{"product_id":"michelini-i-mufatto-post-crucifixion-espagne","title":"Michelini i Mufatto - Post Crucifixion - 2021","description":"\u003cp\u003eDeze wijn komt van de steile hellingen van Bierzo, in de provincie León in het noordwesten van Spanje, van oude wijnstokken die wortelen in bodems van schist, kwarts en klei. De wijngaard, die het duo Michelini i Mufatto biologisch en biodynamisch bewerkt, ligt op percelen op middelhoge hoogte met een gematigd Atlantisch klimaat. De uitgesproken temperatuurverschillen en koele winden bevorderen een langzame rijping van de druiven, die de natuurlijke frisheid en de precieze expressie van het terroir bewaart en tegelijk diepe, elegante wijnen oplevert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe cuvée Post Crucifixion van het wijndomein Michelini i Mufatto komt van met grote zorg bewerkte wijnstokken; de druiven worden met de hand geoogst om de bessen intact te houden. De gisting verloopt met wilde gisten, in kuipen die gekozen zijn om de expressie van het terroir te respecteren, met zachte extractie. Daarna rijpt de wijn meerdere maanden op houten vaten en\/of in neutrale kuipen, op de gistsporen, om de textuur te verfijnen en de frisheid te bewaren, zonder een overheersende houttoets na te streven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijp zwart fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eknapperig rood fruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eviooltje\u003c\/strong\u003e, opgefrist door accenten van \u003cstrong\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e, en subtiele \u003cstrong\u003erokerige\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e tonen. In de mond is de wijn sappig en precies, gedragen door een levendige \u003cstrong\u003ezuurgraad\u003c\/strong\u003e, fijne maar aanwezige \u003cstrong\u003etannines\u003c\/strong\u003e en een zijdezachte textuur die uitloopt in een lange, frisse en smaakvolle afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199756906844,"sku":null,"price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MICHELINI-I-MUFATTO-Post-Crucifixion-2021.jpg?v=1765381811","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/michelini-i-mufatto-post-crucifixion-spanje","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}