{"product_id":"domaine-parent-pommard-1er-cru-les-epenots-france","title":"Domaine Parent - Pommard 1er Cru Les Épenots - 2022","description":"\u003cp\u003eDeze Pommard 1er Cru Les Épenots komt van een van de meest gegeerde climats van Pommard, in de Côte de Beaune, in het noorden van de gemeente, richting Beaune. Domaine Parent, een familiebedrijf dat al bijna dertien generaties in Pommard gevestigd is, teelt er Pinot Noir op klei-kalkbodems. De wijngaarden worden deels met het paard geploegd en volgens biodynamische methoden bewerkt, en het wijndomein is sinds 2013 biologisch gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd op twee tafels, waarvan één triltafel. Afhankelijk van het jaar worden ze ontsteeld of deels als volledige trossen gevinifieerd, na drie tot vijf dagen koude maceratie. De gisting op gecontroleerde temperatuur gaat gepaard met zachte pigeages en remontages, voor een schilweking van 18 tot 20 dagen. De rijping duurt 16 tot 18 maanden op vaten van Frans eikenhout, waarvan 40 tot 50 % nieuw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003eviooltje\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epioenroos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebosgrond\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. Finesse, dichtheid en een aangeboren gevoel voor evenwicht kenmerken deze grote wijn met zijn intense kleur. In de mond is hij vlezig en geconcentreerd, gedragen door zijdezachte, zeer fijne en elegante tannines en een lange, diepe afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499025105244,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r031.png?v=1791981248","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/domaine-parent-pommard-1er-cru-les-epenots-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}