{"product_id":"gaja-etna-idda-rosso-italie","title":"Gaja - Etna IDDA rosso - 2021","description":"\u003cp\u003eOp de zuidelijke hellingen van de Etna, op Sicilië, strekt de wijngaard van IDDA zich uit rond de dorpen Biancavilla en Belpasso, op grote hoogte, wat voor uitgesproken temperatuurverschillen zorgt. De wijnstokken staan op vulkanische bodems van gefragmenteerde lavastromen, rijk aan basaltzand en as, met een opmerkelijke natuurlijke drainage. Dit bijzondere terroir, dat vooral op het zuiden en zuidwesten ligt, geniet van veel zon en regelmatige wind, waardoor de druiven langzaam en volledig rijpen en toch hun frisheid en spanning behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn komt van Nerello Mascalese-stokken op de hellingen van de Etna en wordt gemaakt van zorgvuldig met de hand geoogste druiven. Na een voorzichtige ontristing vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks, met schilmaceratie om kleur en tannines op een verfijnde manier te extraheren. Daarna volgt de malolactische gisting in tanks. De rijping gaat verder in foeders en eikenhouten barriques om de structuur te verfijnen en de zuiverheid van het fruit te bewaren, vóór de botteling op het domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003eknapperig rood fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erijp zwart fruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egedroogde bloemen\u003c\/strong\u003e, aangevuld met toetsen van \u003cstrong\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e en een subtiele \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e signatuur van vulkanische oorsprong. In de mond heeft de wijn een \u003cstrong\u003ezijdezachte\u003c\/strong\u003e textuur, gedragen door een \u003cstrong\u003elevendige zuurgraad\u003c\/strong\u003e die het proeven verlengt, terwijl de \u003cstrong\u003efijne tannines\u003c\/strong\u003e het geheel structuur geven zonder hardheid. De afdronk is \u003cstrong\u003ezilt\u003c\/strong\u003e, lang en elegant en laat een indruk van frisheid en evenwicht na die je uitnodigt om opnieuw naar je glas te grijpen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717619163484,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":57717619196252,"sku":null,"price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/IDDA_Rosso_nv_definitivo.png?v=1787938437","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/gaja-etna-idda-rosso-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}