{"product_id":"damascene-syrah-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Damascene - Syrah Stellenbosch - 2022","description":"\u003cp\u003eDe wijngaard van Damascene ligt in de streek Stellenbosch, in het hart van West-Kaap in Zuid-Afrika, en strekt zich uit over hellingen die de maritieme invloed van False Bay ondergaan. De syrahpercelen staan op gevarieerde bodems van verweerd graniet, leisteen en klei, die de wijn frisheid en complexiteit geven. Het mediterrane klimaat, getemperd door de zeebries, zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, met behoud van de natuurlijke zuurgraad en de zuiverheid van het fruit. Dit mozaïek van terroirs geeft de cuvée een precieze en elegante identiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Syrah-druiven worden met de hand geoogst op de granieten hellingen van Stellenbosch en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze gedeeltelijk worden ontsteeld. De gisting verloopt in open kuipen, met zacht overpompen en zachte pigeage om kleur, aroma's en tannines behoedzaam te extraheren. Een wisselend aandeel hele trossen wordt meevergist om frisheid en structuur te bewaren. De rijping gebeurt vervolgens op meermaals gebruikte Franse eikenhouten vaten, op de fijne gistsporen, zodat de expressie van het terroir en een fijne textuur voorrang krijgen op de invloed van het hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijp zwart fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e, aangevuld met kruidige accenten van \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekruidnagel\u003c\/strong\u003e en delicate \u003cstrong\u003erokerige en houtige\u003c\/strong\u003e accenten. In de mond is de wijn vol en precies, gedragen door een \u003cstrong\u003efijne tanninestructuur\u003c\/strong\u003e en een \u003cstrong\u003efrisse zuurgraad\u003c\/strong\u003e die de afdronk verlengt en een indruk van \u003cstrong\u003emineraliteit\u003c\/strong\u003e en grote aromatische zuiverheid nalaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583567540572,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56583567573340,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Damascene-St-Syrah-2021-229x750.jpg?v=1769596231","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/damascene-syrah-stellenbosch-zuid-afrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}