{"product_id":"henschke-mount-edelstone-shiraz-australie","title":"Henschke - Mount Edelstone Shiraz - 2019","description":"\u003cp\u003eDe wijngaard Mount Edelstone ligt in de streek Eden Valley, in het hart van de Barossa in Zuid-Australië, en is aangeplant op een helling op het oosten, op een koele hoogte. De oude shirazstokken wortelen er in zand- en leembodems op een ondergrond van zandsteen en leisteen, wat concentratie en complexiteit brengt. Het continentale klimaat, getemperd door de hoogte, bevordert een langzame rijping, met behoud van de aromatische frisheid en de finesse van de tannines. Dit iconische terroir brengt een karaktervolle wijn voort, tegelijk krachtig en evenwichtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe shirazdruiven worden per perceel met de hand geoogst, ontsteeld en gekneusd, waarna een traditionele gisting van 7 tot 10 dagen in open kuipen volgt, met regelmatig overpompen voor een zachte extractie. Na het persen gaat de wijn naar vaten van (overwegend) Frans en Amerikaans eikenhout, deels nieuw, waar hij de malolactische gisting doormaakt en ongeveer 18 maanden rijpt vóór de assemblage en de botteling op het wijndomein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ewilde braam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte pruim\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezwarte bes\u003c\/strong\u003e, aangevuld met bloemige accenten van \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003erozenblaadjes\u003c\/strong\u003e. Kruidige nuances van \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekruidnagel\u003c\/strong\u003e vermengen zich met elegante houttonen van \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, gedragen door fijne maar stevige tannines, een goed geïntegreerde zuurgraad en een lange, smaakvolle afdronk, getekend door de diepte van het fruit en door frisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178428576092,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/HENSCHKE-Mount-Edelstone-Shiraz-2018.jpg?v=1765223324","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/henschke-mount-edelstone-shiraz-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}