{"product_id":"el-porvenir-altos-los-cuises-chardonnay-argentine","title":"El Porvenir - Alto de Los Cuises Chardonnay - 2022","description":"\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"768\"\u003eIn de Cafayate-vallei in Salta, Argentinië, ontstaat deze cuvée \u003cstrong\u003e100 % Chardonnay\u003c\/strong\u003e op de steile hellingen van de Sierra de Quilmes, op ongeveer \u003cstrong data-start=\"351\" data-end=\"378\"\u003e1.850 meter hoogte\u003c\/strong\u003e. De wijngaard is in terrassen tussen de rotsen aangelegd, in een omgeving waar vijgenbomen, palmen en wilde planten samenleven. Het microklimaat is er extreem: intense zon, koele nachten en winden die de dagen temperen. Deze hooggelegen omstandigheden en de zeer stenige bodems vormen Chardonnay-druiven van grote zuiverheid, waarin zuurgraad en mineraliteit samengaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"770\" data-end=\"1285\"\u003eDe oogst gebeurt \u003cstrong\u003emet de hand,\u003c\/strong\u003e met een strenge selectie van de trossen op het optimale rijpheidsmoment. De gisting vindt plaats in Franse eikenhouten barriques (500 liter). Na afloop van de vinificatie rijpt de wijn 6 tot 7 maanden op de gistsporen. Tijdens deze fase wordt om de 3 weken aan bâtonnage gedaan voor meer rondeur. Ten slotte wordt de wijn geklaard en gestabiliseerd voordat hij wordt gebotteld. \u003cstrong\u003eEr worden minder dan 2.000 flessen per jaar geproduceerd.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1287\" data-end=\"1736\"\u003eDeze wijn onthult \u003cstrong data-start=\"1306\" data-end=\"1332\"\u003etonen van sappige peer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1337\" data-end=\"1363\"\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003ecitruszeste,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003erijpe appel,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003everse boter,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekamille.\u003c\/strong\u003e In de mond verrast hij met zijn textuur en een levendige zuurgraad die de aromatische rijkdom in evenwicht houdt. De afdronk is lang en elegant en laat een mooie minerale indruk na.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55514656997724,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-AltodeLosCuisesChardonnay-Argentine.png?v=1758292572","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/el-porvenir-altos-los-cuises-chardonnay-argentinie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}