{"title":"Álvaro Palacios","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine Álvaro Palacios to producent win prestiżowych w regionie Priorat w Hiszpanii. Prowadzi go znany winiarz Álvaro Palacios, uważany za jedną z kluczowych postaci odrodzenia winiarstwa w regionie. Winnica wytwarza wysokiej jakości wina czerwone, głównie ze szczepów Garnacha i Cariñena, uprawianych na glebach łupkowych. Wina Álvaro Palaciosa zdobyły liczne wyróżnienia i nagrody w renomowanych konkursach winiarskich. Miłośnicy wina, którzy chcą poznać winnicę bliżej, mogą skorzystać ze zwiedzania i degustacji. Wina Álvaro Palaciosa warto poznać, jeśli szukasz win wysokiej jakości; szczególnie cenione są za złożoność aromatyczną i wyraz terroir.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"palacios-remondo-la-vendimia-espagne","title":"Palacios Remondo - La Vendimia - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWino\u003cstrong\u003e Vendimia\u003c\/strong\u003e, co oznacza „winobranie”, pokazuje potencjał jakościowy hiszpańskiego wina typu „joven”, czyli win dojrzewających w beczkach dębowych krócej niż sześć miesięcy. Wino stworzone przez znanego hiszpańskiego winiarza Álvaro Palaciosa pochodzi z \u003cstrong\u003eupraw ekologicznych\u003c\/strong\u003e, w całości fermentuje z udziałem drożdży naturalnych, a następnie dojrzewa 4 miesiące w neutralnych beczkach dębowych (używanych już wcześniej, przez co wpływ aromatyczny drewna jest mniej wyraźny). To kupaż dwóch flagowych odmian Hiszpanii: Tempranillo i Garnacha (Grenache). Gładkie i lekkie wino z Rioja, z przyjemnymi nutami \u003cstrong\u003ewiśni\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e truskawek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczerwonych porzeczek\u003c\/strong\u003e i niuansami kwiatowymi. Jest soczyste i wytrawne, z delikatnymi taninami i umiarkowaną kwasowością. Na koniec wyczuwalna jest \u003cstrong\u003emineralność\u003c\/strong\u003e, która prowadzi do orzeźwiającego finiszu.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41317586370715,"sku":"","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":41317586403483,"sku":"","price":97.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1.5L","offer_id":42594914894070,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/PalaciosRemondo-LaVendimia-Espagne.jpg?v=1652170455"},{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-petalos-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Petalos - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eGdy pod koniec lat 90. do Bierzo przybył \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e, wywołało to poruszenie w regionie, który zaczynał interesować się subtelnym charakterem szczepu \u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e, miejscowej odmiany czerwonej. Projekt Palaciosa od początku wyróżniał się aktywnym poszukiwaniem \u003cstrong\u003estarych winorośli\u003c\/strong\u003e rosnących na stromych, wysoko położonych zboczach. Ta złożona cuvée powstaje z biodynamicznie uprawianych winorośli w wieku od 40 do 90 lat. Winogrona zbiera się wyłącznie ręcznie, fermentacja przebiega na drożdżach naturalnych, a wino nie jest poddawane \u003cstrong\u003eżadnej filtracji\u003c\/strong\u003e. Wino dojrzewa \u003cstrong\u003e10 miesięcy w dębowych beczkach\u003c\/strong\u003e, z czego 10% w nowych. Jak wskazuje nazwa, to wino o dominującym charakterze kwiatowym ukazuje aromaty czerwonych kwiatów, \u003cstrong\u003efiołków\u003c\/strong\u003e, wiśni, \u003cstrong\u003eśliwki\u003c\/strong\u003e, jeżyn i kruszonego \u003cstrong\u003eczarnego pieprzu\u003c\/strong\u003e, otulone nutami herbaty, gorzkiej czekolady i bardzo delikatną mineralnością. Wyczuwalna jest \u003cstrong\u003ejedwabista tekstura\u003c\/strong\u003e o zdecydowanej kwasowości, lekkie i delikatne taniny oraz lekka goryczka w finiszu. Jest świeże, czyste i precyzyjne. Wino, które zapada w pamięć.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276868624539,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":41276868657307,"sku":"","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/DescendientesdeJ.Palacios-Petalos-Esapgne.jpg?v=1652170176"},{"product_id":"palacios-remondo-la-montesa-espagne","title":"Palacios Remondo - La Montesa - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e„\u003cstrong\u003eMontesa\u003c\/strong\u003e” Rioja Crianza zawdzięcza swoją nazwę winnicy położonej na północno-wschodnim zboczu góry Yerga, we wschodniej części Rioja. Winorośl, rosnąca na wysokości 550 m n.p.m., jest uprawiana w jednych z najwyżej położonych miejsc \u003cstrong\u003eRioja\u003c\/strong\u003e. Winogrona z 30-letnich krzewów są zbierane ręcznie i uprawiane \u003cstrong\u003eekologicznie\u003c\/strong\u003e. Stosując uprawę bez nawadniania, czyli usuwając niemal 40% owoców, winnica zapewnia, że podczas zbioru zrywane są wyłącznie owoce najwyższej jakości. To wino, składające się głównie ze szczepu \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e, jest winifikowane na drożdżach naturalnie obecnych na winogronach, a następnie dojrzewa \u003cstrong\u003e12 miesięcy w dębowych beczkach\u003c\/strong\u003e i nie jest poddawane \u003cstrong\u003eżadnej filtracji\u003c\/strong\u003e przy butelkowaniu. Cuvée Montesa jest bardzo dobrze zrównoważona, z aksamitnymi nutami \u003cstrong\u003eczerwonych owoców\u003c\/strong\u003e, takich jak \u003cstrong\u003egranat\u003c\/strong\u003e, truskawka, świeża \u003cstrong\u003ewiśnia\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eczerwona porzeczka\u003c\/strong\u003e, a także akcentami łagodnych przypraw, \u003cstrong\u003eskórki pomarańczy\u003c\/strong\u003e, żółtej nektarynki i nektaru kwiatowego. W ustach wino jest pełne \u003cstrong\u003edelikatności\u003c\/strong\u003e, żywe, soczyste, kremowe i otulające. Mimo bardzo owocowego, krągłego profilu wino zachowuje świeżość, wyczuwalną w finiszu. Nadaje to winu przystępny, soczysty charakter. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41659424014582,"sku":"","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":41659424047350,"sku":"","price":171.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/PalacioRemondo-LaMontesa-Esapgne.jpg?v=1652170452"},{"product_id":"alvaro-palacios-camin-del-priorat-espagne","title":"Álvaro Palacios - Camins del Priorat - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eJeśli jest w Hiszpanii winiarz, którego talent jest uznawany na całym świecie, to z pewnością \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. Jego wina, pełne złożoności i elegancji, tchnęły nowe życie w hiszpańskie winiarstwo. Cuvée powstająca z winogron pochodzących ze \u003cstrong\u003e101 działek\u003c\/strong\u003e położonych w ośmiu wioskach regionu Priorat – \u003cstrong\u003eCamins del Priorat\u003c\/strong\u003e – to złożony kupaż 5 szczepów. Winorośl jest uprawiana \u003cstrong\u003eekologicznie\u003c\/strong\u003e, winogrona są zbierane ręcznie, a sok fermentuje na drożdżach dzikich. Następnie wino odpoczywa 4–6 miesięcy w beczkach barrique i dużych beczkach dębowych (foudre). Efekt jest bardzo złożony i aromatyczny, z zapachami czarnych owoców, takich jak czarna wiśnia, \u003cstrong\u003ejeżyna\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eczarna porzeczka\u003c\/strong\u003e. Następnie pojawiają się nuty\u003cstrong\u003e śliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elukrecji\u003c\/strong\u003e, czerwonych kwiatów,\u003cstrong\u003e garrigue\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eorientalnych przypraw\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest miękkie, eleganckie i jedwabiste, zaokrąglone taniny nadają mu teksturę, a wyraźna mineralność dodaje sporo świeżości przy umiarkowanej kwasowości. Jest jednocześnie bogate, zrównoważone i subtelne.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41659428110582,"sku":"","price":31.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":41659428143350,"sku":"","price":189.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/AlvaroPalacios-CamindelPriorat-Espagne_2.jpg?v=1652168003"},{"product_id":"palacios-remondo-placet-valtomelloso-espagne","title":"Palacios Remondo - Plácet Valtomelloso - 2018","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWino \u003cstrong\u003ePlácet Valtomelloso\u003c\/strong\u003e to wino białe \u003cstrong\u003eekologiczne\u003c\/strong\u003e z Rioja Baja, produkowane w ograniczonej ilości, z rodzimego hiszpańskiego szczepu \u003cstrong\u003eViura\u003c\/strong\u003e. Plácet, co oznacza „zgoda”, to jedyne wino białe tworzone przez znanego hiszpańskiego winiarza \u003cstrong\u003eÁlvaro Palaciosa\u003c\/strong\u003e. Winobranie odbywa się ręcznie, a fermentacja przebiega z udziałem drożdży dzikich w dużych owalnych drewnianych kadziach. Następnie wino \u003cstrong\u003edojrzewa\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e11 miesięcy\u003c\/strong\u003e na drobnym osadzie w dużych beczkach (foudre) o pojemności 2000 litrów. Wino ma piękną słomkowozłotą barwę i wyraża się interesującymi aromatami \u003cstrong\u003ekwiatu pomarańczy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esoczystych gruszek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emelona\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epieczonych złotych jabłek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewanilii\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ebrioszki\u003c\/strong\u003e prosto z pieca. Dobrze zbudowane, o doskonale zrównoważonej kwasowości, wino zawiera również przyjemne smaki \u003cstrong\u003ebiałych brzoskwiń\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiodu akacjowego\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erumianku\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eanyżu\u003c\/strong\u003e oraz subtelne nuty mineralne. Plácet to wyjątkowe wino, które według Álvaro Palaciosa ma „wspaniałą głębię i czystość”. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276503556251,"sku":"","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":41276503523483,"sku":"","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/PalacioRemondo-PlacetValtomelloso-Esapgne.jpg?v=1652170466"},{"product_id":"alvaro-palacios-gratallops-vi-de-vila-espagne","title":"Álvaro Palacios - Gratallops Vi de Vila - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eJeśli jest w Hiszpanii winiarz, którego talent i geniusz są uznawane na całym świecie, to jest nim \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. Jego wina, pełne złożoności i elegancji, tchnęły nowe życie w hiszpańskie winiarstwo. Winnica, położona w hiszpańskim regionie winiarskim Priorat, słynie z win wiernie oddających wyjątkowy terroir tego regionu. Álvaro Palacios, pionier biodynamicznych metod uprawy winorośli w Hiszpanii, w znacznym stopniu przyczynił się do podniesienia rangi win z Priorat dzięki swoim innowacyjnym cuvée z najwyższej półki.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée \u003cstrong\u003eGratallops Vi de Vila\u003c\/strong\u003e to autentyczny wyraz wioski Gratallops, położonej w sercu Priorat. \u003cspan\u003eCuvée powstaje z \u003cstrong\u003e11 różnych działek\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003eWino wytwarzane jest głównie z Grenache i Carignan, uprawianych na skalistych, suchych zboczach typowych dla regionu, \u003cspan\u003ez krzewów w wieku od 15 do 70 lat\u003c\/span\u003e. Każda działka jest winifikowana osobno, aby zachować unikalne cechy terroir, zanim wina zostaną połączone w kupaż. Zbiory są ręczne, odszypułkowanie częściowe, a fermentacja przebiega w dużych beczkach (foudre) na dzikich drożdżach. Dojrzewanie wina trwa \u003cstrong\u003e14 miesięcy\u003c\/strong\u003e w dużych beczkach, po czym wino jest butelkowane bez klarowania i filtracji. Wino uwalnia intensywne aromaty\u003cstrong\u003e czarnych owoców\u003c\/strong\u003e, \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eczerwonych owoców jagodowych\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etruskawek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eborówek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehibiskusa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałego pieprzu\u003c\/strong\u003e,\u003c\/span\u003e kwiatów \u003cstrong\u003efiołka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elukrecji \u003c\/strong\u003ei \u003cstrong\u003eśródziemnomorskich przypraw\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest okrągłe i mineralne, z jedwabistymi taninami i wyraźną świeżością, tworząc wino o niezwykłej głębi i złożoności.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42583294673142,"sku":"","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zestaw 3 butelek (75cl)","offer_id":48701532897628,"sku":"","price":216.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/alvaro-palacios-gratallops-vi-de-vila-espagne.jpg?v=1714666074"},{"product_id":"alvaro-palacios-lermita-espagne","title":"Álvaro Palacios - l'Ermita - 2023","description":"\u003ch3\u003eOpis winnicy Álvaro Palacios\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWinnica Álvaro Palacios jest znana z dużego wkładu w międzynarodową renomę Priorat, hiszpańskiego regionu winiarskiego. Założona przez Álvaro Palaciosa po jego powrocie z Bordeaux, jest ceniona za innowacyjne metody uprawy winorośli oraz dbałość o jakość i niepowtarzalną ekspresję terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOpis cuvée L'Ermita\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Ermita od Álvaro Palaciosa uchodzi za jedno z najbardziej prestiżowych win Priorat. Powstaje głównie z bardzo starych krzewów Grenache z niewielkim dodatkiem Carignan, z winnic starannie wybranych ze względu na zdolność oddania mineralności i głębi terroir. Staranne dojrzewanie w nowych beczkach z dębu francuskiego nadaje mu wyjątkową złożoność i elegancję.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromaty\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Ermita ma głęboki profil aromatyczny z nutami czarnej wiśni i śliwki oraz niuansami ziemi i minerałów. Aromaty czekolady, kawy i ziół śródziemnomorskich łączą się z akcentami balsamicznymi i tytoniowymi, tworząc złożony bukiet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakterystyka\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzczep:\u003c\/strong\u003e Głównie Grenache z niewielkim dodatkiem Carignan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e W ustach wino jest mocne, ale zrównoważone, o solidnej strukturze taninowej i orzeźwiającej kwasowości, która prowadzi intensywne smaki ku długiemu i eleganckiemu finiszowi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencjał starzenia:\u003c\/strong\u003e L'Ermita słynie z wyjątkowego potencjału starzenia: może rozwijać się i zyskiwać na złożoności w piwnicy przez kilka dekad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDobór do potraw\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDobrze pasuje do treściwych, aromatycznych dań, takich jak grillowane czerwone mięsa, ptactwo łowne lub potrawy pikantne i aromatyczne. Intensywność L'Ermita sprawia, że dobrze towarzyszy też dojrzewającym serom oraz daniom z truflami lub dzikimi grzybami.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46762153247068,"sku":"","price":1692.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/J2417_2008NM_c.png?v=1686153871"},{"product_id":"alvaro-palacios-gratallops-vi-de-vila-2021-copie","title":"Álvaro Palacios - La Baixada","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eJeśli jest w Hiszpanii winiarz, którego talent i geniusz są uznawane na całym świecie, to jest nim \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. Jego wina, pełne złożoności i elegancji, tchnęły nowe życie w hiszpańskie winiarstwo. Winnica, położona w hiszpańskim regionie winiarskim Priorat, słynie z win wiernie oddających wyjątkowy terroir tego regionu. Álvaro Palacios, pionier biodynamicznych metod uprawy winorośli w Hiszpanii, w znacznym stopniu przyczynił się do podniesienia rangi win z Priorat dzięki swoim innowacyjnym cuvée z najwyższej półki.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée \u003cstrong\u003eLa Baixada\u003c\/strong\u003e to \u003cspan\u003estosunkowo nowy dodatek do „cru” Álvaro Palaciosa, pochodzący z wydzielonej działki o powierzchni 1,3 hektara w winnicy Finca Dofi (inne cuvée z oferty). Krzewy \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e, posadzone w 1996 roku na glebach łupkowych, a następnie przeszczepione materiałem roślinnym z l’Ermita (legendarnego cuvée winnicy), dają tu przewiewne grona o drobnych jagodach przy bardzo niskiej wydajności. \u003c\/span\u003eZbiory są ręczne, odszypułkowanie częściowe, a fermentacja przebiega w dużych beczkach (foudre) na dzikich drożdżach. Dojrzewanie wina trwa \u003cstrong\u003e20 miesięcy\u003c\/strong\u003e w dużych beczkach, po czym wino jest butelkowane bez klarowania i filtracji. Wino uwalnia intensywne aromaty\u003cstrong\u003e czarnych owoców\u003c\/strong\u003e, \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003edzikich jagód\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejeżyn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eborówek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eniebieskiej śliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałego pieprzu\u003c\/strong\u003e,\u003c\/span\u003e kwiatów \u003cstrong\u003efiołka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elukrecji\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrafitu \u003c\/strong\u003ei \u003cstrong\u003eśródziemnomorskich przypraw\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest soczyste i miękkie, z delikatnymi taninami i mineralnym napięciem, prowadząc do długiego, złożonego finiszu.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ 2021","offer_id":48702525014364,"sku":"","price":277.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750ml \/ 2019","offer_id":48747831591260,"sku":"","price":277.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750ml \/ 2018","offer_id":48747831624028,"sku":"","price":277.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AlvaroPalacios-LaBaixada-Espagne.png?v=1715879992"},{"product_id":"alvaro-palacios-les-aubaguetes-2019","title":"Álvaro Palacios - Les Aubaguetes - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eJeśli jest w Hiszpanii winiarz, którego talent i geniusz są uznawane na całym świecie, to jest nim \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. Jego wina, pełne złożoności i elegancji, tchnęły nowe życie w hiszpańskie winiarstwo. Winnica, położona w hiszpańskim regionie winiarskim Priorat, słynie z win wiernie oddających wyjątkowy terroir tego regionu. Álvaro Palacios, pionier biodynamicznych metod uprawy winorośli w Hiszpanii, w znacznym stopniu przyczynił się do podniesienia rangi win z Priorat dzięki swoim innowacyjnym cuvée z najwyższej półki.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e„Auba” oznacza po katalońsku cień, a Álvaro Palacios zwraca uwagę, że najlepsze wina Priorat pochodziły z krzewów sadzonych w cieniu. \u003c\/span\u003eCuvée \u003cstrong\u003eLes Aubaguetes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e to wino powstałe z kupażu \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e i \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCarignan. \u003c\/strong\u003eGrona pochodzą \u003cspan\u003ez \u003c\/span\u003edziałki o ekspozycji północnej, łagodzonej morską bryzą, która zawdzięcza swoją równowagę chłodnym wiatrom. Niektóre krzewy mają ponad 110 lat. W glebach tej szczególnej winnicy dominuje krzemionkowy łupek (llicorella), a uprawa prowadzona jest zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. W winiarni winogrona są odszypułkowywane, a jagody delikatnie tłoczone. Fermentacja przebiega w małych drewnianych kadziach na dzikich drożdżach. Dojrzewanie wina trwa \u003cstrong\u003e16 miesięcy\u003c\/strong\u003e w dużych beczkach (foudre) i starych beczkach barrique, po czym wino jest butelkowane bez klarowania i filtracji. Wino uwalnia intensywne aromaty\u003cstrong\u003e czarnych owoców\u003c\/strong\u003e, \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003edzikich jagód\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejeżyn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eborówki z Samsó\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eniebieskiej śliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ełupka\u003c\/strong\u003e,\u003c\/span\u003e a także \u003cstrong\u003esuszonych kwiatów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epodszycia leśnego\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eśródziemnomorskich przypraw\u003c\/strong\u003e. W ustach wino \u003cspan\u003ema dużą gęstość, a jednocześnie już teraz ujmuje przystępnością, z precyzyjną i eteryczną strukturą. Finisz jest długi i mineralny, niesiony przez delikatne, pudrowe taniny. To wino łączy intensywność z elegancją.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48837710938460,"sku":"","price":574.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AlvaroPalacios-LesAubaguetes-Espagne.jpg?v=1717603344"},{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-espagne","title":"Álvaro Palacios - Finca Dofí - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eJeśli jest w Hiszpanii winiarz, którego talent i geniusz są uznawane na całym świecie, to jest nim \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. Jego wina, pełne złożoności i elegancji, tchnęły nowe życie w hiszpańskie winiarstwo. Winnica, położona w hiszpańskim regionie winiarskim Priorat, słynie z win wiernie oddających wyjątkowy terroir tego regionu. Álvaro Palacios, pionier biodynamicznych metod uprawy winorośli w Hiszpanii, w znacznym stopniu przyczynił się do podniesienia rangi win z Priorat dzięki swoim innowacyjnym cuvée z najwyższej półki.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée\u003cstrong\u003e Finca Dofí\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003epierwsza winnica nabyta przez Álvaro Palaciosa, jest \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eznane jako młodsza siostra słynnego cuvée L'Ermita. Pochodzi z jednej działki o powierzchni 10 hektarów położonej w wiosce Gratallops w prowincji Tarragona. Wino wytwarzane jest głównie z Grenache i Carignan, uprawianych na skalistych, suchych zboczach typowych dla regionu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Krzewy uprawiane są w sposób przyjazny dla środowiska. Po ręcznym zbiorze i selekcji winogrona są odszypułkowywane i miażdżone w piwnicy, aby rozpocząć fermentację na dzikich drożdżach w beczkach dębowych. Następnie wino fermentuje przez \u003cstrong\u003e14 miesięcy\u003c\/strong\u003e w dużych beczkach (foudre), po czym jest butelkowane bez klarowania i filtracji. Wino uwalnia intensywne aromaty\u003cstrong\u003e jeżyn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczerwonych owoców jagodowych\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eśliwek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eborówek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiołka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałego pieprzu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrafitu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elukrecji \u003c\/strong\u003ei \u003cstrong\u003eczarnych przypraw\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest okrągłe i mineralne, z pudrowymi taninami i świeżą strukturą, co daje wino o imponującej intensywności i złożoności.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48916350501212,"sku":"","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AlvaroPalacios-FincaDofi-Espagne.png?v=1718810981"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl-pl\/collections\/alvaros-palacios.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}