{"product_id":"kanonkop-wine-estate-estate-pinotage-afrique-du-sud","title":"Kanonkop Wine Estate - Estate Pinotage - 2023","description":"\u003cp\u003eOp de hellingen van de heuvel Simonsberg, vlak bij Stellenbosch, geniet het wijndomein Kanonkop van een terroir van verweerd, goed drainerend graniet, voornamelijk op het zuidwesten gericht. De wijngaard geniet van een mediterraan klimaat, getemperd door de koele bries vanuit de Atlantische Oceaan, wat een langzame en regelmatige rijping van de druiven bevordert. De Pinotage-wijnstokken worden als struikwijnstokken (bush vines) met een laag rendement geteeld, waardoor de kwaliteit van de bessen geconcentreerd wordt en het karakter van het terroir van dit historische deel van de Kaap precies tot uiting komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Pinotage-druiven van het wijndomein Kanonkop Wine Estate worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld, waarna ze gisten in open kuipen, traditioneel met regelmatig overpompen of pigeage om kleur en structuur te extraheren. Na de alcoholische gisting en de maceratie wordt de wijn zacht geperst en in vaten gebracht voor een rijping op eikenhout, met een aanzienlijk aandeel nieuwe barriques, om de tannines te verfijnen, de aromatische complexiteit te ontwikkelen en het evenwicht tussen kracht, frisheid en expressie van het terroir van Stellenbosch te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijpe zwarte pruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, aangevuld met florale toetsen van \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e en kruidige nuances van \u003cstrong\u003epeper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekruidnagel\u003c\/strong\u003e. Houttonen van \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003erook\u003c\/strong\u003e vermengen zich met een subtiele toets van \u003cstrong\u003echocolade\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn ruim en gestructureerd, gedragen door stevige maar gepolijste tannines, een evenwichtige zuurgraad en een lange, smaakvolle afdronk die frisheid en diepgang behoudt.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199743045980,"sku":null,"price":51.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56199743078748,"sku":null,"price":103.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KANONKOP-Estate-Pinotage-2013.jpg?v=1765381704","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/kanonkop-wine-estate-estate-pinotage-zuid-afrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}