{"product_id":"joh-jos-prum-graacher-himmelreich-auslese-allemagne","title":"Joh Jos Prüm - Graacher Himmelreich Auslese - 2022","description":"\u003cp\u003eAan de steile oevers van de Moezel strekt de wijngaard Graacher Himmelreich zich uit rond het dorp Graach, stroomopwaarts van Bernkastel, in het hart van een van de meest gerenommeerde wijnstreken van Duitsland. De wijnstokken staan op steile hellingen op het zuiden tot zuidwesten, op bodems rijk aan verweerde leisteen die de warmte opslaan en een langzame en volledige rijping van de druiven bevorderen. Dit koele, steile terroir, typisch voor de Mittelmosel, geeft de wijnen aromatische finesse, een grote zuiverheid en een uitgesproken mineraliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Rieslingdruiven worden in meerdere rondes met de hand geplukt om de bessen te selecteren die door edele rotting (botrytis) zijn aangetast. Na een zachte persing gist de most langzaam met wilde gisten, op lage temperatuur, in oude eikenhouten foeders die typisch zijn voor de Moezel. De gisting wordt stilgelegd om een subtiel evenwicht tussen restsuiker en zuurgraad te bewaren. De rijping gaat daarna verder op de fijne gistsporen in dezelfde grote foeders, tot aan de botteling, om de aromatische zuiverheid en de finesse van het terroir van Graacher Himmelreich te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003esteenvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erijpe citrusvruchten\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eexotisch fruit\u003c\/strong\u003e, aangevuld met delicate \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e toetsen en een subtiele \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e dimensie die doet denken aan natte steen en door de zon verwarmde leisteen. In de mond is de zoete wijn vol en zijdezacht, gedragen door een levendige \u003cstrong\u003ezuurgraad\u003c\/strong\u003e die de restzoetheid in evenwicht houdt en de afdronk verlengt, met een indruk van precisie, energie en grote aromatische zuiverheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717672870236,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":57717672903004,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/2177-600x900.jpg?v=1779545051","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/joh-jos-prum-graacher-himmelreich-auslese-duitsland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}