{"product_id":"elephant-hill-reserve-chardonnay-nouvelle-zelande","title":"Elephant Hill - Reserve Chardonnay - 2016","description":"\u003cp\u003eHet wijndomein Elephant Hill ligt aan de oostkust van het Noordereiland en strekt zich uit bij de baai van Hawke, in het hart van de wijnstreek Hawke’s Bay in Nieuw-Zeeland. De Chardonnay-wijnstokken profiteren van een gematigd zeeklimaat, verkoelende oceaanbries en gevarieerde bodems van grind, leem en klei, wat een langzame en evenwichtige rijping bevordert. De percelen liggen hoofdzakelijk rond Te Awanga en op goed gedraineerde alluviale terrassen, ideale omstandigheden om precieze, elegante en gestructureerde witte wijnen te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Chardonnay-druiven worden op het optimale rijpheidsmoment geoogst en zacht geperst, gevolgd door een lichte klaring van de most. De most gaat daarna in barriques van eikenhout, waar de alcoholische gisting plaatsvindt, deels met wilde gisten, gevolgd door een malolactische gisting in gecontroleerde verhouding om de frisheid te bewaren. De rijping gaat verder op de fijne gistsporen in eikenhouten vaten, met periodieke bâtonnage, om aan textuur en complexiteit te winnen, voordat de assemblage en het bottelen op het wijndomein plaatsvinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijp steenfruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrisse citrusvruchten\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003edelicaat tropisch fruit\u003c\/strong\u003e, ondersteund door accenten van \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances en een elegante houttoon met \u003cstrong\u003evanille en toast\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn vol en romig, gedragen door een \u003cstrong\u003ezilte mineraliteit\u003c\/strong\u003e en een levendige zuurgraad die de rijkdom in balans brengt. De textuur is zijdezacht, de concentratie goed beheerst, en de lange, precieze afdronk laat een indruk van frisheid en harmonie na.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199686685020,"sku":null,"price":41.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":56199686717788,"sku":null,"price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ELEPHANT-HILL-Reserve-Chardonnay-2016.jpg?v=1765381137","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/elephant-hill-reserve-chardonnay-nieuw-zeeland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}