{"product_id":"escarpment-pahi-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Pahi Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eDe cuvée Pahi komt van één enkele wijngaard aan Te Muna Road, vlak bij Martinborough, aan de zuidpunt van het Noordereiland van Nieuw-Zeeland. Deze wijngaard is eigendom van Escarpment en grenst aan het wijndomein. Hij ligt op het beroemde terras van Martinborough, in een open landschap met uitzicht op de Aorangi Ranges. De wijnstokken, aangeplant in 2003, vinden hun evenwicht in losse, zeer goed drainerende alluviale grindbodems. Deze ligging geeft de Pinot Noir een expressie die tegelijk rijp, precies en mineraal is, trouw aan het frisse en heldere karakter van Martinborough.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden in twee dagen met de hand geplukt en zijn afkomstig van de klonen 115, Clone 5 en Abel. De gisting vindt plaats in traditionele open kuipen met wilde gisten; de hoed wordt eenmaal per dag met de hand ondergedompeld en de schilweking duurt 28 dagen. Na het persen rijpt de wijn 20 maanden zonder overstekken op Franse barriques, waarvan 30 % nieuw hout. Daarna wordt hij zonder klaring of filtratie gebotteld, om zijn soepele mondgevoel te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egojibessen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erood fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egranaatappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanijs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekruidnagel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eroze peper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezachte kruiden\u003c\/strong\u003e. Nuances van \u003cstrong\u003ezandtaartdeeg\u003c\/strong\u003e en een \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e ondertoon maken dit expressieve boeket compleet. In de mond is de wijn middelzwaar, met een smaakvolle en soepele structuur en fijne, licht grijpende tannines, die zorgen voor een zijdezacht mondgevoel en een frisse, lange en kruidige afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54312828502364,"sku":null,"price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":59302713196892,"sku":null,"price":107.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/escarpment-pahi-pinot-noir-nieuw-zeeland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}