{"product_id":"emmerich-knoll-ried-schutt-autriche","title":"Emmerich Knoll - Ried Schütt - 2022","description":"\u003cp\u003eDe Ried Schütt ligt op de linkeroever van de Donau en is een van de emblematische crus van de Wachau, aan de voet van het dorp Dürnstein, in Neder-Oostenrijk. Deze wijngaard met steile terrassen, gericht op het zuiden en zuidoosten, rust op arme bodems van gneis en leisteen, vermengd met stenige afzettingen. De nabijheid van de rivier tempert de temperatuurschommelingen, terwijl de koele winden die uit de vallei neerdalen voor een groot verschil tussen dag- en nachttemperatuur zorgen. Deze omgeving bevordert een langzame rijping van de druiven en geeft de wijn een bijzonder precieze en minerale expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven van de Ried Schütt worden op volle rijpheid met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna een zachte persing volgt. De most wordt geklaard en gist daarna langzaam, hoofdzakelijk in grote foeders en roestvrijstalen tanks, om de aromatische zuiverheid en de expressie van het terroir te bewaren. De rijping gaat verder op de fijne gistsporen, in dezelfde vaten, voor textuur en complexiteit zonder de mineraliteit te maskeren die kenmerkend is voor de cru. De wijn wordt gebotteld na een lange rijping, wanneer hij een optimaal evenwicht tussen frisheid, structuur en diepgang heeft bereikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003esteenfruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erijpe citrusvruchten\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003efruit met wit vruchtvlees\u003c\/strong\u003e, aangevuld met delicate \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e accenten, subtiele \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances en een duidelijk \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e dimensie. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, gedragen door een gespannen zuurgraad die de structuur rekt, met een precieze, bijna kristalheldere textuur en een lange, zilte en aanhoudende afdronk die het rotsachtige karakter van het terroir onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582485115228,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56582485147996,"sku":null,"price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/1152024.png?v=1769589367","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/emmerich-knoll-ried-schutt-oostenrijk","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}