{"product_id":"thistle-weed-sprindoring-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Sprindoring - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet domein\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e is ontstaan uit de samenwerking tussen Stéphanie Wiid en Etienne Terblanche. Stéphanie werkt in de kelder, terwijl Etienne meer tijd in de wijngaarden doorbrengt. Samen gingen ze op zoek naar de mooiste verborgen parels van de Kaap, met de bedoeling authentieke en eerlijke wijnen te maken, gemaakt vanuit een diepe band met de natuur en met de meest eenvoudige expressie van het terroir waar ze vandaan komen. Stephanie hanteert dezelfde vinificatie met minimale ingreep om zuivere, plaatsgebonden wijnen te maken. Hun wijnen dragen Afrikaanstalige namen van verschillende\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003edistels en onkruiden\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) die tussen de wijnstokken van de Kaap groeien. Etienne en Steph trekken een parallel tussen distels en onkruid enerzijds en de compromisloze taaiheid en overlevingskracht van oude stokken anderzijds.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSpringdoring\u003c\/strong\u003e (Cenchrus incertus) is een plant die snel wortel schiet en moeilijk uit te trekken is. Maar ze is lang niet zo taai en volhardend als deze chenin blanc-stokken in de Swartland, waar overleven voorop staat. Deze wijngaard, aangeplant in 1982, ligt verscholen in de Joubertskloof, op de \u003cstrong\u003eberg\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePaardeberg\u003c\/strong\u003e, het boegbeeld van de \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e. De stokken groeien op bodems van puur graniet en zijn beschut tegen de brandende middagzon (oostelijke ligging). De druiven werden voorzichtig als hele trossen geperst en gistten op natuurlijke wijze in oude Franse eikenhouten vaten, waarbij alleen het vrijloopsap werd gebruikt. De gistsporen worden de eerste maand opgeroerd (bâtonnage), daarna rijpt de wijn 10 maanden voordat hij zonder filtratie wordt gebotteld. Deze wijn onthult aroma's van \u003cstrong\u003egele citroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrapefruitschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elentebloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egolden delicious\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egele perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandarijn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e en\u003cstrong\u003e rokerige rots\u003c\/strong\u003e. D\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ee smaak is sappig en heeft textuur, met een zilte spanning en een afdronk op edele bittertonen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47455551095132,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Springdoring-AfriqueduSud.png?v=1704280917","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/thistle-weed-sprindoring-zuid-afrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}