{"product_id":"kanonkop-wine-estate-estate-cellar-release-pinotage-afrique-du-sud","title":"Kanonkop Wine Estate - Estate Cellar Release Pinotage - 2015","description":"\u003cp\u003eOp de hellingen van de Simonsberg, in het hart van de regio Stellenbosch in Zuid-Afrika, geniet het wijndomein Kanonkop van een mediterraan klimaat, getemperd door de oceaanbries vanuit de Atlantische Oceaan. De Pinotage-wijnstokken staan op bodems van verweerd graniet en rode klei, die uitstekend draineren en een goede waterreserve bieden. Deze combinatie van reliëf, ligging en terroir geeft de druiven een regelmatige rijpheid, een natuurlijke concentratie en een expressie die typisch is voor deze emblematische druif van de Kaap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Pinotage-druiven worden op het perfecte rijpheidsmoment geoogst en daarna gesorteerd, waarna ze zorgvuldig worden ontsteeld. De alcoholische gisting vindt plaats in kuipen, met regelmatig overpompen om kleur en structuur te extraheren, gevolgd door een gecontroleerde maceratie na de gisting. Na het persen gaat de wijn in vaten voor een lange rijping op eikenhout, die de tannines geleidelijk verfijnt en de aromatische complexiteit ontwikkelt die kenmerkend is voor het wijndomein, voordat hij op het château wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijp zwart fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, aangevuld met delicate \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e toetsen en \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances van peper en kruidnagel. \u003cstrong\u003eHouttonen\u003c\/strong\u003e van eiken, vanille en zachte tabak vermengen zich met een subtiele \u003cstrong\u003erokerige\u003c\/strong\u003e toets. In de mond is de wijn ruim en gestructureerd, gedragen door stevige maar gepolijste tannines, een evenwichtige zuurgraad en een fluweelzachte textuur, en eindigt hij in een lange en smaakvolle afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199753138524,"sku":null,"price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56199753171292,"sku":null,"price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KanonkopWineEstate-EstateCellarReleasePinotage-2015.jpg?v=1790626890","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/kanonkop-wine-estate-estate-cellar-release-pinotage","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}