{"product_id":"dominio-del-challao-challao-espagne","title":"Dominio del Challao - Challao - 2021","description":"\u003cp\u003eDeze cuvée komt van de hoogten van Labastida, in de Rioja Alavesa, in het noordwesten van de DOCa Rioja. De wijnstokken, in gobeletvorm gesnoeid, staan op hellingen op het noordoosten, rond 580 meter hoogte. Ze halen hun karakter uit bodems van zand, kalkmergel en kalksteen, onder de verkoelende invloed van het Cantabrisch Gebergte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe oogst wordt deels verwerkt als hele trossen die met de voeten worden getreden (40 %); de rest wordt ontsteeld zonder kneuzing. De gisting vindt ongeveer tien dagen plaats in betonnen kuipen, gevolgd door zo'n dertig dagen schilweking en vervolgens de malolactische gisting. De wijn rijpt 24 maanden in foeders van 500 liter en rust daarna nog 6 maanden op fles, zonder klaring of filtratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etijm\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewilde kruiden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekruidnagel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evochtige steen\u003c\/strong\u003e. In de mond combineert hij een volle, smaakvolle textuur met een goed afgelijnde frisheid; de fijne maar aanwezige tannines omlijsten een lange, zilte en kruidige afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59306268262748,"sku":null,"price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DOMINIO-DEL-CHALLAO-Challao-2021.jpg?v=1790665151","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/dominio-del-challao-challao-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}