{"product_id":"domaine-simon-gaudet-beaune-1er-cru-les-champimonts-france","title":"Domaine Simon Gaudet - Beaune 1er Cru Les Champimonts - 2022","description":"\u003cp\u003eDeze Beaune 1er Cru Les Champimonts komt van een perceel van 50 are in het climat Les Champimonts, op de heuvel van de beroemde Clos des Mouches, ten zuiden van Beaune, in het hart van de Côte de Beaune. De wijnstok ligt pal op het oosten en wortelt in een zandbodem op een royale kleilaag. De wind uit de combe van Bouze-lès-Beaune brengt een kostbare frisheid, die garant staat voor een langzame, harmonieuze rijping van de Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe vinificatie begint met een schilweking, zonder toevoeging van zwavel in dit stadium, om de authenticiteit van de druif te bewaren. De wijn vergist en rijpt daarna 12 maanden op de fijne gistsporen op vaten van Frans eikenhout, waarvan een derde nieuw. Deze afgemeten rijping verfijnt de textuur en laat tegelijk de frisheid en de bloemige uitstraling van het terroir tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egele perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emirabel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emeidoorn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eacaciabloesem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esteranijs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse amandel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekrijt\u003c\/strong\u003e. Het boeket charmeert vanaf de eerste neus met zijn elegantie. In de mond is de wijn kristalhelder, gedragen door een mooie frisheid die voortkomt uit het kleiterroir, met een delicate, stralende afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499027235164,"sku":null,"price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/beaune-1er-cru-les-champimonts.png?v=1791979685","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/domaine-simon-gaudet-beaune-1er-cru-les-champimonts-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}