{"product_id":"jordan-estate-chardonnay-nine-yards-afrique-du-sud","title":"Jordan Estate - Chardonnay Nine Yards - 2023","description":"\u003cp\u003eDe wijngaard van Jordan Estate ligt in het hart van de streek Stellenbosch en profiteert van een mozaïek van oude bodems en hellingen die blootstaan aan de verkoelende invloed van de zeebries. De percelen voor de cuvée Chardonnay Nine Yards liggen op hellingen die voornamelijk op het zuiden en het oosten gericht zijn, wat een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven bevordert. De gematigde hoogte en de geologische diversiteit zorgen voor diepgang en complexiteit, terwijl het gematigde mediterrane klimaat een mooi evenwicht tussen concentratie en frisheid mogelijk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor de Chardonnay Nine Yards worden vroeg in de ochtend met de hand geoogst en vervolgens als hele trossen geperst, gevolgd door een lichte klaring van de most. De most gaat rechtstreeks in barriques van Frans eiken, waar de alcoholische gisting met wilde gisten plaatsvindt, gevolgd door een gedeeltelijke malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn ongeveer 9 tot 12 maanden op de fijne gistsporen, met regelmatige bâtonnage, in vaten van Frans eiken, waarvan een aanzienlijk deel nieuw hout, voordat de definitieve assemblage en het bottelen op het wijndomein plaatsvinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijpe appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esappige peer\u003c\/strong\u003e en citrus, verfijnd met delicate \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e accenten van kamperfoelie. Je proeft ook \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances van vanille en zachte gember, en een versmolten \u003cstrong\u003ehoutkarakter\u003c\/strong\u003e dat doet denken aan geroosterde brioche en hazelnoot. In de mond is de textuur vol en romig, gedragen door een strak afgelijnde zuurgraad die de afdronk verlengt, met een mooie, zilte lengte en een perfect geïntegreerd hout.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094768431452,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56094768464220,"sku":null,"price":143.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jordan-estate_Chardonnay_Nine_Yards_Jardin_a9401949-ed12-4265-93ac-3a76ac4da70d.png?v=1764424518","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/jordan-estate-chardonnay-nine-yards-zuid-afrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}