{"title":"William Downie","description":"\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"782\" style=\"text-align: center;\"\u003eNa długo zanim region stał się modny, \u003cstrong\u003eWilliam Downie\u003c\/strong\u003e zaczął od wybierania winogron z kilku chłodnych obszarów stanu Wiktoria w Australii, by w końcu osiąść w \u003cstrong\u003eGippsland,\u003c\/strong\u003e wschodzącym regionie winiarskim o wyjątkowo chłodnym i wilgotnym klimacie. W 2006 roku zrobił decydujący krok, kupując farmę u podnóża pasma Strzelecki – terroir idealny do wytwarzania win z wyżej położonych winnic, w stylu eleganckim i precyzyjnym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"1503\" style=\"text-align: center;\"\u003ePo wielu pobytach w \u003cstrong\u003eBurgundii\u003c\/strong\u003e czerpie z burgundzkich zasad, budując uprawę winorośli nastawioną na wyraz terroir. Stawia na nasadzenia o dużej gęstości, uprawę metodami \u003cstrong\u003erolnictwa ekologicznego,\u003c\/strong\u003e wyłącznie ręczne winobranie oraz naturalną winifikację z minimalną ingerencją. Każda cuvée powstaje z całych, odszypułkowanych jagód, bez intensywnej ekstrakcji, bez kontroli temperatury i bez filtracji. Dojrzewanie jest starannie dostosowane do każdej działki, z minimalną ingerencją i niewielkim dodatkiem siarki tuż przed butelkowaniem, aby zachować tożsamość owocu i czystość aromatów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1505\" data-end=\"2003\" style=\"text-align: center;\"\u003eTo \u003cstrong\u003erzemieślnicze podejście\u003c\/strong\u003e daje wyjątkową gamę win australijskich, odzwierciedlających różnorodność mikrodziałek i finezję terroir regionu \u003cstrong\u003eGippsland.\u003c\/strong\u003e Wina są kwiatowe, lekkie i delikatne, a czasem bardziej wyraziste i o mocniejszej strukturze, zawsze z naturalną elegancją. To niepowtarzalny styl, który zainteresuje miłośników wielkich pinot noir i chardonnay z Burgundii, szukających nowych doznań na półkuli południowej.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"william-downie-cathedral-pinot-noir-australie","title":"William Downie - Cathedral Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-end=\"197\" data-start=\"44\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCuvée \u003cstrong data-end=\"48\" data-start=\"9\"\u003eWilliam Downie Cathedral Pinot Noir\u003c\/strong\u003e to wino z Australii, powstałe z połączenia winogron starannie wyselekcjonowanych w czterech chłodnych regionach stanu Victoria: \u003cstrong data-end=\"202\" data-start=\"171\"\u003eMornington\u003c\/strong\u003e Peninsula (70%), \u003cstrong data-end=\"219\" data-start=\"204\"\u003eKing Valley\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"239\" data-start=\"221\"\u003eAlpine Valleys\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"261\" data-start=\"243\"\u003eUpper Goulburn\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eTen morski terroir, w którym dominują gleby \u003cstrong data-end=\"74\" data-start=\"44\"\u003epiaszczyste i czerwono-gliniaste (loam)\u003c\/strong\u003e, pozwala zachować naturalną świeżość i aromatyczną finezję Pinot Noir\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"352\" data-start=\"199\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eW piwnicy winifikacja opiera się na podejściu ekologicznym i minimalistycznym: ręczne winobranie, całkowite odszypułkowanie, spontaniczna fermentacja z udziałem \u003cstrong data-end=\"159\" data-start=\"138\"\u003edzikich drożdży (autochtonicznych)\u003c\/strong\u003e w otwartych kadziach drewnianych i ze stali nierdzewnej, bez kontroli temperatury i bez zabiegów technicznych (pigeage czy remontage)\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003ePo 3–4 tygodniach maceracji wino jest zlewane znad osadu, lekko filtrowane i butelkowane.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"513\" data-start=\"354\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eWino wyróżnia się aromatami \u003cstrong\u003eczerwonej wiśni,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003emaliny,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eczerwonej porzeczki, świeżych ziół,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003efiołka,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epłatków róży,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003enut leśnych\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eW ustach ukazuje zrównoważoną teksturę, dobrą świeżość, miękkie taniny oraz złożony finisz z nutami owoców i przypraw.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":53537174552924,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 3 butelek (75cl)","offer_id":54854498550108,"sku":"","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/WilliamDownie-CathedralPinotNoir-Australie.png?v=1751124852"},{"product_id":"william-downie-gippsland-pinot-noir-2022","title":"William Downie - Gippsland Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-end=\"197\" data-start=\"44\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCuvée \u003cstrong\u003eGippsland Pinot Noir \u003c\/strong\u003epochodzi z winnicy uprawianej przez rodzinę Matthews w Berry’s Creek (posadzonej w 1998 roku na \u003cstrong\u003eglebach wulkanicznych\u003c\/strong\u003e o czerwonej barwie)\u003c\/span\u003e. Winorośle mają średnio od 20 do 40 lat i są uprawiane metodami rolnictwa ekologicznego. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eTen chłodny, wilgotny i morski terroir w połączeniu z czerwonymi glebami wulkanicznymi nadaje Pinot Noir intensywną świeżość, czysty owocowy wyraz i elegancką strukturę, typową dla najlepszych win z chłodnego klimatu\u003c\/span\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"275\" data-start=\"199\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eWinifikacja przebiega zgodnie z filozofią \u003cstrong\u003eminimalnej ingerencji\u003c\/strong\u003e: ręczne winobranie, całkowite odszypułkowanie i powolna fermentacja na drożdżach dzikich w otwartych kadziach drewnianych i zbiornikach ze stali nierdzewnej, bez kontroli temperatury i bez przepompowywania, przez około 30 dni, a następnie dojrzewanie przez 10–14 miesięcy we francuskich beczkach barrique oraz w beczkach z drewna akacjowego. Wino jest butelkowane bez filtracji, z minimalnym dodatkiem siarki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"432\" data-start=\"277\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eTen \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e odsłania wyrafinowaną i złożoną paletę aromatów \u003cstrong\u003ewiśni,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003emalin,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egranatu,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eśliwki,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003efiołka, irysa,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egoździków,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecynamonu\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003enut leśnych\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eW ustach atak jest lekki, ale skoncentrowany, z jedwabistymi taninami, wyraźną kwasowością i subtelnie zbudowaną teksturą; finisz jest długi, smakowity i otwiera się nutami \u003cstrong\u003epudełka\u003c\/strong\u003e na \u003cstrong\u003ecygara,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eruna leśnego\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003elukrecji,\u003c\/strong\u003e potwierdzającymi wpływ wulkanicznej gleby Gippsland\u003c\/span\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54855079035228,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 2 butelek (75cl)","offer_id":54855079067996,"sku":"","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/WilliamDownie-GippslandPinotNoir-Australie.png?v=1751132030"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/William_Downie.png?v=1751123131","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/collections\/william-downie.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}