{"product_id":"domaine-de-tournon-mathilda-blanc-australie","title":"Domaine de Tournon - Mathilda blanc - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eVoor \u003cstrong\u003eMichel Chapoutier\u003c\/strong\u003e, was Australië een ingeving. In 1997 werd het liefde op het eerste gezicht. Als echte pionier trok Michel eropuit om de terroirs van het oudste continent te ontdekken, met één idee in zijn hoofd: Rhônedruiven verbouwen in \u003cstrong\u003eAustralië\u003c\/strong\u003e. Zo begon een lange periode van ontdekking, observatie en oprechte genegenheid voor dit land. Op dit zo bijzondere terroir plant hij niet-geënte stokken uit klonale selecties uit de 19e eeuw, die vóór de verwoestingen van de druifluis uit Europa werden ingevoerd. Met een niet te verwaarlozen voordeel: in Australië valt de oogst in de Franse lente. Een ideale kalender. In het zuidoosten van het Australische continent kent de staat Victoria tal van klimaten, met afwisselend droge periodes en moesson. En nog andere eigenaardigheden: \u003cstrong\u003ekangoeroes\u003c\/strong\u003e die in groepen van 200 door de wijngaarden trekken, kaketoes die op de blauwe druiven afkomen, bosbranden… Er moest worden ingegrepen: strikt waterbeheer, beschermende netten over de wijnstokken… Australië is echt een andere wereld. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst gebeurt \u003cstrong\u003emet de hand\u003c\/strong\u003e bij rijpheid, waarbij overrijpheid wordt vermeden. De stokken groeien op bodems van rode, ijzerhoudende klei op schist. De druiven worden ontsteeld en voorzichtig geperst. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn 5 maanden op de gistsporen in roestvrijstalen tanks. Deze wijn laat zich zien met aroma's van \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eacaciabloesem\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ebijenwas\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ecitrusschil\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e en van \u003cstrong\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn strak en aromatisch, met een mooie body.\u003c\/p\u003e","brand":"Chapoutier","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44486378258678,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Tournon-MathildaBlanc-Australie.png?v=1664880160","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/domaine-de-tournon-mathilda-wit-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}