{"product_id":"cristom-jessie-etats-unis","title":"Cristom - Jessie - 2019","description":"\u003cp\u003eDe Jessie-wijngaard van Cristom ligt in de Willamette Valley, in het noordwesten van Oregon, en strekt zich uit over steile hellingen boven het gebied van de Eola-Amity Hills. De stokken staan op goed gedraineerde vulkanische en sedimentaire bodems en genieten van een koel en winderig klimaat, getekend door de zeebries uit de Van Duzer-corridor. Deze ligging zorgt voor een langzame rijping van de druiven en bewaart een hoge natuurlijke zuurgraad, wat een precieze, gestructureerde Pinot Noir oplevert die diep geworteld is in zijn terroir van herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven van het perceel Jessie worden met de hand geplukt, zorgvuldig gesorteerd en daarna met een deel hele trossen in de kuipen gebracht, om de integriteit van het fruit en de aromatische complexiteit te bewaren. De gisting vindt plaats in open kuipen, met zachte remontage en pigeage om kleur en tannines behoedzaam te extraheren. Na het ontkuipen gaat de wijn op vaten van Frans eikenhout, met een aanzienlijk aandeel nieuw hout, waar hij lang op de fijne gistsporen rijpt vóór de botteling op het domein, zonder overmatige filtratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, verlevendigd door florale accenten van \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egedroogde rozen\u003c\/strong\u003e, en kruidige nuances van \u003cstrong\u003epeper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekruidnagel\u003c\/strong\u003e. Houttonen van \u003cstrong\u003ecederhout\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e vermengen zich met een subtiele \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e ondertoon. In de mond is de textuur zijdezacht, gedragen door een levendige zuurgraad, fijne maar voelbare tannines en een lange, precieze afdronk die aan complexiteit wint wanneer de wijn lucht krijgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153006694748,"sku":null,"price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":58153006727516,"sku":null,"price":192.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/cristom-vineyards-pinot-noir-jessie-vineyard-nv-bottle-shot-web-1728678964777.png?v=1782651794","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/cristom-jessie-verenigde-staten","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}