostaje niewielka. Jakość \u003cstrong\u003ebotrytis\u003c\/strong\u003e i podsuszenia winogron odpowiada wielkim rocznikom. Ten kupaż pozwolił uzyskać subtelne i złożone wino słodkie, łączące kwasowość, moc i delikatność. Szesnaście lat po winobraniu ten Château Sárospatak 6 puttonyos \u003cstrong\u003e2003\u003c\/strong\u003e osiągnął fazę dojrzałości, która potrwa jeszcze dobre dwadzieścia lat. Ma lśniącą barwę z pomarańczowymi refleksami i intensywny bukiet z aromatami \u003cstrong\u003esuszonych owoców\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003efig\u003c\/strong\u003e, a wszystko to w oszałamiającej złożoności. W ustach skoncentrowane, intensywne i oleiste, z długą trwałością aromatów, w której wyczuwa się \u003cstrong\u003esuszoną morelę\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprażone migdały\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiód\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edaktyle\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eszafran\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekurkumę\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecynamon\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eskórki cytrusów\u003c\/strong\u003e. Wielka butelka z rocznika o bardzo małej produkcji...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204286198,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2003-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"buitenverwachting-vin-de-constantia-1769-afrique-du-sud","title":"Buitenverwachting - Vin de Constantia \"1769\" - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTrzy winnice\u003c\/strong\u003e tworzące historyczny terroir Constantii na Przylądku Dobrej Nadziei mogą dziś powoływać się na historyczną ciągłość tego cru od końca XVII wieku. Winnica Klein Constantia jako pierwsza, od 1987 roku, przywróciła do życia legendarne wino z XVIII i XIX wieku pod nazwą „Vin de Constance” (znak zastrzeżony). W 2005 roku dołączyła do niej winnica Groot Constantia, pierwotne źródło słodkiej Constantii od pierwszej połowy XVIII wieku. Trzecia winnica, \u003cstrong\u003eBuitenverwachting\u003c\/strong\u003e, sąsiadująca z Klein Constantia, za sprawą enologa Hermanna Kirschbauma i właściciela Larsa Maacka przywróciła do życia legendarne \u003cstrong\u003eVin de Constance\u003c\/strong\u003e z rocznikiem 2007, pod nazwą „\u003cstrong\u003e1769\u003c\/strong\u003e”, nawiązującą do roku założenia winnicy. Winogrona fermentują na skórkach, a następnie \u003cstrong\u003edojrzewanie\u003c\/strong\u003e wina trwa \u003cstrong\u003e10 miesięcy\u003c\/strong\u003e w beczkach o pojemności 225 litrów, z których 5% to beczki nowe. Dla miłośników wina z Constantii to prawdziwa perełka. To wino słodkie rozwija aromaty: \u003cstrong\u003erodzynki koryntki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebrzoskwinia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eklementynka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewosk pszczeli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elawenda\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwiat pomarańczy \u003c\/strong\u003ei \u003cstrong\u003ekumkwat\u003c\/strong\u003e. W ustach wino dorównuje bukietowi, z wyraźną równowagą kwasowości, cukru i alkoholu. Całość jest jedwabista, łagodna i lekka w odbiorze. Finisz jest długi i intrygujący.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Cukier resztkowy: 140 g\/l\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42523978793206,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Buitenverwachting-VinConstance1769-bis-AfriqueduSud.png?v=1761825432"},{"product_id":"landauer-ruster-eiswein-blaufrankisch-autriche","title":"Bruno Landauer - Ruster Eiswein Blaufränkisch - 2012","description":"Po znakomitym roczniku 2009 trzeba było czekać 3 lata, aby powstało nowe \u003cstrong\u003ewino lodowe\u003c\/strong\u003e (Eiswein) w winnicy \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e. „Szczęście klimatyczne” pozwoliło po raz kolejny wyprodukować wino lodowe (Eiswein) 13 grudnia 2012 roku, w 100% ze szczepu \u003cstrong\u003eBlaufränkisch\u003c\/strong\u003e. Temperatura w czasie winobrania wynosiła \u003cstrong\u003e-9°C\u003c\/strong\u003e, co umożliwiło doskonałą, naturalną krioekstrakcję podczas tłoczenia winogron. To złożone wino ukazuje aromaty \u003cstrong\u003eżółtej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emoreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emarakui\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananasa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiodu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epigwy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecytrusów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebergamotki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwiatów akacji\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ebergamotki\u003c\/strong\u003e. Długość w ustach jest w pełni porównywalna z najlepszymi niemieckimi winami lodowymi z Rieslinga, które, jak być może wiesz, stanowią absolutny punkt odniesienia w tej kategorii.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCukier resztkowy: 191 g\/L\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eKwasowość całkowita: 7,3","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248675422454,"sku":"","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie40.jpg?v=1666451674"},{"product_id":"landaeur-ruster-eiswein-furmint-pinot-blanc-autriche","title":"Bruno Landauer - Ruster Eiswein Furmint\/Pinot Blanc - 2018","description":"\u003cem\u003ePo 6 chudych latach i wielu utraconych winogronach \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e wraca wreszcie z nowym \u003cstrong\u003ewinem lodowym\u003c\/strong\u003e (Eiswein). Poprzednie pochodziło z 2012 roku. Pierwotnie winogrona (50% Furmint i 50% Weissburgunder) z dwóch różnych winnic miały posłużyć do produkcji wina półsłodkiego typu Beerenauslese i miały zostać zebrane trzy lub cztery dni później. Jednak niespodziewany, silny przymrozek wieczorem 28 listopada 2018 roku sprawił, że zmienił zdanie i mógł wyprodukować to Eiswein...\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTo mikro-cuvée o objętości około 680 litrów, zebrane o 5 rano. Zbiór rozpoczęto przy \u003cstrong\u003e-7°C\u003c\/strong\u003e, czyli minimalnej temperaturze dla tego typu wina. O 12:00 wszystko było zakończone, a winogrona rozpoczynały bardzo powolny cykl tłoczenia. Barwa jest jasna, co świadczy o dobrym stanie zdrowotnym winogron. W bukiecie dominuje raczej finezja i elegancja niż wielka moc. W ustach potwierdza się wrażenie z bukietu: dużo równowagi oraz aromaty \u003cstrong\u003eimbiru\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezielonego jabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epigwy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanyżu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżych cytrusów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eziaren kakaowca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałych kwiatów\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e. To wino słodkie łączące finezję i długość, które pokazuje klasę win lodowych.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCukier resztkowy: 145 g\/l","brand":"Dionis","offers":[{"title":"375ml","offer_id":43248698949878,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie50.jpg?v=1666446781"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-edes-szamorodni-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Edes Szamorodni - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eZamek\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eto zabytek architektury późnego renesansu na Węgrzech, noszący nazwę swojego miasta. Należy do narodowego dziedzictwa Węgier. Tokaji o tej nazwie powstają wyłącznie w \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003enajlepszych rocznikach\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ejako wyjątkowe cuvée. Pochodzą ze stref winiarskich Sárospatak, Tolcsva i z południa apelacji, a dziś są wysoko cenione przez sommelierów. Bogate w cukry, aromaty i kwasy jagody „\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAszú\u003c\/strong\u003e” (po węgiersku „suszony”) to winogrona podsuszone na krzewie lub objęte szlachetną pleśnią. Jagody aszú zbiera się\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003epojedynczo, owoc po owocu\u003c\/strong\u003e w kilku kolejnych przejściach, co wymaga ogromnej pracy w winnicy. Następnie dodaje się je do bazowego wina białego i maceruje przez kilka dni, aż wino przejmie ich\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ewyjątkowe smaki\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSłowo \u003cstrong\u003eSzamorodni\u003c\/strong\u003e pochodzi z języka polskiego i oznacza „samorodny”, czyli „taki, jaki się urodził”. Chodzi więc o winifikację \u003cstrong\u003ecałych gron objętych botrytis\u003c\/strong\u003e, w odróżnieniu od aszú, które wymaga maceracji wybranych jagód w fermentującym moszczu. To wino to autentyczny \u003cstrong\u003epóźny zbiór winogron szlachetnych (vendange tardive de grains nobles)\u003c\/strong\u003e o wysokiej zawartości cukru, zbierany przez cały październik 2017 roku, w miarę jak grona ulegały botrytyzacji. Po odszypułkowaniu i krótkiej maceracji winogrona tłoczono, a następnie fermentowano w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino dojrzewało \u003cstrong\u003e12 miesięcy w barrique\u003c\/strong\u003e o pojemności 225 litrów, a butelkowane zostało w czerwcu 2019 roku. Jest bardzo aromatyczne i od razu pokazuje złożone aromaty kandyzowanych owoców, takich jak\u003cstrong\u003epieczony ananas\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003emorela\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszka\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003epomarańcza\u003c\/strong\u003ei \u003cstrong\u003enektarynka\u003c\/strong\u003e. Wokół tego owocowego rdzenia pojawiają się nuty\u003cstrong\u003eprażonych migdałów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiodu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egałki muszkatołowej\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erodzynek\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ecynamonu\u003c\/strong\u003e. Smak jest bardzo harmonijny, a równowaga między cukrem a kwasowością odpowiada wielkim rocznikom. Finisz jest długi i soczysty, dlatego to wino słodkie świetnie sprawdza się przy stole. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248737419510,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/ChateaudeSarospatak-TokajiEdesSzamorodni-2017.jpg?v=1652170143"},{"product_id":"fenech-malvasia-delle-lipari-italie","title":"Fenech - Malvasia Delle Lipari Passito - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFrancesco Fenech\u003c\/strong\u003e (nazwisko pochodzenia maltańskiego) jest właścicielem niewielkiej rodzinnej winnicy. Posiadłość o powierzchni 7 ha leży na \u003cstrong\u003ewyspie Salina\u003c\/strong\u003e (jak większość producentów wina z Malvasia), a nie na wyspie Lipari. Apelacja zachowała nazwę „Lipari” ze względów historycznych i z powodu lokalnych rywalizacji. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWinorośle rosną na piaszczystych glebach pochodzenia \u003cstrong\u003ewulkanicznego\u003c\/strong\u003e, w uprawie \u003cstrong\u003eekologicznej\u003c\/strong\u003e. Ręczne winobranie odbywa się pod koniec września, a winogrona w doskonałym stanie zdrowotnym są wystawiane na słońce przez 2 tygodnie. Po tym procesie koncentracji winogrona przechodzą 24-godzinną zimną macerację, aby wydobyć jeszcze więcej aromatów. Aby nie naruszyć czystości wina, moszcz po wytłoczeniu fermentuje w zbiorniku ze stali nierdzewnej, a następnie dojrzewa 6 miesięcy w dużej beczce dębowej (foudre) i w zbiorniku ze stali nierdzewnej. Bukiet jest kwiatowy, złożony i bardzo świeży. W ustach całość jest smakowita, bardzo owocowa, z nutami kompotu z \u003cstrong\u003epigwy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emarmolady morelowej\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiodu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandyzowanych brzoskwiń\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eżółtych kwiatów\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003eowoców egzotycznych\u003c\/strong\u003e. Wino ma bardzo dobrą kwasowość, zaskakującą jak na tak południowy region. Wyraźna równowaga między kwasowością, alkoholem i cukrem resztkowym. Wino opiera się na subtelności aromatów i finezji struktury. Bardzo długi finisz.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248768581878,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fenech-MalvasiadelleLipari-Italie.jpg?v=1665768944"},{"product_id":"royal-tokaji-tokaji-forditas-furmint-hongrie","title":"Royal Tokaji - Tokaji Fordítás Furmint - 2016","description":"\u003cp\u003eWiniarnia \u003cstrong\u003eRoyal Tokaji\u003c\/strong\u003e mieści się przy głównym placu wioski Mád, około 240 kilometrów na północny wschód od Budapesztu, w regionie winiarskim Tokaj. To \u003cstrong\u003eTokaji\u003c\/strong\u003e typu „\u003cstrong\u003eFordítás\u003c\/strong\u003e”, co po węgiersku oznacza „powielać”, powstaje w wyniku drugiej maceracji jagód aszú z \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e, które zostały już wytłoczone. Jagody aszú są następnie zalewane fermentującym wytrawnym winem Tokaji. Po ponownym tłoczeniu i zakończeniu fermentacji wino trafia do 500-litrowych beczek z węgierskiego dębu w rozległych podziemnych piwnicach winnicy, gdzie dojrzewa ponad 2 lata. W tym wyjątkowym winie słodkim wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003epasty z pigwy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esuszonej moreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiodu kwiatowego\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananasa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebrzoskwini winnicowej\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandyzowanej cytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eorzecha laskowego\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eprzypraw korzennych\u003c\/strong\u003e. Paleta aromatów jest złożona i apetyczna. W ustach wino jest bogate, z żywą kwasowością, co świadczy o doskonałej równowadze i zapowiada duży potencjał starzenia. Finisz jest długi, w przeciwieństwie do niewielkiej pojemności butelki, czego można żałować....\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCuvée limitowane, wyprodukowane w liczbie zaledwie 4000 butelek\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":44749446873334,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/RoyalTokaji-Forditas-Hongrie.jpg?v=1676573611"},{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance","title":"Klein Constantia - Vin de Constance - 2021","description":"\u003cp data-end=\"724\" data-start=\"220\"\u003ePoznaj historię wina \u003cstrong\u003eKlein Constantia Vin de Constance\u003c\/strong\u003e, legendarnego wina cenionego przez monarchów i wpływowe postacie historii. Od Fryderyka Wielkiego po Ludwika XVI i Marię Antoninę, od George’a Washingtona po Johna Adamsa, aż po \u003cstrong\u003eNapoleona Bonaparte\u003c\/strong\u003e, który kazał dostarczać sobie jego skrzynie na wygnanie, to południowoafrykańskie wino pozostaje symbolem wyrafinowania i stałości. Od XVIII wieku zajmuje wyjątkowe miejsce w światowym dziedzictwie wielkich win słodkich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1697\" data-start=\"726\"\u003eJego nazwa, owiana tajemnicą, jest przedmiotem wielu legend: czy to hołd dla żony gubernatora Van der Stela, dla statku Constantia, czy dla idei wytrwałości, którą wyraża łacińskie słowo \u003cem data-end=\"941\" data-start=\"929\"\u003econstantia\u003c\/em\u003e? Tak czy inaczej, jego tożsamość opiera się na jednym szczepie: \u003cstrong\u003emuscat de Frontignan\u003c\/strong\u003e. Jagody, zbierane na różnych etapach dojrzałości i naturalnie podsuszane na krzewach, koncentrują cukry pod wpływem słońca i wiatru. Selekcjonowane w całości ręcznie, przechodzą następnie macerację na zimno przez prawie dwa tygodnie, po czym są delikatnie tłoczone. Każda partia jest winifikowana oddzielnie w beczkach o pojemności 500 l, a powolna fermentacja zatrzymuje się naturalnie po 6–12 miesiącach, bez żadnej ingerencji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2364\" data-start=\"1699\"\u003ePo fermentacji Vin de Constance rozpoczyna\u003cstrong\u003e cierpliwe dojrzewanie, trwające co najmniej 3 lata,\u003c\/strong\u003e na pełnym osadzie w beczkach z dębu francuskiego i węgierskiego oraz z akacji, bez obciągów i bez poruszania aż do końcowego kupażu. Ta staranna praca, prowadzona wraz z cenionymi degustatorami, takimi jak południowoafrykańscy sommelierzy, oraz francuskimi partnerami enologicznymi z Bordeaux i Sancerre, daje wino o rzadkiej intensywności, zdolne przetrwać stulecia bez utraty świeżości. Charakterystyczna butelka, niezmieniona od XIX wieku, świadczy o zachowanym dziedzictwie: wina, które uosabia historię, cierpliwość i dążenie do doskonałości. Wino odsłania nuty \u003cstrong\u003ekandyzowanych\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"1410\" data-start=\"1383\"\u003e owoców\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1429\" data-start=\"1414\"\u003esuszonej moreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1460\" data-start=\"1433\"\u003eskórki pomarańczy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epigwy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epuree z gruszek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epieczonego ananasa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałej róży, \u003c\/strong\u003emiodu \u003cstrong data-end=\"1494\" data-start=\"1486\"\u003eakacjowego,\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong data-end=\"1517\" data-start=\"1500\"\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e. W ustach wyróżnia się teksturą \u003cstrong data-end=\"1591\" data-start=\"1562\"\u003eoleistą i otulającą\u003c\/strong\u003e, kwasowością, która doskonale równoważy słodycz, oraz finiszem \u003cstrong data-end=\"1712\" data-start=\"1671\"\u003edługim, eleganckim i lekko słonym\u003c\/strong\u003e, który przypomina o nadmorskim pochodzeniu. Wyjątkowe wino deserowe, świetliste i bardzo finezyjne.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":46804881670492,"sku":"","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KleineConstantia-VindeConstance-AfriqueduSud.png?v=1764625374"},{"product_id":"dolce-late-harvest-2014-etats-unis","title":"Dolce - Late Harvest - 2021","description":"\u003ch3\u003eO winnicy Dolce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWinnica Dolce, położona w Napa Valley w Kalifornii, zajmuje się wyłącznie produkcją win deserowych w stylu late harvest; ta specjalizacja uczyniła ją punktem odniesienia w tej kategorii. Konsekwentnie dbając o jakość, Dolce starannie wykorzystuje niepowtarzalny klimat i terroir regionu, aby uprawiać winogrona, z których powstają wina wyraźnie słodkie, złożone i zrównoważone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eO winie Dolce Late Harvest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Dolce Late Harvest to wzorcowe wydanie sztuki wina deserowego, świadczące o pełnym opanowaniu późnego zbioru. Wino powstaje ze starannie wyselekcjonowanych winogron porażonych szlachetną pleśnią, która koncentruje ich naturalne cukry i aromaty. Późne winobranie pozwala uzyskać wino o dużym bogactwie, głębi i złożoności smaku, które zapada w pamięć podczas degustacji.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromaty\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTo wino deserowe ma bogaty bukiet z intensywnymi aromatami kandyzowanych owoców, takich jak morela, brzoskwinia i gruszka, którym towarzyszą nuty miodu, migdałów i kwiatów. Dojrzewanie w dębowych beczkach dodaje akcentów wanilii i karmelu, elegancko wzbogacając paletę aromatów.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakterystyka\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Wino deserowe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e Wino o wyrafinowanej słodyczy, zrównoważonej orzeźwiającą kwasowością, która nadaje mu świeżość i długość w ustach. Tekstura jest pełna, a trwały finisz pozostawia wyraźne wrażenie.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencjał starzenia:\u003c\/strong\u003e Dolce Late Harvest powstał z myślą o starzeniu, a jego potencjał rozwoju pozwala złożonym smakom z biegiem lat się rozwijać i nabierać intensywności.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDobór do potraw\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDolce Late Harvest dobrze sprawdza się na zakończenie posiłku: pasuje do serów pleśniowych, deserów owocowych lub do degustacji solo, na zwieńczenie udanego wieczoru. To wino, które dodaje wyjątkowym okazjom odrobiny luksusu.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"375ml","offer_id":47905344356700,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dolce-late-harvest-2014-etats-unis_d97a482f-4dfe-4acf-9184-699a42d4e4fa.jpg?v=1712090617"},{"product_id":"demeter-zoltan-tokaji-szamorodni-eszter-hongrie","title":"Demeter Zoltan - Tokaji Szamorodni Eszter - 2023","description":"\u003ch3\u003eO winnicy Demeter Zoltán\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWinnica Demeter Zoltán, położona w renomowanym regionie Tokaj na Węgrzech, słynie z biodynamicznych praktyk i win tokajskich wysokiej jakości. Prowadzona przez Zoltána Demetera, winiarza z pasją, koncentruje się na oddaniu czystej istoty terroir Tokaju za pomocą tradycyjnych metod winifikacji.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eO winie Tokaji Szamorodni Eszter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Tokaji Szamorodni Eszter od Demeter Zoltán to wino wyjątkowo bogate i złożone. Powstaje z winogron obejmujących zarówno zdrowe jagody, jak i jagody porażone szlachetną pleśnią (Botrytis cinerea), i pokazuje typową dla win tokajskich harmonię między słodyczą a kwasowością.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromaty\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen Tokaji Szamorodni ma urzekający bukiet z nutami kandyzowanych owoców, suszonej moreli, miodu i herbaty z przyprawami. Aromaty wzbogacają akcenty szlachetnego drewna i wanilii, będące efektem starannego dojrzewania w beczkach barrique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakterystyka\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzczepy:\u003c\/strong\u003e Głównie Furmint, z udziałem innych lokalnych szczepów\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e W ustach wino jest bogate i okrągłe, zrównoważone orzeźwiającą kwasowością, która prowadzi do długiego, trwałego finiszu. Tekstura jest pełna, a skoncentrowane smaki otulają podniebienie.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencjał starzenia:\u003c\/strong\u003e To wino ma wyjątkowy potencjał starzenia i może rozwijać się oraz zyskiwać przez wiele lat w piwnicy.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDobór do potraw\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTokaji Szamorodni Eszter dobrze pasuje do foie gras, serów pleśniowych lub deserów, takich jak strudel jabłkowy czy crème brûlée. To także dobry wybór na eleganckie zakończenie posiłku.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48641116537180,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/demeter-zoltan-tokaji-szamorodni-eszter-hongrie.jpg?v=1714743313"},{"product_id":"demeter-zoltan-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Demeter Zoltan - Tokaji Aszú 6 puttonyos - 2016","description":"\u003ch3\u003eO winnicy Demeter Zoltán\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWinnica Demeter Zoltán to jedna z najbardziej charakterystycznych postaci regionu Tokaj na Węgrzech, znana z biodynamicznej uprawy winorośli i dbałości o zachowanie autentyczności terroir. Powstają tu cenione na świecie wina Tokaji, które w każdym roczniku pokazują bogactwo i złożoność lokalnych szczepów.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eO winie Tokaji Aszú 6 puttonyos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Tokaji Aszú 6 puttonyos od Demeter Zoltán to jedno z najcenniejszych osiągnięć węgierskiego winiarstwa, łączące wielką słodycz ze złożonością. Wytwarzane z winogron wyselekcjonowanych pod kątem koncentracji cukrów i porażonych szlachetną pleśnią, jest znakomitym przykładem sztuki Aszú, o dużym bogactwie i głębi smaku.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromaty\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen Tokaji Aszú 6 puttonyos ma niezwykle szeroką paletę aromatów, z nutami kandyzowanej pomarańczy, figi, suszonej moreli i miodu. Dopełniają je akcenty szafranu i piernika, które dodają bukietowi korzennego, egzotycznego wymiaru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakterystyka\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzczepy:\u003c\/strong\u003e Głównie Furmint, z udziałem Hárslevelű i innych szczepów regionalnych\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e W ustach wino jest bardzo gęste i oleiste, a jego bogata słodycz jest zrównoważona żywą kwasowością, która oczyszcza podniebienie i przedłuża finisz. Smaki są równie bogate i wielowarstwowe jak aromaty.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencjał starzenia:\u003c\/strong\u003e Ten Tokaji Aszú wyjątkowo dobrze nadaje się do długiego starzenia i może ewoluować oraz zyskiwać przez kilkadziesiąt lat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDobór do potraw\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTo wino dobrze pasuje do złożonych deserów, takich jak tarte Tatin czy pudding z przyprawami, albo do spokojnej degustacji po posiłku. Pasuje też do serów z niebieską pleśnią, tworząc ciekawy kontrast smaków.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":48641122992476,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/demeter-zoltan-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie.png?v=1714744117"},{"product_id":"alheit-vineyards-lost-found-muscat-dalexandrie","title":"Alheit Vineyards - Lost \u0026 Found Muscat d'Alexandrie - 2019","description":"\u003ch3\u003eO winnicy Alheit Vineyards\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlheit Vineyards z Republiki Południowej Afryki słynie z minimalistycznego podejścia i głębokiego szacunku dla terroir. Producent specjalizuje się w szczepach rodzimych i historycznych i dąży do tworzenia win, które wiernie oddają istotę poszczególnych winnic.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO winie Lost \u0026amp; Found Muscat d'Alexandrie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Lost \u0026amp; Found Muscat d'Alexandrie od Alheit Vineyards to wyjątkowy wyraz tego starego szczepu, rzadko prezentowanego z taką czystością i głębią. Wino pochodzi ze starych krzewów, które oddają całą złożoność i elegancję tego dawnego szczepu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromaty\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWino odsłania urzekające aromaty białych kwiatów i owoców egzotycznych, takich jak brzoskwinia i morela, a także delikatną nutę miodu i piżma, typową dla Muscat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCharakterystyka\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzczep:\u003c\/strong\u003e Muscat d'Alexandrie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e Wino ma jedwabistą teksturę i orzeźwiającą kwasowość, która równoważy bogactwo aromatów. Finisz jest długi i aromatyczny, pozostawia trwałe wrażenie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencjał starzenia:\u003c\/strong\u003e Choć wino jest smaczne już młode, ma potencjał starzenia, dzięki któremu aromaty z czasem się rozwiną i nabiorą głębi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDobór do potraw\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLost \u0026amp; Found Muscat d'Alexandrie od Alheit Vineyards dobrze pasuje do dań pikantnych, deserów owocowych lub jako aperitif; to wszechstronne wino, które wyróżnia się oryginalnością i elegancją.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":48719121908060,"sku":"","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/alheit-vineyards-lost-found-muscat-dalexandrie.png?v=1716216702"},{"product_id":"donald-ziraldo-vin-de-glace-vidal-canada","title":"Donald Ziraldo - Vin de Glace Vidal - 2022","description":"\u003ch3\u003eO winnicy Donald Ziraldo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDonald Ziraldo to jedna z najbardziej znanych postaci kanadyjskiego winiarstwa, ceniony szczególnie za pionierską rolę w rozwoju win lodowych. Jego winnica, położona w regionie Ontario, specjalizuje się w tym typie wina i stosuje innowacyjne metody, aby uchwycić istotę lokalnego terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO winie Vin de Glace Vidal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin de Glace Vidal od Donalda Ziraldo to jedno z najcenniejszych osiągnięć kanadyjskiego winiarstwa, znane z dużej koncentracji i eleganckiej słodyczy. Wino powstaje z winogron Vidal zamarzniętych na krzewie, co pozwala uzyskać bogaty, intensywny moszcz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromaty\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin de Glace Vidal ma urzekające aromaty dojrzałego mango, moreli i miodu, z subtelnymi nutami owoców tropikalnych i białych kwiatów, tworząc złożony bukiet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCharakterystyka\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzczep:\u003c\/strong\u003e Vidal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e W ustach wino ma likierową słodycz zrównoważoną dobrą kwasowością, co daje pełną harmonię oraz długi, orzeźwiający finisz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencjał starzenia:\u003c\/strong\u003e Dzięki strukturze i bogactwu to wino lodowe można przechowywać przez kilka lat, a z czasem odsłania ono kolejne warstwy złożoności.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDobór do potraw\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin de Glace Vidal dobrze pasuje do bogatych deserów lub jako digestif podawany solo, a także do foie gras czy serów pleśniowych, przy których jego naturalna słodycz ładnie kontrastuje z intensywnymi smakami.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":48720300441948,"sku":"","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 2 butelek (37,5cl)","offer_id":48720327737692,"sku":"","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/donald-ziraldo-vin-de-glace-vidal-canada.jpg?v=1716233240"},{"product_id":"wittmann-auslese-riesling-allemagne","title":"Wittmann - Auslese Riesling - 2023","description":"\u003ch3\u003eOpis winnicy Wittmann\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWinnica Wittmann jest znana z zaangażowania w biodynamiczną uprawę winorośli, prowadzoną w pełnym poszanowaniu środowiska. Położona w Niemczech, w regionie winiarskim Rheinhessen, produkuje wysokiej jakości wina z Rieslinga, które w pełni wyrażają niepowtarzalny terroir tego obszaru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpis cuvée Auslese Riesling\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Auslese Riesling od Wittmann to rygorystyczna selekcja przejrzałych winogron, dająca wino o wyrafinowanej słodyczy i wyraźnej kwasowości. To wino ukazuje finezję i złożoność, jakie Riesling może osiągnąć dzięki starannej i pełnej zaangażowania winifikacji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromaty\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTa cuvée odsłania intensywny bukiet kandyzowanych cytrusów, brzoskwini i moreli, a także nuty kwiatowe i miodowe, tworząc bogatą, kuszącą harmonię aromatów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCharakterystyka\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzczep:\u003c\/strong\u003e Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e Wino wyróżnia się aksamitną teksturą i długim finiszem. Doskonała równowaga między słodyczą a kwasowością sprawia, że ma bardzo dobry potencjał starzenia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencjał starzenia:\u003c\/strong\u003e Dzięki znakomitemu potencjałowi starzenia ten Riesling Auslese może rozwijać się i nabierać złożoności przez wiele lat w piwnicy.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDobór do potraw\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiesling Auslese od Wittmann bardzo dobrze pasuje do pikantnych dań kuchni azjatyckiej, serów o wyrazistym smaku lub deserów owocowych. Świetnie sprawdza się także na zakończenie posiłku.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48720364110172,"sku":"","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (50cl)","offer_id":48720364142940,"sku":"","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/wittmann-auslese-riesling-allemagne.jpg?v=1716234241"},{"product_id":"cave-des-amandiers-cuvee-safran-suisse","title":"Cave des Amandiers - Cuvée Safran - 2011","description":"\u003ch3\u003eOpis producenta Cave des Amandiers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCave des Amandiers leży w malowniczym krajobrazie Doliny Rodanu w Szwajcarii. Znana z zaangażowania w zrównoważone i biodynamiczne metody uprawy winorośli, winnica wytwarza wina, które głęboko odzwierciedlają niepowtarzalne cechy swojego terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOpis wina Safran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSafran to wyjątkowy wyraz szczepu Petite Arvine, wytwarzany z winogron porażonych szlachetną pleśnią (grains nobles). Idealne warunki klimatyczne pozwalają winogronom osiągnąć optymalną dojrzałość i rozwinąć szlachetną pleśń, która koncentruje cukry, kwasy i aromaty. Tę koncentrację uzyskuje się dzięki selektywnemu ręcznemu winobraniu. Winifikacja przebiega według tradycyjnych metod białych win słodkich, a wino dojrzewa w beczce barrique przez 13 lat, zanim zostanie zabutelkowane w listopadzie 2021 roku.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromaty\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTo cuvée odsłania intensywne i skoncentrowane aromaty owoców kandyzowanych, miodu i łagodnych przypraw, będące efektem długiego dojrzewania i szlachetnej pleśni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakterystyka\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzczep:\u003c\/strong\u003e Petite Arvine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e To słodkie wino ma w ustach wyjątkowe bogactwo, dużą złożoność aromatów i dobrą, równoważącą kwasowość, która wydłuża finisz.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencjał starzenia:\u003c\/strong\u003e Dzięki strukturze i skrupulatnemu dojrzewaniu to cuvée ma wyjątkowy potencjał starzenia i może korzystnie ewoluować jeszcze przez kilka lat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDobór do potraw\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSafran bardzo dobrze pasuje do foie gras, deserów owocowych lub jako wino do spokojnej, niespiesznej degustacji (vin de méditation). Bogactwo i złożoność sprawiają, że dobrze sprawdza się także na szczególne okazje.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48720502751580,"sku":"","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/cave-des-amandiers-cuvee-safran-suisse.jpg?v=1716235405"},{"product_id":"etchart-cosecha-tardia-torrontes-argentine","title":"Etchart - Cosecha Tardia Torrontés - 2024","description":"\u003ch3\u003eOpis winnicy Etchart\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWinnica Etchart, pionier argentyńskiego winiarstwa, położona jest w dolinie Cafayate, regionie słynącym z ekstremalnych warunków klimatycznych, które sprzyjają powstawaniu win skoncentrowanych i aromatycznych. Prowadząc odpowiedzialną uprawę winorośli, winnica stosuje techniki podkreślające czysty wyraz lokalnych szczepów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpis cuvée Cosecha Tardia Torrontés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Cosecha Tardia Torrontés od Etchart to wyrafinowany wyraz szczepu Torrontés, zbieranego późno, aby uchwycić słodką i aromatyczną istotę winogron w szczytowej dojrzałości. To słodkie wino nawiązuje do tradycji późnego zbioru i daje w ustach bogactwo odzwierciedlające wyjątkowe cechy terroir Cafayate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromaty\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMa bujną paletę aromatyczną z dominującymi nutami owoców tropikalnych, takich jak mango i liczi, z akcentami kwiatowymi i nutą miodu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCharakterystyka\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzczep:\u003c\/strong\u003e Torrontés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e Słodkie i pełne, wino ma dobrą kwasowość, która równoważy jego naturalną słodycz, dzięki czemu sprawdza się jako wino deserowe lub do potraw pikantnych.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencjał starzenia:\u003c\/strong\u003e Choć jest atrakcyjne już za młodu, może również korzystnie ewoluować, z latami odsłaniając większą złożoność.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDobór do potraw\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePasuje do deserów owocowych lub pikantnych dań kuchni azjatyckiej; można je też podać solo, jako słodkie zakończenie posiłku.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48780343771484,"sku":"","price":20.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":48780343804252,"sku":"","price":123.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/etchart-cosecha-tardia-torrontes-argentine.jpg?v=1716970350"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie-1","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2002","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eNazwa\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e pochodzi od zamku, zabytku architektury późnego renesansu na Węgrzech, noszącego nazwę swojego miasta. Zamek należy do węgierskiego dziedzictwa narodowego. Tokaji o tej nazwie powstają wyłącznie w \u003cstrong\u003enajlepszych latach\u003c\/strong\u003e, aby tworzyć wyjątkowe cuvée. Pochodzą ze stref winiarskich Sárospatak, Tolcsva i z południa apelacji, a dziś są wysoko oceniane przez czołowych sommelierów. Bogate w cukry, aromaty i kwasy jagody zwane „\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e” (po węgiersku „wysuszony”) pochodzą z winogron podsuszonych na krzewie lub objętych szlachetną pleśnią. Jagody aszú zbiera się \u003cstrong\u003eziarno po ziarnie\u003c\/strong\u003e, w kolejnych przejściach selekcyjnych, co oznacza ogromny nakład pracy w winnicy. Następnie jagody dodaje się do białego wina bazowego i maceruje przez kilka dni, aż wino przejmie ich \u003cstrong\u003eniezwykłe smaki\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTo najwyżej oceniany rocznik od 1999 roku. Naszym zdaniem przy właściwym przechowywaniu może dojrzewać bardzo długo. Należy do kluczowych roczników, obok 1993, 1997, 1999, 2005, 2008 i 2011. Ma lśniącą barwę z pomarańczowymi refleksami i intensywny bukiet z aromatami \u003cstrong\u003esuszonych owoców\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003efig\u003c\/strong\u003e, a wszystko to w oszałamiającej złożoności. W ustach skoncentrowane, intensywne i oleiste, z długą trwałością aromatów, w której wyczuwa się \u003cstrong\u003esuszoną morelę\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprażone migdały\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiód\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edaktyle\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eszafran\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekurkumę\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecynamon\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eskórki cytrusów\u003c\/strong\u003e. Wielka butelka z rocznika o bardzo małej produkcji...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCukier resztkowy: 176 g\/l\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":49138082808156,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2002-Hongrie.jpg?v=1722589591"},{"product_id":"buitenverwachting-vin-de-constantia-1769-2015","title":"Buitenverwachting - Vin de Constantia \"1769\" - 2015","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTrzy winnice\u003c\/strong\u003e tworzące historyczny terroir Constantii na Przylądku Dobrej Nadziei mogą dziś powoływać się na historyczną ciągłość tego cru od końca XVII wieku. Winnica Klein Constantia jako pierwsza, od 1987 roku, przywróciła do życia legendarne wino z XVIII i XIX wieku pod nazwą „Vin de Constance” (znak zastrzeżony). W 2005 roku dołączyła do niej winnica Groot Constantia, pierwotne źródło słodkiej Constantii od pierwszej połowy XVIII wieku. Trzecia winnica, \u003cstrong\u003eBuitenverwachting\u003c\/strong\u003e, sąsiadująca z Klein Constantia, za sprawą enologa Hermanna Kirschbauma i właściciela Larsa Maacka przywróciła do życia legendarne \u003cstrong\u003eVin de Constance\u003c\/strong\u003e z rocznikiem 2007, pod nazwą „\u003cstrong\u003e1769\u003c\/strong\u003e”, nawiązującą do roku założenia winnicy. Winogrona fermentują na skórkach, a następnie \u003cstrong\u003edojrzewanie\u003c\/strong\u003e wina trwa \u003cstrong\u003e10 miesięcy\u003c\/strong\u003e w beczkach o pojemności 225 litrów, z których 5% to beczki nowe. Dla miłośników wina z Constantii to prawdziwa perełka. To wino słodkie rozwija aromaty: \u003cstrong\u003ekandyzowana morela\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erodzynki koryntki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebrzoskwinia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandyzowany cedrat\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eklementynka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewosk pszczeli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elawenda\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwiat pomarańczy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edrewno sandałowe\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003edym\u003c\/strong\u003e. W ustach wino dorównuje bukietowi, z wyraźną równowagą kwasowości, cukru i alkoholu. Całość jest jedwabista, łagodna i lekka w odbiorze. Finisz jest długi i intrygujący.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Cukier resztkowy: 140 g\/l\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":55635141755228,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/BuitenverwachtingVindeConstantia1769-AfriqueduSud.jpg?v=1652168058"},{"product_id":"petrakopoulos-muscat-grece","title":"Petrakopoulos - Muscat - 2022","description":"\u003cp\u003eNa jońskiej wyspie Kefalonia winnica Petrakopoulos uprawia winorośl na przewiewnych zboczach w pobliżu wsi Thiramonas, na południu wyspy. Działki przeznaczone pod Muscat mają dobrze zdrenowane gleby wapienne i ilasto-wapienne, które sprzyjają powolnemu dojrzewaniu i koncentracji winogron. Bliskość morza łagodzi letnie upały i przynosi chłodniejsze noce, co pozwala zachować aromatyczną świeżość. Ta mozaika mikroterroirów nadaje Muscatowi z tej winnicy szczególny wyraz, naznaczony mineralnością i dużą intensywnością aromatyczną.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona Muscat zbiera się w pełni dojrzałości aromatycznej, a następnie delikatnie tłoczy. Po starannym odszlamowaniu moszcz fermentuje powoli w niskiej temperaturze, aby zachować intensywność odmianową i czystość owocu. Fermentację przerywa się, aby zachować naturalne bogactwo cukrów oraz równowagę między słodyczą a świeżością. Wino dojrzewa następnie przez kilka miesięcy na drobnym osadzie (sur lie) w zbiorniku ze stali nierdzewnej, z ograniczoną liczbą obciągów, aby zachować jak najczystszy wyraz szczepu i finezję tekstury.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW tym winie wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003eowoców o białym miąższu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandyzowanej moreli\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eskórki pomarańczy\u003c\/strong\u003e, wsparte rejestrem \u003cstrong\u003ekwiatowym\u003c\/strong\u003e z \u003cstrong\u003ekwiatem pomarańczy\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eróżą\u003c\/strong\u003e, a także delikatne akcenty \u003cstrong\u003emiodowe\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekorzenne\u003c\/strong\u003e, przywodzące na myśl \u003cstrong\u003ewanilię\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekardamon\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest gładkie, z \u003cstrong\u003eaksamitną teksturą\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eżywą kwasowością\u003c\/strong\u003e, która równoważy słodycz, oraz \u003cstrong\u003edługim finiszem\u003c\/strong\u003e o intensywnej aromatycznej trwałości i lekko \u003cstrong\u003esłonym\u003c\/strong\u003e charakterze.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56582973587804,"sku":null,"price":43.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 3 butelek (37,5cl)","offer_id":56582973620572,"sku":null,"price":131.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Muscat-of-Kefalonia-2019-203x750.jpg?v=1769593523"},{"product_id":"gini-col-foscarin-recioto-di-soave-italie","title":"Gini - Col Foscarin Recioto di Soave - 2016","description":"\u003cp\u003eWinnica Col Foscarin, położona w sercu historycznej strefy Soave Classico, rozciąga się na wulkanicznych zboczach górujących nad wsią Monteforte d’Alpone, na wschód od Werony, w północnych Włoszech. Winorośle, rosnące na zboczach na średniej wysokości, korzystają z bazaltowych gleb bogatych w minerały i dobrej cyrkulacji powietrza, co sprzyja powolnemu i skoncentrowanemu dojrzewaniu winogron. To szczególne pochodzenie geologiczne nadaje Recioto di Soave z winnicy Gini wyjątkowo wyrafinowany i zrównoważony charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona przeznaczone na Col Foscarin Recioto di Soave zbiera się ręcznie, a następnie suszy na matach, aby skoncentrować cukry i aromaty. Po tym przedłużonym appassimento jagody są delikatnie tłoczone, a moszcz fermentuje powoli w kontrolowanej temperaturze, co zachowuje finezję aromatyczną. Fermentację przerywa się, aby zachować naturalną zawartość cukru resztkowego. Wino dojrzewa następnie w zbiornikach i beczkach, na drobnym osadzie (sur lie), po czym dodatkowo odpoczywa w butelce, co pozwala dopracować jego słodką, gęstą teksturę i złożoność.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003esuszonej moreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandyzowanej brzoskwini\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eskórki pomarańczowej\u003c\/strong\u003e, uzupełnione niuansami \u003cstrong\u003ekwiatowymi\u003c\/strong\u003e kwiatu pomarańczy i \u003cstrong\u003erumianku\u003c\/strong\u003e oraz akcentami \u003cstrong\u003emiodowymi\u003c\/strong\u003e, nutami \u003cstrong\u003esłodkiej wanilii\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ebakalii\u003c\/strong\u003e. W ustach słodycz jest pełna i aksamitna, niesiona przez świeżą \u003cstrong\u003ekwasowość\u003c\/strong\u003e, która równoważy bogactwo cukru, z jedwabistą teksturą i długim, lekko \u003cstrong\u003emineralnym\u003c\/strong\u003e i delikatnie korzennym finiszem.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583352058204,"sku":null,"price":85.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 2 butelek (75cl)","offer_id":56583352090972,"sku":null,"price":171.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/gini-col-foscarin-recioto-di-soave-2016.jpg?v=1769594755"},{"product_id":"gini-renobilis-italie","title":"Gini - Renobilis - 2013","description":"\u003cp\u003eWinnica Gini, położona w sercu klasycznej strefy Soave, rozciąga się na wulkanicznych wzgórzach wokół wsi Monteforte d’Alpone, na wschód od Werony, w Wenecji Euganejskiej. Działki przeznaczone na cuvée Renobilis leżą na dobrze nasłonecznionych zboczach, na glebach bazaltowych i tufowych, które nadają winu wyraźny rys mineralny. Klimat jest umiarkowany, kształtowany przez bliskość Przedalp i stałą cyrkulację powietrza w dolinie, co sprzyja powolnemu i zdrowemu dojrzewaniu winogron przeznaczonych na to wino słodkie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona ze starych winorośli Garganega zbiera się ręcznie, a następnie poddaje przedłużonemu podsuszaniu na matach, co pozwala na naturalną koncentrację cukrów i aromatów. Po starannej selekcji jagody objęte szlachetną pleśnią (botrytis) są delikatnie tłoczone, a moszcz fermentuje powoli w kontrolowanej temperaturze. Dojrzewanie odbywa się następnie w dębowych beczkach, gdzie wino pozostaje na drobnym osadzie (sur lie) z okresowym bâtonnage, a potem dodatkowo dojrzewa w butelce, aby dopracować równowagę między bogactwem, świeżością i złożonością aromatyczną.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003ekandyzowanych owoców\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esuszonej moreli\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eskórki pomarańczowej\u003c\/strong\u003e, uzupełnione akcentami \u003cstrong\u003ekwiatowymi\u003c\/strong\u003e przywodzącymi na myśl kwiat akacji i miód, a także delikatnymi niuansami \u003cstrong\u003ekorzennymi\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ewaniliowymi\u003c\/strong\u003e pochodzącymi z dojrzewania. W ustach wino ma gęstą i oleistą słodycz, zrównoważoną słonawą \u003cstrong\u003emineralnością\u003c\/strong\u003e i żywą kwasowością, z aksamitną teksturą, dużą trwałością aromatyczną oraz długim i harmonijnym finiszem.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56583361036636,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 2 butelek (37,5cl)","offer_id":56583361069404,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Renobilis-2004-237x750.jpg?v=1769594773"},{"product_id":"felsina-felsina-vin-santo-italie","title":"Felsina - Felsina Vin Santo - 2015","description":"\u003cp\u003eVin Santo od Fèlsina powstaje na wzgórzach południowej części Chianti Classico, wokół osady Castelnuovo Berardenga, na południowy wschód od Sieny, w Toskanii. Winorośl i działki przeznaczone na winogrona do Vin Santo rosną na glebach z galestro, glin i piasków, na umiarkowanych wysokościach, w klimacie kontynentalnym łagodzonym wpływami śródziemnomorskimi. To położenie, między Umbrią a sercem Chianti, zapewnia wyraźne różnice temperatur i bardzo dobrą wentylację, czyli idealne warunki do koncentracji i powolnego suszenia winogron przeznaczonych na to tradycyjne wino słodkie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona zbiera się ręcznie, a następnie selekcjonuje, po czym suszy się je na matach w przewiewnym pomieszczeniu przez kilka miesięcy, aby skoncentrować cukry i aromaty. Po tłoczeniu następuje powolna fermentacja w małych dębowych beczkach, w których wino przechodzi potem długie dojrzewanie oksydacyjne na osadzie, nadal w beczkach (barrique), aż osiągnie pożądaną równowagę między bogactwem, złożonością aromatyczną i świeżością przed butelkowaniem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003esuszonych owoców\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandyzowanej moreli\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eskórki pomarańczy\u003c\/strong\u003e, uzupełnione akcentami \u003cstrong\u003emiodowymi\u003c\/strong\u003e, niuansami \u003cstrong\u003ekwiatowymi\u003c\/strong\u003e przywołującymi kwiat pomarańczy oraz akcentami \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e, takich jak cynamon. Nuty \u003cstrong\u003eprażonych orzechów laskowych\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003edębu\u003c\/strong\u003e, pochodzące z dojrzewania w małych beczkach, wzbogacają bukiet. W ustach wino jest obszerne i oleiste, niesione przez żywą \u003cstrong\u003ekwasowość\u003c\/strong\u003e, która równoważy słodycz i rozciąga się w długim, trwałym finiszu.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56583463862620,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 2 butelek (37,5cl)","offer_id":56583463895388,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Vin-Santo-2007-214x750.jpg?v=1769595432"},{"product_id":"chappaz-grain-noble-suisse","title":"Chappaz - Grain Noble","description":"\u003cp\u003eGrain Noble z Domaine Chappaz pochodzi ze stromych zboczy Valais, na prawym brzegu Rodanu, i powstaje wokół miejscowości Fully, w sercu amfiteatru tarasowych winnic. Działki, założone na glebach złożonych z morén polodowcowych, łupków i granitów, korzystają z obfitego nasłonecznienia i suchych wiatrów, które sprzyjają koncentracji jagód. To górskie położenie, typowe dla wielkich słodkich win z Valais, nadaje winu wyraźnie alpejską tożsamość, łączącą zaawansowaną dojrzałość z zachowaną świeżością.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino ukazuje nuty \u003cstrong\u003ekandyzowanej moreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epigwy\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eskórki pomarańczy\u003c\/strong\u003e, uzupełnione \u003cstrong\u003emiodowymi\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekwiatowymi\u003c\/strong\u003e akcentami przywołującymi akację, a także subtelnymi niuansami \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e i delikatnym \u003cstrong\u003emineralnym\u003c\/strong\u003e śladem. W ustach wino jest bogate i oleiste, niesione żywą \u003cstrong\u003ekwasowością\u003c\/strong\u003e, która równoważy słodycz, z aksamitną teksturą i długim, trwałym, smakowitym finiszem pobudzającym ślinienie.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56587151868252,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Grain-Noble-Petite-Arvine-2017-186x750.jpg?v=1769612753"},{"product_id":"bruno-landauer-merlot-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Merlot Ruster Spätlese - 2024","description":"\u003cp\u003eTen \u003cstrong\u003eMerlot \u003c\/strong\u003epochodzi ze zboczy \u003cstrong\u003eRust\u003c\/strong\u003e w \u003cstrong\u003eBurgenlandzie\u003c\/strong\u003e i korzysta z terroir szczególnie sprzyjającego winom słodkim. Winnice, położone na słonecznych wzgórzach wokół \u003cstrong\u003eJeziora Nezyderskiego\u003c\/strong\u003e, mają mikroklimat, w którym spotykają się wpływy panońskie, śródziemnomorskie i kontynentalne. Gleby wapienne, przemieszane ze skałami pierwotnymi i kwarcem, nadają winu finezję i oryginalny wyraz aromatyczny. To położenie, w połączeniu z długim jesiennym dojrzewaniem, pozwala Merlot osiągnąć wyjątkową koncentrację przy zachowaniu równoważącej świeżości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWinogrona zbiera się późno, kilka tygodni po głównym winobraniu, gdy jagody osiągną pełną dojrzałość. Winifikacja opiera się na fermentacji, której naturalne zatrzymanie pozwala zachować część cukru resztkowego i daje to słodkie wino czerwone. Producent stawia na wyraźnie owocowy i aromatyczny wyraz, bez akcentowania stylu dębowego. Ta Spätlese, wytwarzana z późno zbieranych winogron, to oryginalna interpretacja Merlot, ukierunkowana bardziej na świeżość, soczystość i intensywność owocu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWino ukazuje nuty \u003cstrong\u003edojrzałej śliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejeżyny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarnej wiśni\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eczarnej porzeczki\u003c\/strong\u003e, którym towarzyszą niuanse \u003cstrong\u003efiołka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandyzowanych owoców\u003c\/strong\u003e i delikatny akcent \u003cstrong\u003ekarmelu\u003c\/strong\u003e. W ustach materia jest słodka, gęsta i wyraźnie owocowa, z aksamitną teksturą, która otula podniebienie. Naturalną słodycz równoważy świeżość wystarczająca, by zachować żywość całości. Długi, soczysty finisz przedłuża smaki czarnych owoców i nadaje temu cuvée profil zarazem oryginalny i wyrazisty.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57739447927132,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Bruno-Landauer-Ruster-Merlot-Spatlese.webp?v=1789210216"},{"product_id":"chappaz-grain-par-grain-suisse","title":"Chappaz - Grain par Grain","description":"\u003cp\u003eTo rzadkie cuvée pochodzi z terroir Claives w Fully, w sercu szwajcarskiego Valais. Winorośle Petite Arvine rosną na stromym, wysoko położonym zboczu, na granitowych glebach pokrytych lessem. Ta uprawiana biodynamicznie winnica na stokach daje intensywnie skoncentrowany i świetlisty wyraz tego ważnego autochtonicznego szczepu z Valais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJagody zbiera się ręcznie, jedna po drugiej, w stanie pełnego przejrzenia, a gdy warunki na to pozwalają – z oznakami szlachetnej pleśni. Fermentacja przebiega z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych). Wino dojrzewa następnie przez dwa lata w używanych już dębowych beczkach, aby zachować precyzję owocu, świeżość i tożsamość terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty: \u003cstrong\u003ekandyzowana pomarańcza\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandarynka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandyzowana cytryna\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecedrat\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiód akacjowy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezielona herbata\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiały pieprz\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeże zioła\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003erabarbar\u003c\/strong\u003e, podkreślone odrobiną \u003cstrong\u003esłonej mineralności\u003c\/strong\u003e. W ustach pełne, a zarazem lekkie, łączy skoncentrowaną słodycz z żywą kwasowością; pozostaje soczyste, napięte i precyzyjne, aż po bardzo długi finisz z subtelną mineralną goryczką.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":59306260660572,"sku":null,"price":348.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/achat-grand-vin-grain-par-grain-petite-arvine-domaine-marie-therese-chappaz-2016-375cl.jpg?v=1790630380"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/collections\/wina-deserowe.oembed?page=2","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}