{"product_id":"domaine-simon-gaudet-santenay-en-foulot-france","title":"Domaine Simon Gaudet - Santenay En Foulot - 2023","description":"\u003cp\u003eDeze witte Santenay komt van een perceel van één hectare in de combe van Saint-Jean, op de lieu-dit En Foulot, in Santenay, het dorp dat de Côte de Beaune in het zuiden afsluit. De klei-kalkbodem vol kiezels en de ligging op het oosten zorgen samen voor ideale omstandigheden om uiterst precieze druiven te oogsten. Dit bijzondere terroir geeft de wijn frisheid en complexiteit, onder invloed van de combe die de nachten aan het eind van de zomer verkoelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe vinificatie begint met een zachte persing in de kuip, zonder toevoeging van zwavel in dit stadium, om de authenticiteit van de druif te bewaren. De alcoholische gisting vindt volledig plaats op vaten van Frans eikenhout, waarvan een derde nieuw, voor rijkdom en diepgang. Daarna rijpt de wijn 12 maanden verder op de fijne gistsporen, wat de cuvée verfijnt en de volle finesse van het terroir naar boven haalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ecitroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrapefruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evaren\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehazelnoot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterd brood\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egebrande koffie\u003c\/strong\u003e. De bleekgele, briljante en stralende kleur kondigt een precieze neus aan. In de mond is de wijn evenwichtig en diep, en de lange afdronk laat een elegante, smaakvolle indruk na.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499027071324,"sku":null,"price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/santenay-blanc-en-foulot.png?v=1791979681","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/domaine-simon-gaudet-santenay-en-foulot-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}