{"product_id":"domaine-gaillard-pouilly-fuisse-1er-cru-les-crays-france","title":"Domaine Gaillard - Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Crays - 2023","description":"\u003cp\u003eDeze Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Crays komt van een perceel van 57 are onder de rots van Vergisson, in het zuiden van de Mâconnais. De wijngaard ligt pal op het zuiden, op steile hellingen, en wortelt in een bodem van kalkpuin dat plaatselijk mergel bedekt. De wijnstokken, gemiddeld 40 jaar oud, worden door Domaine Gaillard volledig met de hand bewerkt, omdat tractoren er niet bij kunnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe oogst gebeurt met de hand. Na een zachte persing in een pneumatische pers en een statische ontslijming bij 15 °C vindt de alcoholische gisting plaats bij 18 °C met wilde gisten, gevolgd door de malolactische gisting. De cuvée wordt zonder zwavel gevinifieerd. De rijping combineert 85 % kuip en 15 % nieuwe eikenhouten vaten, voor een zeer kleine productie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egele perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte citrusvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enootmuskaat\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde hazelnoot\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e. Sappig en gul, met nu al een duidelijk aanwezig mineraal karakter. De aanzet is fijn en opent zich daarna op een gul middenstuk, tot in een lange, gekruide afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499031036252,"sku":null,"price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/POUILLY-FUISSE-1ER-CRU-_LES-CRAYS_-2023.jpg?v=1791979739","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/domaine-gaillard-pouilly-fuisse-1er-cru-les-crays-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}