{"product_id":"ridge-vineyards-estate-cabernet-sauvignon-etats-unis","title":"Ridge Vineyards - Estate Cabernet Sauvignon - 2021","description":"\u003cp\u003eDeze cuvée komt uitsluitend uit de historische wijngaard Monte Bello, in de Santa Cruz Mountains, in Californië. De geselecteerde percelen, grotendeels in het deel Klein Ranch, drukken een koel en mineraal bergterroir uit, ten oosten van de kustketen. De wijn draagt de appellatie Santa Cruz Mountains.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven, afkomstig van het eigen wijndomein en met de hand geoogst, worden ontsteeld en gesorteerd. De hele bessen vergisten met hun wilde gisten. De malolactische gisting verloopt met de van nature aanwezige bacteriën. De rijping duurt negentien maanden op vaten van luchtgedroogd Amerikaans eiken, voor de helft nieuw en voor de helft eenmaal gebruikt, met minimale ingrepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult aroma's van \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edonkere pruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte olijf\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esojasaus\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogd vlees\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esering\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde rozenblaadjes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejeneverbes\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003everse munt\u003c\/strong\u003e. Tonen van \u003cstrong\u003egrind\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epotloodslijpsel\u003c\/strong\u003e versterken zijn minerale karakter. In de mond is hij fris en precies, met een dichte maar slanke structuur, ondersteund door een levendige zuurgraad en jonge tannines die geleidelijk aan volume winnen. De afdronk is lang, zilt en intens fruitig.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59304546337116,"sku":null,"price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/J3114_2021NM_c.png?v=1790614511","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/ridge-vineyards-estate-cabernet-sauvignon-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}