{"product_id":"ridge-vineyards-monte-bello-etats-unis","title":"Ridge Vineyards - Monte Bello - 2022","description":"\u003cp\u003eDeze wijn komt van de historische wijngaard Monte Bello, hoog in de Santa Cruz Mountains in Californië, binnen de appellatie Santa Cruz Mountains AVA. De biologisch bewerkte percelen liggen tussen 400 en 840 meter hoogte, op slechts 24 kilometer van de Stille Oceaan. De bodems van gebroken kalksteen, verweerd Franciscaans groensteen en kleiige leem geven de wijn zijn kenmerkende minerale spanning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en geselecteerd. Elke partij wordt apart gevinifieerd met hele bessen en wilde gisten, gevolgd door het persen na droog vergisten en een volledige natuurlijke malolactische gisting. Achttien percelen worden geselecteerd voor de assemblage. De wijn rijpt eenentwintig maanden op nieuwe vaten van 95 % Amerikaans en 5 % Frans eiken en wordt vóór het bottelen gefilterd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evenkel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde chaparral\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etabaksblad\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetoast eiken\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egebroken steen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn vol en diep gestructureerd, met een fluweelzachte textuur en gepolijste maar stevige tannines. Een strakke zuurgraad ondersteunt het zwarte fruit en verlengt de zilte, minerale en kruidige afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59304588935516,"sku":null,"price":388.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/J960_2021NM_c.png?v=1790614628","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/ridge-vineyards-monte-bello-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}