{"title":"Savage Wine","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eNowa gwiazda winiarstwa RPA, \u003cstrong\u003eDuncan Savage\u003c\/strong\u003e, zdobywał doświadczenie u jednego z czołowych producentów w kraju, Cape Point Vineyards, zanim w 2011 roku założył własną firmę (négoce), której poświęca się w pełni. Doskonale zna winnice Western Cape i zbudował ofertę na bardzo wysokim poziomie, opierając się na swoim wyczuciu i znajomości lokalnych terroir, ze szczególnym upodobaniem do winnic nadmorskich i wysokogórskich. „Robię wino, bo to lubię. Nie pochodzę z rodziny winiarzy, ale znalazłem to, do czego jestem stworzony!”: to wyznanie prawdziwego pasjonata o wyrobionym podniebieniu, dla którego liczą się tylko świeżość owocu i szacunek dla pochodzenia. „To ogromna satysfakcja widzieć, jak efekty tylu zmiennych rozwijają się w kieliszku”. Entuzjastyczni krytycy umieścili go w ścisłej czołówce winiarzy RPA, a jego oferta z powodzeniem eksploruje terroir Swellendam, Stellenbosch, Paarl, Darling czy Olifants River w postaci win oryginalnych, intensywnych, ale delikatnie winifikowanych i wpisujących się we współczesne trendy.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"savage-wines-savage-red-2021","title":"Savage Wines - Savage Red - 2022","description":"\u003cp\u003eTo wino przez długi czas było\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e kupażem różnych czerwonych szczepów, obecnie powstaje w 100% ze szczepu \u003cstrong\u003eSyrah \u003c\/strong\u003epochodzącego wyłącznie z winnic w regionie \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, uprawianych ekologicznie i posadzonych na zwietrzałych glebach granitowych. Po ręcznym winobraniu wino fermentuje spontanicznie na drożdżach dzikich, z udziałem 70% całych gron. Następnie dojrzewa 13 miesięcy w beczkach o pojemności 500 litrów, a potem jeszcze 9 miesięcy w dużej beczce (foudre). Wino odsłania intensywne nuty \u003cstrong\u003eśliwek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edzikiej\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ejeżyny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarnej czereśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eborówki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ementolu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eróży\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elilii\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eziół aromatycznych\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrafitu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ebiałego pieprzu\u003c\/strong\u003e. W ustach wyraźna owocowość, orzeźwiająca kwasowość i bardzo drobne taniny. Delikatne, precyzyjne i bardzo dobrze zrównoważone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":53935056978268,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zestaw 3 butelek (75cl)","offer_id":53935057011036,"sku":"","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/SavageWines-SavageRed-Afriquedusud.png?v=1709310158"},{"product_id":"savage-wines-thief-in-the-night-afrique-du-sud","title":"Savage Wines - Thief In The Night - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTo cuvée (dosłownie „Złodziej w nocy”) powstaje z \u003cstrong\u003eGrenache \u003c\/strong\u003epochodzącego z\u003cspan\u003e wyżyn Piekenierskloof, z tej samej działki, z której pochodzi słynne cuvée Soldaat Ebena Sadiego\u003c\/span\u003e. Krzewy rosną na glebach ze zwietrzałego piaskowca i są uprawiane bez nawadniania. Po ręcznym zbiorze wino fermentuje spontanicznie na dzikich drożdżach z udziałem 20% całych gron. Następnie wino dojrzewa 10 miesięcy w dużej beczce (foudre). Poza niewielką dawką siarki nie stosuje się żadnych środków chemicznych. Wino odsłania \u003cspan\u003enuty \u003cstrong\u003esuszonych płatków róży\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczerwonych owoców jagodowych\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etruskawek gariguette\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczerwonej śliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egranatu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esuszonego tymianku\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałego pieprzu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw.\u003c\/strong\u003e W ustach wyczuwalne jest połączenie imponującej koncentracji z aksamitnymi taninami i chrupką świeżością, która pobudza podniebienie. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54482766856540,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 3 butelek (75cl)","offer_id":54482766889308,"sku":"","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/SavageWines-ThiefInTheNight-Afriquedusud.png?v=1724003351"},{"product_id":"savage-wines-never-been-asked-to-danced-2023","title":"Savage Wines - Never been asked to Danced - 2024","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"772\" data-start=\"163\"\u003eWino pochodzi ze starych krzewów \u003cstrong data-end=\"206\" data-start=\"190\"\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e posadzonych w 1956 roku na granitowych zboczach \u003cstrong data-end=\"263\" data-start=\"254\"\u003ePaarl\u003c\/strong\u003ew RPA i opowiada historię w tym samym stopniu, w jakim wyraża terroir. Nienawadniane krzewy prowadzone w formie krzaczastej (gobelet) zapuszczają korzenie głęboko w ubogie, dobrze zdrenowane gleby, typowe dla \u003cstrong\u003ezwietrzałego granitu\u003c\/strong\u003e w tym regionie, co nadaje winu mineralne napięcie i dobrą koncentrację. Klimat śródziemnomorski, łagodzony bryzą od oceanu, pozwala na powolne i równomierne dojrzewanie, kluczowe dla naturalnej równowagi wina. Winifikacja jest minimalistyczna i oszczędna: winogrona zbiera się ręcznie, tłoczy całymi gronami, a następnie fermentuje na drożdżach dzikich (autochtonicznych) w austriackich beczkach dębowych o pojemności 600 litrów. Dojrzewanie na drobnym osadzie trwa około 10 miesięcy, bez bâtonnage i bez filtracji, co wzmacnia teksturę wina, zachowując jego precyzję. W degustacji wino ma subtelną, intrygującą aromatykę: nuty \u003cstrong\u003ecytrusów,\u003c\/strong\u003e białej \u003cstrong data-end=\"1840\" data-start=\"1823\"\u003ebrzoskwini\u003c\/strong\u003e,  \u003cstrong data-end=\"1851\" data-start=\"1842\"\u003epigwy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskórki moreli,\u003c\/strong\u003e dojrzałego \u003cstrong\u003ejabłka\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong data-end=\"1874\" data-start=\"1856\"\u003esuszonych kwiatów\u003c\/strong\u003e, oparte na \u003cstrong\u003esłonej\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003emineralnej strukturze.\u003c\/strong\u003e W ustach wino jest jednocześnie szerokie i napięte, z żywą kwasowością i długim finiszem z akcentami \u003cstrong\u003ekrzemienia\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ei\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekredy,\u003c\/strong\u003e a także szlachetną goryczką.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54576540025180,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zestaw 3 butelek (75cl)","offer_id":54576540057948,"sku":"","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/SavageWines-NeverbeenaskedtoDance-Afriquedusud.png?v=1747845326"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/collections\/savage-wine.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}