{"product_id":"nyetimber-classic-cuvee-angleterre","title":"Nyetimber - Classic Cuvée NV","description":"\u003cp\u003eDe Classic Cuvée komt uit de wijngaarden van Nyetimber in het zuiden van Engeland, voornamelijk in West Sussex en Hampshire. De percelen liggen op zachte, zuidgerichte hellingen, beschut door de South Downs, en profiteren van een koel zeeklimaat dat zorgt voor een langzame rijping van de druiven en het behoud van een mooie zuurgraad. De bodems van krijt en greensand, een groenachtig zandgesteente dat typisch is voor de streek, zorgen voor drainage en finesse. De cuvée is een assemblage van wijnen uit de verschillende wijngaarden van het huis, die allemaal door Nyetimber zelf worden bewerkt en geoogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt, per klein perceel, en daarna snel en voorzichtig geperst. Elke partij wordt apart gevinifieerd om haar identiteit te bewaren tot de assemblage, waarin ook een deel reservewijnen wordt opgenomen. De cuvée wordt gemaakt volgens de traditionele methode, krijgt haar bubbels op de fles en rijpt lang op de gistsporen, doorgaans meer dan drie jaar. De basiswijnen rijpen in roestvrijstalen tanks, waarbij een deel in oude eikenhouten vaten kan worden gevinifieerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egeroosterd brood\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egebak\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezachte kruiden\u003c\/strong\u003e, aangevuld met nuances van \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eamandel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egebakken appel\u003c\/strong\u003e. Het fruit doet ook denken aan \u003cstrong\u003ecitrusvruchten\u003c\/strong\u003e en rijp fruit met wit vruchtvlees. In de mond combineert hij een delicate textuur, verlevendigd door fijne bubbels, met een volle en harmonieus romige structuur. Een frisse zuurgraad ondersteunt het geheel, terwijl de lange en elegante afdronk de geroosterde en fruitige smaken verlengt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59288008556892,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":59288008589660,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Nyetimber-Classic-Cuvee-zoom.jpg?v=1790434508","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/nyetimber-classic-cuvee-angleterre","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}