{"product_id":"wildeberg-jd-rossouw-the-capeography-chenin-blanc-afrique-du-sud","title":"Wildeberg \u0026 JD Rossouw - The Capeography Chenin Blanc - 2023","description":"\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"580\"\u003eAfkomstig van de heuvels boven de berg bij \u003cstrong\u003ePaarl,\u003c\/strong\u003e in de regio Western Cape in Zuid-Afrika, komt deze cuvée uit oude percelen \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e die groeien op granietbodems vermengd met klei; de blootstelling aan de kustbries en de koele nachten zorgen voor een stabiele rijping van de wijnstok en leveren een fruitige, levendige en minerale wijn op, het handelsmerk van dit hooggelegen terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"582\" data-end=\"985\"\u003eDe vinificatie begint met een handmatige oogst op het ideale rijpheidsmoment, gevolgd door een snelle koeling van de druiven vóór een zachte persing. Het sap gist vervolgens in roestvrijstalen tanks op lage temperatuur om de aroma's te behouden, waarna de wijn enkele maanden op zijn fijne gistsporen blijft liggen om aan textuur te winnen. Geen al te nadrukkelijke rijping, zodat de frisheid en helderheid van de druif centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"987\" data-end=\"1324\"\u003eDeze wijn onthult \u003cstrong data-start=\"1006\" data-end=\"1029\"\u003etonen van rijpe peer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1034\" data-end=\"1050\"\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1055\" data-end=\"1074\"\u003ecitroenschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egestoofde\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eacaciabloesem \u003c\/strong\u003een\u003cstrong\u003e minerale tonen\u003c\/strong\u003e. In de mond wordt de wijn gedragen door een mooie textuur, in balans gebracht door een fijne zuurgraad, en een frisse, zilte afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55019720704348,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":55019720737116,"sku":null,"price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Wildeberg_JDRossouw-TheCapeographyCheninBlanc-AfriquedeSud.png?v=1762621075","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/wildeberg-jd-rossouw-the-capeography-chenin-blanc","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}