{"product_id":"sottimano-mate-brachetto-italie","title":"Sottimano - Maté Brachetto - 2025","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003eHet verhaal van het wijnhuis begint met Rino \u003cstrong\u003eSottimano\u003c\/strong\u003e, die eind jaren 60 besluit zich te vestigen in het hart van Barbaresco, in de cru \"Cotta\". Het wijnhuis breidde daarna geleidelijk uit tot 18 hectare. Daarmee is het vandaag een van de grootste wijngaarden van \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e. Daarna deden de kinderen van Rino hun intrede in dit familiebedrijf: Andrea, Elena en Claudia. In de kelder is de filosofie eenvoudig: wilde gisten, lange maceraties en een malolactische gisting op de gistsporen die een jaar duurt. Een regel die de voorschriften van de vorige generaties respecteert. De productie was al van zeer hoge kwaliteit, maar heeft de afgelopen 5 jaar nieuwe hoogten bereikt. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAndrea maakt \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e die na enkele jaren op fles wonderwel te drinken zijn, en daarnaast is er zijn 1,2 hectare \u003cstrong\u003eBrachetto\u003c\/strong\u003e aangeplant in de wijngaard \"Maté\" in de gemeente Neive, in het hart van \u003cstrong\u003ePiëmont. \u003c\/strong\u003eDe oogst gebeurt met de hand en de gistingen verlopen met wilde gisten in roestvrijstalen tanks. Hier geen barrique, maar een rijping van 6 maanden op tank en een botteling zonder klaring of filtratie: het idee is een zuiver sap te krijgen. Dit druivenras levert een levendige wijn op die jong gedronken wordt. Hij onthult tonen van\u003cstrong\u003e geplette aardbei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ero\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehibiscus\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erabarber\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erode bes\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ecranberry\u003c\/strong\u003e. De smaak is sappig en fijn, met bijna afwezige tannines en een soepele, florale afdronk. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46705717510492,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":48046117454172,"sku":"","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sottimano-MateBrachetto-2023.jpg?v=1713887606","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/sottimano-mate-brachetto-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}