{"product_id":"dominio-de-es-la-diva-espagne","title":"Dominio de Es - La Diva - 2021","description":"\u003cp\u003eIn het hart van de Ribera del Duero maakt Dominio de Es de cuvée La Diva van zeer oude tempranillo-stokken, geworteld in arme zandbodems op grote hoogte. De wijngaard ligt rond het dorp Atauta, in de provincie Soria, een gebied dat bekendstaat om zijn continentale klimaat met grote temperatuurverschillen. Deze extreme omstandigheden, samen met van nature lage opbrengsten, bevorderen een langzame rijping van de druiven en leveren wijnen op met een grote concentratie en een uitgesproken eigen identiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHandmatige oogst in kleine kistjes, met een nauwgezette selectie in de wijngaard en in de kelder, gevolgd door een koude inweking vóór de gisting. De alcoholische gisting vindt plaats in open kuipen met delicate pigeages om kleur en tannines zacht te extraheren, waarna de malolactische gisting in barriques plaatsvindt. De rijping gaat lange tijd verder op Franse eikenhouten vaten, op fijne gistsporen, met weinig overhevelingen om de zuiverheid van het fruit en de fijne textuur te bewaren die eigen zijn aan deze Spaanse rode cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijp zwart fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evers rood fruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e toetsen, verlevendigd door \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances en delicate houttonen met accenten van \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, gedragen door een \u003cstrong\u003efijne tanninestructuur\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eevenwichtige zuren\u003c\/strong\u003e, die de afdronk verlengen. \u003cstrong\u003eMinerale\u003c\/strong\u003e en licht \u003cstrong\u003ebalsamische\u003c\/strong\u003e herinneringen brengen complexiteit en frisheid en laten een aanhoudende, harmonieuze indruk na.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582771769692,"sku":null,"price":1190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dominio-de-es-la-diva.jpg?v=1769591947","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/dominio-de-es-la-diva-spanje","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}