{"title":"El Porvenir","description":"\u003cp\u003eWinnica \u003cstrong data-start=\"153\" data-end=\"188\"\u003eEl Porvenir \u003c\/strong\u003ede Cafayate, położona w dolinach Calchaquíes w Argentynie (na północy kraju), to jeden z kluczowych producentów argentyńskiego wina. Założona na początku XX wieku przez rodzinę Romero Day bodega od zawsze kieruje się wizją zwróconą ku przyszłości, na co wskazuje jej nazwa \u003cem data-start=\"427\" data-end=\"440\"\u003eEl Porvenir\u003c\/em\u003e (hiszp. „przyszłość”). Obecnie winnicą kieruje \u003cstrong data-start=\"481\" data-end=\"506\"\u003eLucía Romero Marcuzzi\u003c\/strong\u003e, spadkobierczyni tej rodzinnej pasji i dalekowzroczna zarządczyni. Pod jej kierunkiem El Porvenir zachowała tradycje, wprowadzając jednocześnie nowoczesne techniki winifikacji. Wysokogórskie winnice w Cafayate korzystają z wyjątkowego klimatu, który nadaje winom intensywność, elegancję i autentyczność. Filozofia winnicy opiera się na 3 filarach: poszanowaniu terroir, promowaniu flagowych szczepów, takich jak \u003cstrong data-start=\"951\" data-end=\"964\"\u003eTorrontés\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong data-start=\"971\" data-end=\"981\"\u003eMalbec\u003c\/strong\u003e, oraz zaangażowaniu na rzecz zrównoważonej uprawy winorośli. Każde cuvée łączy w subtelnej równowadze dziedzictwo i innowację. Dziś \u003cstrong data-start=\"1120\" data-end=\"1147\"\u003eEl Porvenir\u003c\/strong\u003e jest bodegą o międzynarodowej renomie, symbolem wysokiej jakości win argentyńskich.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"el-porvenir-absoluto-malbec-argentine","title":"El Porvenir - Amauta Malbec - 2023","description":"\u003cp data-start=\"270\" data-end=\"855\"\u003eCuvée \u003cstrong data-start=\"279\" data-end=\"310\"\u003eMalbec Amauta\u003c\/strong\u003e wyrasta z doliny \u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"388\"\u003eCafayate w regionie Salta (Argentyna)\u003c\/strong\u003e, na wysokości około 1 700 m n.p.m. Stare, odporne krzewy Malbec rosną w ekstremalnym klimacie, w którym silne nasłonecznienie w ciągu dnia równoważą lodowate noce. Ich podłoże tworzą gleby żwirowe, skaliste i piaszczyste. Ten silny kontrast w połączeniu z ubogimi, dobrze przepuszczalnymi glebami sprzyja powolnemu dojrzewaniu i wyrazistej ekspresji aromatycznej. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"857\" data-end=\"1449\"\u003eWinifikacja Amauta jest starannie zaplanowana tak, by oddać autentyczny charakter terroir. Winogrona są \u003cstrong data-start=\"969\" data-end=\"992\"\u003ezbierane ręcznie\u003c\/strong\u003e do małych skrzynek, aby ich nie uszkodzić, a następnie przechodzą \u003cstrong data-start=\"1055\" data-end=\"1079\"\u003efermentację w zbiornikach\u003c\/strong\u003e ze ścisłą kontrolą temperatury, aby wydobyć finezję i świeżość. Następnie wino dojrzewa przez 8 miesięcy w \u003cstrong data-start=\"1207\" data-end=\"1233\"\u003ezbiornikach\u003c\/strong\u003e, co zapewnia zrównoważoną strukturę i zachowuje profil aromatyczny Malbec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1451\" data-end=\"1961\"\u003eWino ukazuje nuty \u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1499\"\u003eczarnej wiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1501\" data-end=\"1514\"\u003emaliny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1516\" data-end=\"1533\"\u003eśliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1535\" data-end=\"1547\"\u003efiołka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1566\"\u003esłodkich przypraw\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1585\" data-end=\"1594\" data-is-only-node=\"\"\u003ekakao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1633\"\u003edelikatnego pieprzu\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong data-start=\"1637\" data-end=\"1659\"\u003eziół górskich\u003c\/strong\u003e. W ustach atak jest aksamitny, niesiony przez dobrze wyważoną kwasowość i eleganckie taniny. Tekstura jest gęsta i satynowa, a napięcie wyczuwalne. Finisz jest świeży i soczysty.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53450405806428,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-AmautaMalbec-Argentine.png?v=1756486410"},{"product_id":"el-porvenir-amauta-tannat-argentine","title":"El Porvenir - Amauta Tannat - 2024","description":"\u003cp\u003eCuvée \u003cstrong\u003eAmauta Tannat\u003c\/strong\u003e wyrasta z doliny \u003cstrong\u003eCafayate, region Salta (Argentyna)\u003c\/strong\u003e, na wysokości blisko 1 700 m. Stare i odporne krzewy Tannat dobrze rosną w ekstremalnym klimacie, w którym silne dzienne nasłonecznienie równoważą lodowate noce. Rosną na glebach żwirowych, skalistych i piaszczystych. Ten silny kontrast, w połączeniu z ubogimi i dobrze zdrenowanymi glebami, sprzyja powolnemu dojrzewaniu i wyraźnej ekspresji aromatycznej. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWinifikacja Amauta jest starannie prowadzona tak, aby oddać autentyczność terroir. Winogrona są \u003cstrong\u003ezbierane ręcznie\u003c\/strong\u003e do małych skrzynek, aby ich nie uszkodzić, po czym następuje \u003cstrong\u003efermentacja w zbiorniku\u003c\/strong\u003e ze ścisłą kontrolą temperatury, aby wydobyć finezję i świeżość. Wino dojrzewa następnie przez 8 miesięcy w \u003cstrong\u003ezbiornikach\u003c\/strong\u003e, co zapewnia zrównoważoną strukturę i zachowuje profil aromatyczny Tannat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW winie wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003eczarnej czereśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejeżyn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarnej porzeczki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elukrecji\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekakao\u003c\/strong\u003e i\u003cstrong\u003e runa leśnego\u003c\/strong\u003e. W ustach atak jest wyrazisty, wsparty dobrze wyważoną kwasowością i wyczuwalnymi taninami. Faktura jest krągła i gładka, z dobrą równowagą. Finisz jest świeży i korzenny.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55355645198684,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-AmautaTannat-Argentine_fb1ec900-6bee-45fb-ab88-801b7da89481.png?v=1756550739"},{"product_id":"el-porvenir-amauta-torrontes-argentine","title":"El Porvenir - Amauta Torrontés - 2024","description":"\u003cp data-end=\"730\" data-start=\"163\"\u003eTa cuvée pochodzi z winnic \u003cstrong data-end=\"221\" data-start=\"202\"\u003eFinca El Retiro\u003c\/strong\u003e, położonych na wysokości około 1 650 m n.p.m. w \u003cstrong\u003edolinie Cafayate\u003c\/strong\u003e, w sercu regionu Salta. Te \u003cstrong\u003estare winorośle \u003c\/strong\u003ew wieku 50 lat, posadzone na żwirowych i piaszczystych glebach, korzystają z suchego, słonecznego klimatu, sprzyjającego koncentracji aromatów. Wyraźny kontrast między ciepłymi dniami a chłodnymi nocami, w połączeniu z uprawą przyjazną środowisku, sprzyja powolnemu i eleganckiemu dojrzewaniu szczepu \u003cstrong\u003eTorrontés.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1274\" data-start=\"732\"\u003eWinifikacja wyróżnia się precyzyjnym podejściem: po ręcznym winobraniu następuje staranna selekcja gron. Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej na drożdżach selekcjonowanych. Po zakończeniu winifikacji wino dojrzewa 4 miesiące na osadzie, z regularnym bâtonnage. Na koniec wino jest klarowane i stabilizowane przed butelkowaniem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1767\" data-start=\"1276\"\u003eWino odsłania nuty \u003cb\u003ejaśminu,\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eróży,\u003c\/b\u003e \u003cstrong data-end=\"1348\" data-start=\"1331\"\u003eświeżych cytrusów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1378\" data-start=\"1350\"\u003edojrzałej moreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1396\" data-start=\"1380\"\u003ebiałej brzoskwini,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1396\" data-start=\"1380\"\u003eliczi, \u003c\/strong\u003eimbiru \u003cstrong\u003eoraz \u003c\/strong\u003ekilku\u003cstrong\u003e mineralnych niuansów.\u003c\/strong\u003e W ustach wyróżnia się świeżością i teksturą, zrównoważoną żywą kwasowością. Finisz jest aromatyczny i łączy elegancję z napięciem.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55444394148188,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-AmautaTorrontes-Argentine.png?v=1757435156"},{"product_id":"el-porvenir-malbec-nuevos-suelos-argentine","title":"El Porvenir - Malbec Nuevos Suelos - 2022","description":"\u003cp data-end=\"714\" data-start=\"72\"\u003eCuvée \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eMalbec\u003c\/em\u003e \u003cem data-end=\"96\" data-start=\"81\"\u003eNuevos Suelos\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e pochodzi z winorośli rosnących na wysokości 1750 m n.p.m. w dolinie Cafayate, w sercu prowincji Salta. Parcele leżą na młodych osadach aluwialnych z dużym udziałem wapienia, granitów i łupków. To położenie nadaje temu Malbec mineralne napięcie, alpejską świeżość i intensywną dojrzałość, typową dla regionu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1361\" data-start=\"716\"\u003eWinifikacja przebiega zgodnie z filozofią winnicy: ręczne winobranie, a następnie selekcja gron, a potem jagód, aby zachować tylko te najlepszej jakości. Wino powstaje z dodatkiem około 5% całych gron w moszczu i fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej na drożdżach dzikich. \u003cstrong\u003eWino nie dojrzewa w beczkach\u003c\/strong\u003e: 6-miesięczne dojrzewanie odbywa się wyłącznie w zbiorniku ze stali nierdzewnej, aby wino zachowało przejrzystość i mineralny wyraz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1945\" data-start=\"1363\"\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong data-end=\"1407\" data-start=\"1391\"\u003edzikich jeżyn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1425\" data-start=\"1409\"\u003eczarnej wiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eborówki,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egrafitu,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1446\" data-start=\"1427\"\u003eziaren kawy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1463\" data-start=\"1448\"\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiołka\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003edzikich kwiatów.\u003c\/strong\u003e W ustach atak jest pełny i żywy, niesiony przez eleganckie, jedwabiste taniny. Tekstura, pozbawiona ciężkości, wyraża świeżość i napięcie pochodzące z terroir. To dobry przykład Malbec dojrzewającego bez kontaktu z drewnem.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55459676094812,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-MalbecNuevosSuelos-Argentine.png?v=1757611096"},{"product_id":"el-porvenir-pequenas-fermentaciones-gsm-argentine","title":"El Porvenir - Pequeñas Fermentaciones GSM - 2022","description":"\u003cp data-end=\"714\" data-start=\"169\"\u003ePochodząca z regionu \u003cstrong data-end=\"208\" data-start=\"196\"\u003eCafayate\u003c\/strong\u003e w dolinach Calchaquí w prowincji Salta w Argentynie cuvée GSM („Grenache-Syrah-Mourvèdre”) opiera się na winnicach \u003cstrong data-end=\"358\" data-start=\"337\"\u003eFinca Piedramonte\u003c\/strong\u003e, położonych na wysokości około \u003cstrong data-end=\"403\" data-start=\"377\"\u003e1750 m n.p.m.\u003c\/strong\u003e (Grenache i Mourvèdre), natomiast Syrah pochodzi z \u003cstrong data-end=\"486\" data-start=\"468\"\u003eFinca Río Seco\u003c\/strong\u003e. Miejsce to cechuje intensywne nasłonecznienie, chłodne noce i terroir złożony głównie z ubogich, dobrze zdrenowanych gleb, co pozwala winogronom dojrzewać stopniowo, zachowując świeżość i finezję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1193\" data-start=\"716\"\u003eWinifikacja tej edycji „\u003cstrong\u003ePequeñas Fermentaciones\u003c\/strong\u003e” rozpoczyna się od \u003cstrong data-end=\"809\" data-start=\"790\"\u003ewspólnej fermentacji (co-fermentation)\u003c\/strong\u003e odmian Grenache i Mourvèdre w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Ze względu na późniejsze dojrzewanie Syrah jest winifikowana oddzielnie. W obu przypadkach fermentację inicjują drożdże dzikie. Po zakończeniu fermentacji Mourvèdre, Grenache (zbiornik ze stali nierdzewnej) i Syrah (beczki dębowe) dojrzewają przez 6 miesięcy. Na koniec trzy szczepy są łączone w kupaż i butelkowane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1708\" data-start=\"1195\"\u003eWino odsłania nuty\u003cstrong data-end=\"1248\" data-start=\"1214\"\u003e dojrzałych czerwonych owoców\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1271\" data-start=\"1253\"\u003eczarnych wiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1297\" data-start=\"1276\"\u003edzikich jeżyn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandyzowanego granatu,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edzikich ziół\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1325\" data-start=\"1308\"\u003ełagodnych przypraw \u003c\/strong\u003ei\u003cstrong data-end=\"1325\" data-start=\"1308\"\u003e czarnego pieprzu\u003c\/strong\u003e. W ustach tekstura jest gęsta, ale elegancka, z kwasowością równoważącą bogactwo i dobrze zintegrowanymi taninami. Długi finisz pozostawia wrażenie świeżości i ukazuje ślad andyjskiego terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472271393116,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/El_Porvenir_-_Pequenas_Fermentaciones_GSM_-_Argentine.png?v=1757777406"},{"product_id":"el-porvenir-pequenas-fermentaciones-garchacha-argentine","title":"El Porvenir - Pequeñas Fermentaciones Garchacha - 2024","description":"\u003cp data-start=\"155\" data-end=\"698\"\u003eCuvée\u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"283\"\u003e Pequeñas Fermentaciones Garnacha\u003c\/strong\u003e, pochodząca z serca Cafayate w dolinach Calchaquí w prowincji Salta, powstaje z winorośli rosnących na wysokości 1750 metrów. Różnica temperatur między słonecznymi dniami a chłodnymi nocami sprzyja stopniowemu dojrzewaniu winogron, nadając im intensywność aromatyczną i naturalną świeżość. Mało żyzne gleby żwirowe i piaszczyste zapewniają doskonały drenaż i nadają Grenache charakter wyrażający czystość i elegancję andyjskiego terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"700\" data-end=\"1229\"\u003eWinifikacja opiera się na starannym ręcznym zbiorze, po którym następuje spontaniczna fermentacja z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych). Część całych, niezgniatanych gron (25 %) zostaje zachowana, aby uzyskać większą złożoność aromatyczną. Po fermentacji wino dojrzewa przez 6 miesięcy w zbiorniku, \u003cstrong\u003ebez kontaktu z drewnem\u003c\/strong\u003e, aby zachować aromat i owoc Grenache w jego najbardziej bezpośredniej postaci. Następnie jest kupażowane, klarowane, stabilizowane i butelkowane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1670\"\u003eWino odsłania \u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1280\"\u003earomaty truskawki odmiany Gariguette\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1285\" data-end=\"1305\"\u003echrupiącej wiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1331\"\u003emaliny,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1331\"\u003eczerwonych owoców jagodowych,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eczerwonej\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epomarańczy,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003etymianku\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ebiałego pieprzu\u003c\/strong\u003e. W ustach jest \u003cstrong data-start=\"1438\" data-end=\"1458\"\u003eżywe\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong data-start=\"1438\" data-end=\"1458\"\u003elekkie\u003c\/strong\u003e, o miękkiej i soczystej teksturze. Równowaga między intensywnym owocem a świeżością oddaje subtelność tej wysokogórskiej cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55488558072156,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-PequenasFermentacionesGarchacha-Argentine.png?v=1758027387"},{"product_id":"el-porvenir-torrontes-laborum-de-parcela-argentine","title":"El Porvenir - Torrontés Laborum de Parcela - 2023","description":"\u003cp data-start=\"171\" data-end=\"767\"\u003ePochodząca z doliny Cafayate w prowincji \u003cstrong\u003eSalta\u003c\/strong\u003e w Argentynie cuvée \u003cstrong\u003eLaborum de Parcela Torrontés \u003c\/strong\u003epowstaje z wyjątkowej parceli posadzonej w 1945 roku. Winorośl rośnie na wysokości około 1650 metrów na glebach żwirowych i piaszczystych, które ograniczają plony, w mikroklimacie z dużymi dobowymi wahaniami temperatur i porannymi bryzami. To wysokogórskie terroir pozwala szczepowi \u003cstrong\u003eTorrontés\u003c\/strong\u003e rozwinąć intensywny wyraz aromatyczny przy zachowaniu świeżości i precyzji, charakterystycznych dla win z Cafayate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"769\" data-end=\"1257\"\u003eWinifikacja rozpoczyna się od ręcznego zbioru i rygorystycznej selekcji gron, po których następuje tłoczenie całych gron. Około 20 % moszczu fermentuje z całymi winogronami (wraz z szypułkami). Następnie wino dojrzewa przez \u003cstrong data-start=\"1035\" data-end=\"1057\"\u003e8 miesięcy na osadzie (sur lie)\u003c\/strong\u003e w \u003cstrong\u003ebetonowych jajach\u003c\/strong\u003e, bez dojrzewania w beczce. Przed butelkowaniem wino jest lekko filtrowane, aby zachować czystość aromatyczną odmiany oraz elegancję i subtelność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1259\" data-end=\"1632\"\u003eWino odsłania \u003cstrong data-start=\"1278\" data-end=\"1306\"\u003enuty dojrzałej cytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1311\" data-end=\"1328\"\u003eskórki yuzu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1362\"\u003ejaśminu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanyżu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esuszonych ziół,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekredy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwiatu pomarańczy\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003ewerbeny cytrynowej.\u003c\/strong\u003e W ustach ma dobrą równowagę między świeżością a okrągłością, z wyrazistą kwasowością, która daje wrażenie energii i żywości związane z andyjskim terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55490379579740,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-TorrontesLaborumdeParcela-Argentine.png?v=1758291405"},{"product_id":"el-porvenir-altos-los-cuises-chardonnay-argentine","title":"El Porvenir - Alto de Los Cuises Chardonnay - 2022","description":"\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"768\"\u003eTa cuvée \u003cstrong\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e, pochodząca z doliny Cafayate w prowincji Salta w Argentynie, powstaje na stromych zboczach Sierra de Quilmes na wysokości około \u003cstrong data-start=\"351\" data-end=\"378\"\u003e1850 metrów\u003c\/strong\u003e. Winnica jest założona na tarasach między skałami, w otoczeniu, w którym współistnieją figowce, palmy i dzikie rośliny. Mikroklimat jest tu ekstremalny: intensywne nasłonecznienie, chłodne noce i wiatry łagodzące dni. Te wysokogórskie warunki i bardzo kamieniste gleby kształtują winogrona Chardonnay o dużej czystości, w których łączą się kwasowość i mineralność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"770\" data-end=\"1285\"\u003eZbiór odbywa się \u003cstrong\u003eręcznie,\u003c\/strong\u003e z rygorystyczną selekcją gron w optymalnej dojrzałości. Fermentacja przebiega w beczkach z dębu francuskiego (500 litrów). Po zakończeniu winifikacji wino dojrzewa na osadzie (sur lie) przez 6 do 7 miesięcy. W tym czasie co 3 tygodnie przeprowadza się bâtonnage, aby uzyskać większą okrągłość. Na koniec wino jest klarowane i stabilizowane przed butelkowaniem. \u003cstrong\u003eRocznie powstaje mniej niż 2000 butelek.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1287\" data-end=\"1736\"\u003eWino odsłania \u003cstrong data-start=\"1306\" data-end=\"1332\"\u003enuty soczystej gruszki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1337\" data-end=\"1363\"\u003ebiałej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003eskórki cytrusów,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003edojrzałego jabłka,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003eświeżego masła,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003ekrzemienia\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003erumianku.\u003c\/strong\u003e W ustach wyróżnia się teksturą i żywą kwasowością, która równoważy bogactwo aromatyczne. Finisz jest długi, elegancki i pozostawia wyraźny mineralny ślad.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55514656997724,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-AltodeLosCuisesChardonnay-Argentine.png?v=1758292572"},{"product_id":"el-porvenir-malbec-alto-de-los-cuises-argentine","title":"El Porvenir - Malbec Alto de Los Cuises - 2021","description":"\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"703\"\u003eTen Malbec pochodzi z doliny Cafayate w prowincji Salta w Argentynie i rośnie na stromych tarasach na wysokości około \u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"374\"\u003e1850 metrów\u003c\/strong\u003e. Krajobraz jest dziki: skały, otoczaki i rodzima roślinność, wśród której współistnieją figowce, palmy i drzewa chleba świętojańskiego. Górski mikroklimat, z ciepłymi dniami i chłodnymi nocami, zapewnia powolne dojrzewanie, które zachowuje świeżość i typowość, nadając temu Malbecowi wyraźną tożsamość terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"705\" data-end=\"1195\"\u003eWinobranie odbywa się ręcznie, z podwójną selekcją: najpierw gron, a potem jagód. Fermentacja przebiega z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych) w cementowych jajach, co pozwala na staranną ekstrakcję. Wykorzystuje się część całych, niezgniatanych gron (10 %). Dojrzewanie trwa \u003cstrong data-start=\"1053\" data-end=\"1067\"\u003e12 miesięcy \u003c\/strong\u003ew używanych beczkach (1000 litrów), po czym wino jest lekko filtrowane przed butelkowaniem, aby podkreślić czystość aromatyczną, strukturę i równowagę. Rocznie powstaje mniej niż 2000 butelek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1197\" data-end=\"1626\"\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong data-start=\"1216\" data-end=\"1246\"\u003edojrzałych czarnych owoców\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1251\" data-end=\"1268\"\u003eśliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1273\" data-end=\"1289\"\u003edzikiej jeżyny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eowoców leśnych, czarnej oliwki,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egrafitu,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003efiołka,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edzikiego tymianku\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003eróżnorodnych przypraw.\u003c\/strong\u003e W ustach tekstura jest mocna, a zarazem bardzo płynna, wsparta zwartymi, lecz wygładzonymi taninami i kwasowością, która nadaje rytm i energię. Finisz jest bardzo długi, z trwałymi nutami mineralnymi i korzennymi.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55514947846492,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-MalbecAltodeLosCuises-Argentine_7becd0fd-4635-4351-a12b-827a4bb4a0b7.png?v=1758300891"},{"product_id":"el-porvenir-tannat-laborum-de-parcela-argentine","title":"El Porvenir - Tannat Laborum de Parcela - 2022","description":"\u003cp\u003eCuvée \u003cstrong\u003eLaborum de Parcela \u003c\/strong\u003epochodzi z działki obsadzonej w 2003 roku na wysokości 1 700 metrów, na żwirowych i kamienistych glebach, które sprzyjają głębokiemu ukorzenianiu się winorośli i jej naturalnie niewielkiej żywotności. Produkowane w ilości zaledwie 5 000 butelek rocznie wino precyzyjnie oddaje charakter szczepu \u003cstrong\u003eTannat\u003c\/strong\u003e uprawianego na dużej wysokości. Zbiory prowadzi się ręcznie, aby zachować nienaruszone jagody i zapewnić staranną selekcję przy przyjęciu do piwnicy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWinifikacja rozpoczyna się od 3-dniowej maceracji na zimno przed fermentacją; 50% winogron winifikuje się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a drugą połowę w betonowych jajach, z udziałem dzikich drożdży, aby zachować tożsamość terroir. Dwa przepompowania moszczu dziennie (remontage) zapewniają kontrolowaną ekstrakcję. Fermentacja malolaktyczna i dojrzewanie odbywają się następnie w beczkach dębowych o pojemności 225 i 500 litrów, w 50% nowych, przez 12 miesięcy przed finalnym kupażem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW winie wyczuwalne są nuty \u003cstrong\u003emaliny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edzikiej jeżyny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eborówek,\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003eczereśni, wędzonych przypraw\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eliści tytoniu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eruna leśnego\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest ustrukturyzowane i głębokie, niesione wyraźną kwasowością, która dodaje mu energii i równowagi, a wyraźne, lecz dobrze wygładzone taniny nadają mu zwartą i jedwabistą teksturę. Finisz jest długi i aromatyczny.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56761910133084,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-TannatLaborumdeParcela-Argentine_2d47da0c-5c9e-4a8e-892d-8f4fe54a6509.png?v=1771430478"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Domaine_El_Porvenir.png?v=1756480831","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/collections\/el-porvenir.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}