{"product_id":"dorrance-pinot-noir-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eDeze Pinot Noir komt uit de vallei van Franschhoek, in de kustregio van de West-Kaap, in Zuid-Afrika. Deze door bergen omgeven vallei, eind 17e eeuw gesticht door Franse hugenoten, biedt hellingen waar koele nachten de zuurgraad van de druiven bewaren. Christophe en Sabrina Durand openden er in 2014, in het hart van Kaapstad, de eerste stadswijnmakerij van de stad. Ze werken samen met een klein aantal partnerwijnboeren om elegante terroirwijnen te maken in de Franse traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden vroeg in het seizoen met de hand geoogst en daarna streng per bes geselecteerd, voor gezond fruit met een hoge natuurlijke zuurgraad. Trouw aan de filosofie van het domein voor rode wijnen gebeurt de gisting met hele bessen, zonder kneuzen, om de aroma's en de elegantie van de Pinot Noir te bewaren. Elke stap in de kelder verloopt met zo min mogelijk ingrijpen, zo zacht mogelijk. Het domein vermeldt niet hoelang deze cuvée rijpt; ze is gemaakt om de volle zuiverheid van de druif te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte olijf\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebosgrond\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eviooltje\u003c\/strong\u003e. De jonge, expressieve neus combineert zwart fruit, specerijen en een zilte toets van olijf. In de mond is de wijn strak en gestructureerd, sappig, gedragen door een sprankelende frisheid en een goed geïntegreerde natuurlijke zuurgraad. Fijne, licht kruidige tannines begeleiden een elegante, lange afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491432333660,"sku":null,"price":34.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dorrance-pinot-noir-afrique-du-sud.png?v=1791907974","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/dorrance-pinot-noir-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}