{"product_id":"giuseppe-quintarelli-recioto-italie","title":"Giuseppe Quintarelli - Recioto - 2011","description":"\u003cp\u003eDe Recioto van Giuseppe Quintarelli komt uit de heuvels van de Valpolicella Classica, ten noordwesten van Verona, in de regio Veneto. De wijnstokken staan op goed geventileerde hellingen op gematigde hoogte, waar de kalk- en mergel-kleibodems de druiven langzaam en geconcentreerd laten rijpen. De geselecteerde percelen liggen rond het gehucht Negrar, in het hart van een landschap van terrassen en typische droogstenen muurtjes, met een ideaal microklimaat voor zoete rode wijnen van ingedroogde druiven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor de Recioto van Giuseppe Quintarelli worden op volle rijpheid met de hand geoogst en daarna lange tijd op rekken ingedroogd om suikers en aroma's te concentreren. Na een nauwkeurige selectie worden ze zacht geperst en vergist de most langzaam, vaak met wilde gisten, waarbij een aanzienlijk deel van de restsuikers behouden blijft. Gisting en rijping duren lang en verlopen in foeders en\/of grote eikenhouten vaten, wat zorgt voor een beheerste zuurstoftoevoer, een complexe aromatische verfijning en een grote stabiliteit vóór het bottelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egekonfijte zwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde pruim\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evijg\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003ebloemige\u003c\/strong\u003e toetsen van viooltjes en verwelkte rozen, \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances van kaneel en kruidnagel, en subtiele \u003cstrong\u003ecacao- en houttonen\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met een zoetheid die in evenwicht wordt gehouden door een duidelijk aanwezige frisheid, fijne tannines en een lange, aanhoudende, harmonieuze en smaakvolle afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"375ml","offer_id":57717623095644,"sku":null,"price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/600_______topcenter_635b0763_4681.jpg?v=1779544418","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/giuseppe-quintarelli-recioto-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}