{"product_id":"sottimano-cotta-barbaresco-italie","title":"Sottimano - Cottà Barbaresco - 2020","description":"\u003cp\u003eDe Barbaresco Cottà van het wijndomein Sottimano komt van de cru Cottà in de gemeente Neive, in het hart van de appellatie Barbaresco in Piëmont. Deze hellingwijngaard ligt overwegend op het zuiden en zuidwesten, op mergelkalkbodems rijk aan klei en zand, typisch voor de heuvels van de Langhe. Het perceel ligt op een gematigde hoogte, wat een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven bevordert en tegelijk frisheid en aromatische finesse bewaart. Dit historische terroir staat bekend om elegante, gestructureerde en diepe wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zowel in de wijngaard als in de kelder streng geselecteerd. De gisting verloopt in roestvrijstalen tanks met wilde gisten, een lange schilweking en zacht overpompen, om tannines en aroma's behoedzaam te extraheren. De malolactische gisting verloopt op natuurlijke wijze. De rijping gaat verder in Franse eikenhouten barriques, grotendeels gebruikt, op de fijne gistsporen en zonder veelvuldig overhevelen; daarna wordt de wijn ongefilterd gebotteld om zijn karakter en complexiteit te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erijp rood fruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, verlevendigd door bloemige accenten van \u003cstrong\u003egedroogde roos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e, en kruidige nuances van \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezachte peper\u003c\/strong\u003e. Delicate houtaccenten van \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eblonde tabak\u003c\/strong\u003e maken het boeket compleet. In de mond is de wijn vol en precies, gedragen door een \u003cstrong\u003efijne tanninestructuur\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elevendige zuren\u003c\/strong\u003e en een \u003cstrong\u003elange afdronk\u003c\/strong\u003e met kruidige en balsamische herinneringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ 2020","offer_id":56583415071068,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750ml \/ 2017","offer_id":58128216162652,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/image_b1f89d25-82af-42ea-a0af-6f901d6eada0.png?v=1769595066","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/sottimano-cotta-barbaresco-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}