{"product_id":"domaine-parent-pommard-croix-blanche-france","title":"Domaine Parent - Pommard Croix Blanche - 2022","description":"\u003cp\u003eDeze Pommard komt van de lieu-dit La Croix Blanche, in de gemeente Pommard, in de Côte de Beaune, tussen Beaune en Volnay. Domaine Parent, al bijna dertien generaties gevestigd in Pommard, teelt er Pinot Noir op klei-kalkbodems, op hellingen die op het oosten en het zuiden liggen. Het wijndomein is sinds 2013 biologisch gecertificeerd en bewerkt zijn wijngaarden volgens biodynamische methoden, met aandacht voor de natuurlijke cyclus van de seizoenen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd op twee tafels, waarvan één triltafel. Afhankelijk van het jaar wordt de oogst ontsteeld of deels als volledige trossen behouden, gevolgd door een koude maceratie van drie tot vijf dagen. De gisting op gecontroleerde temperatuur gaat gepaard met zachte pigeages en remontages, voor een schilweking van 16 tot 18 dagen. De rijping duurt 14 tot 16 maanden op vaten van Frans eikenhout, waarvan 35 % nieuw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ewilde kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviooltje\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epioenroos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eleer\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. De intense, briljante robijnrode kleur kondigt een smaak aan die kracht en finesse combineert. De stevige maar gepolijste tannines omlijsten vlezig fruit, en de afdronk rekt zich uit in een mooie, gekruide frisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499022418268,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r027.png?v=1791981198","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/domaine-parent-pommard-croix-blanche-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}